Za borbu protiv proljetnog nedostatka vitamina najprikladnije je zelje koje se pojavljuje ranije od drugog povrća. Jedno od najpopularnijih biljaka u mnogim zemljama je divlji češnjak. Zovu ga i divlji ili medvjeđi luk, a ima okus i miris po češnjaku. Ova je biljka vrlo korisna, razna jela od divljeg češnjaka nadoknađuju nedostatak vitamina i daju hrani pikantan okus..
Konzumiranje divljeg češnjaka
Ramson se nalazi gotovo u cijeloj Europi, u Sibiru i na Dalekom istoku. Raste u šumi ili na livadi, a lako ju je kupiti i na tržnici jer mnogi uzgajaju ovu biljku u vrtu. Od ranog proljeća pripremaju se jednostavna i ukusna jela od divljeg češnjaka čiji su recepti poznati još od davnina..
Ova biljka je korisna jer sadrži mnogo vitamina, minerala, fitoncida i aminokiselina. Osim što nadoknađuje nedostatak elemenata u tragovima, djeluje antimikrobno, jača imunološki sustav, potiče metabolizam i probavu.
Zbog velike količine eteričnih ulja i askorbinske kiseline, divlji češnjak se ne preporučuje kod bilo koje patologije gastrointestinalnog trakta..
Listovi, stabljike i lukovice pogodni su za hranu. Mnoga se jela pripremaju od divljeg češnjaka. Najčešće se konzumira svjež, dodajući salatama, umacima i sirevima. U tom slučaju morate poštivati mjeru, preporučljivo je jesti ne više od 5-10 listova. Također se dodaje u prva, druga jela, pite i umake, pravi začine. Za zimu se bere i divlji češnjak. Da biste to učinili, kiseli se, soli, fermentira ili smrzava. Najlakši način je oprano lišće posuti solju i ostaviti ga pod tlakom..
Ne biste trebali sušiti lišće divljeg češnjaka, pri čemu se ne gube samo korisna svojstva, već i jedinstveni okus i miris biljke.
Jednostavna jela od divljeg češnjaka
Postoji mnogo recepata s fotografijama jela sa svježim divljim češnjakom. Najlakši način za napraviti umak je. Da biste to učinili, u blenderu sameljite bademe, peršin i divlji češnjak s maslinovim uljem. Ovo je izvrstan dodatak vašem glavnom jelu. Ukusno jelo za doručak su sendviči sa sirom, jajima i začinskim biljem, kuhani u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. No najčešće se od biljke pripremaju različite salate..
Jela od sirovog divljeg češnjaka najbolje je jesti poslijepodne, kada ne morate izlaziti iz kuće, jer ostavljaju češnjak bez daha.
Proljetna salata
Zdrava i ukusna salata priprema se s krastavcima i kuhanim jajima. Možete ga napuniti kiselim vrhnjem ili majonezom. Ispada da je umjereno začinjen pa dodatni začini nisu potrebni.
Po želji dodajte peršin ili kopar:
- Nasjeckajte zelje.
- Krastavce narežite na kolutiće.
- Kuhana jaja narežite ili naribajte.
- Pomiješajte sa soli i majonezom.
Ukusna salata
Mekši okus u salati s cherry rajčicama, rotkvicama, krastavcima i jajima.
Ako grubo narežete sastojke, izgleda lijepo i postaje svečani ukras za stol:
- Krastavce narežite na kolutiće.
- Rotkvica na nekoliko dijelova.
- Prepolovljene rajčice.
- Nasjeckajte zelje.
- Pomiješajte sve.
https://www.youtube.com/watch?v=Xla5DFAlY74
Obilna salata
Pripremaju i obilne salate s piletinom ili govedinom, jajima, krastavcem i rajčicom..
Bolje je takvo jelo začiniti biljnim uljem ili umakom od soje:
- Nasjeckajte svježi ili ukiseljeni krastavac.
- Nasjeckajte rajčicu.
- Meso narežite na trakice.
- Izrežite lišće i stabljike divljeg češnjaka.
- Sve promiješajte, posolite i prelijte.
Drugi tečajevi
Prvo i drugo jelo od divljeg češnjaka su ukusni. Poželjno je biljku dodati u juhu 5-10 minuta prije kuhanja, tada će ostati više vitamina, a jelo će dobiti pikantan okus i ugodnu aromu. Divlji češnjak pogodan je i za izradu pita, palačinki, tepsija. Odlično se slaže s krumpirom, mesom, jajima, sirom. Svaka nacionalna kuhinja ima takva jela.
Pečeni krumpiri
Najlakši način je kuhati pečeni krumpir s začinskim biljem ove biljke. Ljetno mlado povrće dobro je za ovo:
- Krumpir se ne guli, samo se dobro opere. Izrežite na kriške, stavite na podmazan pleh, začinite solju. Po želji dodajte šunku, prsa ili kobasicu. Pecite u pećnici.
- 10 minuta prije nego što budete spremni, izvadite lim za pečenje i pospite začinskim biljem.
- Stavite u pećnicu. Gotovo jelo poslužite s bilo kojim umakom.
Draniki
Palačinke od krumpira lako se pripremaju. Ramson će im dati neobičan okus i aromu, učiniti ih ukusnijim:
- Naribajte krumpir.
- Izrežite lišće i stabljike divljeg češnjaka.
- Sve promiješajte, dodajte sirovo jaje i brašno. Tijesto bi trebalo ispasti kao za palačinke..
- Žlicom u zagrijanu tavu s uljem pržiti dok ne porumeni.
Pita od pirinča i riže
Ovo ukusno i zadovoljavajuće jelo dostupno je ne samo iskusnim domaćicama, već i onima koji nisu probali pečenje..
Uostalom, to je jednostavno:
- Umutite 3 jaja, 150 ml kiselog vrhnja, čašu brašna, sol i prašak za pecivo.
- U tijesto dodajte kuhana pileća prsa i nasjeckani divlji češnjak.
- Dodajte pola šalice kuhane riže.
- Stavite u kalup, pospite naribanim sirom i pecite na umjerenoj vatri dok ne omekša..
S divljim češnjakom možete skuhati mnoga ukusna i zdrava jela. Pogodan je za svježu konzumaciju, za pite, juhe, palačinke. Listovi, stabljike i gomolji ove biljke nadoknađuju nedostatak vitamina i jelima daju neobičan začinski okus..