Štrudla od višanja jedna je od najjednostavnijih i najukusnijih slastica. Desert će biti ukras za obiteljsku gozbu ili bučnu zabavu. Njegova priprema ne zahtijeva posebne vještine i ne oduzima puno vremena. Glavna stvar je zapamtiti nekoliko tajni ovog jela..
Nekoliko tajni izrade takvog deserta
Studel je jelo jednostavno za pripremu koje neće naštetiti vašoj figuri. Sadrži malo šećera, pa ga je moguće jesti u malim količinama čak i za one koji prate svoju težinu. Prilikom pripreme deserta zapamtite nekoliko preporuka:
- Odlučite li sami skuhati tijesto, aparat za kruh pomoći će vam olakšati proces. Bolje je mijesiti u “Pizza” načinu rada oko 10 minuta.
- Ako nemate pri ruci ni svježih ni smrznutih višanja, možete koristiti džem. Ali prvo je potrebno ispustiti tekućinu iz nje. Inače će iscuriti prilikom pečenja..
- Ako se tijesto lomi tijekom valjanja, stavite malo mjesto na ovo mjesto.
- Štrudlu poslužite s kuglicom sladoleda i listom mente. Pijte ga po mogućnosti uz kavu ili crni čaj.
Poštujući ove preporuke, pripremit ćete izvrstan desert za sebe i svoju obitelj. Po želji trešnjama možete dodati orahe. To će štrudli dati neobičan i zanimljiv okus..
Vidi također: džem od višanja bez sjemenki!
Klasična metoda kuhanja
Tradicionalni austrijski recept za štrudlu od višanja jednostavan je za pripremu. Svi sastojci dostupni su svima. Štoviše, nije mu niti potrebno da sam priprema tijesto. Proizvod iz trgovine je u redu. Može se kupiti unaprijed i pohraniti u zamrzivač. Za pripremu deserta potrebne su sljedeće komponente:
- 700 grama svježih trešanja bez koštica ili isto toliko smrznutih bobica;
- 450 grama gotovog lisnatog tijesta;
- jedno pileće jaje;
- 30 grama maslaca;
- 150 grama šećera;
- dvije žlice mljevenih krekera;
- malo škroba;
- šećer u prahu za posipanje gotove štrudle od višanja.
Cijeli proces pripreme deserta može se podijeliti u nekoliko glavnih faza:
- Oprane bobice bez sjemenki prekrijte šećerom i zapamtite malo.
- Odmrznuto tijesto razvaljajte iz tankog sloja. Pričekajte malo dok se lagano ne podigne. U to vrijeme otopite maslac u vodenoj kupelji. Pripremljeno tijesto premažite maslacem i pospite prezlom.
- Na pripremljeni sloj tijesta stavite višnje u šećer. Lagano posipajte škrobom kako nadjev ne bi iscurio. Uz rubove tijesta treba biti slobodnih površina širine oko 1 cm. Treba ih namazati umućenim jajetom.
- Savijaču od višanja razvaljajte u rolat. Odozgo premažite maslacem i pošaljite u pećnicu.
Debljina sloja tijesta ne smije biti veća od 0,5 cm. Ovo je optimalno rješenje za ukusan mekani desert.
Takvu štrudlu od lisnatog tijesta potrebno je ispeći s višnjama na temperaturi od 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja je oko 25 minuta. Nakon toga ostaje samo gotov desert lagano posuti šećerom u prahu i možete ga poslužiti za stol..
Štrudla od višanja sa skutom
Ako vam se recept za štrudlu od lisnatog tijesta od višanja čini previše jednostavnim, pogledajte desert od svježeg sira. Ovaj mliječni proizvod daje jelu posebnu nježnost i mekoću. Sami mu pripremite tijesto u nekoliko minuta. Pripremite potrebne komponente:
- pola kilograma svježih ili smrznutih trešanja bez koštica;
- 150 ml tople kuhane vode;
- 2 žlice biljnog ulja;
- 60 grama šećera;
- malo soli;
- 180 grama svježeg sira;
- 230 grama brašna;
- 2 žlice krušnih mrvica.
Jednostavan recept s fotografijom pomoći će vam pripremiti štrudlu od skute s višnjama:
- Prije svega zamijesite tijesto. Da biste to učinili, ulijte toplu vodu i biljno ulje u duboku zdjelu, dodajte polovicu soli i šećera. Postepeno dodajući brašno, zamijesite tijesto. Potrebno ga je smotati u malu kuglu, zamotati u prozirnu foliju i ostaviti pola sata na toplom mjestu..
- Skutu protrljajte kroz sito. To će vam pomoći riješiti se grudica i dati joj nježnu teksturu. Pomalo se sjetite trešanja, te pospite šećerom.
- Razvaljajte tijesto u sloj. Štoviše, što je tanji, to bolje. Kuhanu koru premažite biljnim uljem i pospite krutonima.
- Na pripremljeni sloj tijesta stavite svježi sir, a na vrh višnje sa šećerom. Zarolajte proizvod u roladu i stavite ga na lim za pečenje obložen pergamentom.
Pecite takvu štrudlu s višnjama, kao na fotografiji, oko pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva. Ako se pokaže da je manje, vrijeme kuhanja se može skratiti..
Takvi jednostavni recepti pomoći će domaćici da svoje voljene razmazi ukusnim desertom. Postat će pravi ukras svakog stola..