Pšenična kaša je jeftin i vrlo zdrav proizvod. Da biste ga učinili ukusnim, morate znati nekoliko tajni njegove pripreme. Pripremili smo najbolje recepte koji će vam pomoći da skuhate ukusno jelo od pšeničnog griza..
Značajke pšenične krupice
Pšenična krupica je prerađena (drobljena, polirana) tvrda pšenica velikih, malih ili srednjih zrna. Ima vrlo bogat kemijski sastav:
- Vitamini (grupe B, A, E, F itd.).
- Minerali (magnezij, jod, cink, kalcij, fosfor itd.).
- Proteini (16 g), masti (1 g), ugljikohidrati (70 g).
Kalorijski sadržaj pšenične kaše na vodi u prosjeku iznosi 330 kcal.
Pšenična kaša pravo je skladište korisnih tvari, pa njezina uporaba pomaže u obnavljanju mikroflore u crijevima, poboljšanju metabolizma, normalizaciji acidobazne ravnoteže u tijelu i smanjenju kolesterola.
U kuhanju se od ove žitarice koriste za pripremu prvih i drugih jela, salate, pite, tepsije itd. Najčešće se žitarice koriste za kuhanje kaše u vodi, juhi, mlijeku. Može biti slano, začinjeno ili slatko. U nastavku su navedeni najbolji recepti za pripremu pšenične kaše kao glavnog jela ili priloga uz ribu / meso / kotlete.
Bez obzira na odabrani recept, preporučuje se ispiranje žitarica prije kuhanja, što će pomoći u uklanjanju viška škroba i raznih zagađivača..
Na vodi
Recept za pšeničnu kašu na bazi vode prilično je jednostavan. Ovo je svestran način kuhanja žitarica. Jelo će biti izvrsna opcija za doručak, ručak ili večeru. Osim toga, kuhanje zahtijeva minimalno sastojaka..
Kako skuhati pšeničnu kašu u vodi? Prije kuhanja trebate odlučiti o željenoj konzistenciji gotovog proizvoda..
Ako vam je potrebna viskozna, tekuća konzistencija, tada za kuhanje 1 šalice žitarica trebate 4 šalice vode, dodajte sol i šećer na temelju preferencija okusa. Ne treba čekati da voda prethodno zakipi, dovoljno je dodati sve sastojke u tavu i povremeno miješati da ne zagori. Nakon vrenja, smanjite vatru i kuhajte dok se ne skuha. Zrna bi trebala nabubriti i postati mekana, u prosjeku je potrebno 40-50 minuta. Nakon kuhanja, za okus, možete dodati maslinovo ulje, pečenje od mrkve i luka, začinsko bilje itd..
Kako skuhati pšeničnu kašu u mrvičastoj vodi? Ako više volite krhku konzistenciju gotovog proizvoda, za kuhanje trebate uzeti vodu i žitarice u omjeru 3: 1. Sastojke stavite u lonac, posolite i / ili dodajte šećer i zagrijte. Nemojte pokrivati poklopcem. Nakon vrenja, pričekajte da žitarice budu jednake vodi (nakon otprilike 10 minuta) i dodajte 50 g maslaca. Pirjajte još 10 minuta i isključite vatru. Pokrijte i ostavite nedovoljno kuhana zrna da nabubre do 40 minuta.
Kaša napravljena od tamnih i grubo obrađenih zrna ispostavit će se mrvičavijom nego od svijetle i sitne..
Da bi se dobila gusta, gusta konzistencija, potrebno je smanjiti udio vode na 2 šalice po 1 šalici žitarica. Ali treba imati na umu da će se u ovom slučaju zrna pokazati nedovoljno kuhana i, kao rezultat toga, tvrda, a ukupna masa će se pokazati suhom. Ali ova metoda kuhanja ima svoje prednosti, jer proizvod zadržava vrijednije tvari..
Nakon kuhanja, kašu u vodi možete poslužiti sa:
- suho voće
- voće;
- krema;
- bobice;
- sos;
- meso / riba i drugi proizvodi.
Mlijeko
Ova metoda kuhanja savršena je za doručak ili hranjenje bebe. Bolje je odabrati srednje mljevene žitarice tako da se kaša pokaže nježnom i mekom. Za kuhanje u posudu dodajte 3 šalice mlijeka, 2/3 šalice žitarica, sol, šećer i kuhajte dok ne omekša (u prosjeku pola sata nakon vrenja). Gotovom proizvodu dodajte maslac.
Kako bi jelo bilo ukusnije, u kašu možete dodati grožđice, suhe marelice, naribanu jabuku, krušku, komadiće svježih jagoda, bananu itd..
Na juhu
Kako bi jelo bilo što hranjivije, bogatije i ukusnije, bolje je kuhati pšeničnu kašu u juhi. Pileća juha – idealna za ovu vrstu žitarica. Za kuhanje trebat će vam:
- Pileće meso.
- Voda.
- Sol.
- Papar.
- Lovorov list.
Preporuča se uzeti omjere pilećeg mesa i vode u omjeru 1: 2. Ova juha će se pokazati prilično bogatom, ukusnom i ne baš masnom. Sve sastojke stavite u lonac i kuhajte dok meso ne bude skuhano. Vrijeme kuhanja ovisi o količini mesa i vode.
Što dulje kuhate meso, juha će biti bogatija..
Nakon toga izvadite piletinu i dodajte žitarice u juhu, u omjeru 1: 3. Okus pšenične krupice savršeno nadopunjuju pržena mrkva i luk, pa je, dok se kaša vri, potrebno ispržiti. Za 1 čašu žitarica bit će dovoljni 1 luk i 1 mrkva srednje veličine. Treba ih oguliti, oprati, narezati / naribati i pržiti na suncokretovom ulju na umjerenoj vatri dok se ne pojavi svijetla zlatna kora. Zatim dodati u kašu i promiješati. Uz pripremljeno jelo poslužite kuhano meso.
Nemojte zaboraviti stalno miješati kašu tijekom kuhanja. žitarice će ravnomjerno upijati vodu i neće izgorjeti.
U multivarku
Pšenična kaša u štednjaku za kuhanje jedna je od najpretencioznijih metoda kuhanja. Uostalom, domaćica ne mora kontrolirati vrenje, spremnost proizvoda ili ometati. Zahvaljujući tome, ima puno slobodnog vremena i možete se baviti svojim poslom. Osim što za pripremu kaše praktički nije potrebno sudjelovanje domaćice, žitarice se stoga ispostavljaju vrlo ukusnima, nježnima i mekima.
Pšenična kaša u multivarku na vodi zahtijeva iste omjere kao i pri kuhanju u loncu. Da bi se dobila prosječna, netekuća i ne gusta konzistencija, za 1 čašu žitarica bit će potrebne 3 čaše vode (mora biti vruća, inače će uređaj morati potrošiti dodatno vrijeme na zagrijavanje tekućine). Sastojke stavite u posudu za više kuhala, dodajte sol / šećer, maslac. Po želji dodajte naribanu mrkvu i nasjeckani luk. Zatvorite poklopac i stavite odgovarajući način rada, ovisno o konkretnom modelu, može se zvati “Žitarice”, “Kaša”, “Multipovar”, “Mliječna kaša” itd. Ako nema takvih načina, tada “Pirjanje” “prikladan je za kuhanje žitarica.” Languor “,” juha “. Prosječno vrijeme kuhanja je pola sata. Kako bi žitarice bile natečene i mekše, ne možete ih odmah otvoriti, već ostaviti da se kuha još 20 minuta. Kaša u sporom kuhaču ispadne mrvičasta i sočna.
Na isti način, u sporom kuhaču, možete kuhati kašu na mlijeku, juhu. Za okus možete dodati razne začine, začine: cimet, bosiljak, kardamom, curry, papriku, lovorov list, vaniliju, đumbir, začinsko bilje i još mnogo toga.
Sada znate kuhati pšeničnu kašu u mrvičastoj, tekućoj ili gustoj vodi, s kojim se sastojcima ova žitarica najbolje kombinira i s čime se može poslužiti gotova. Odaberite recept koji vam se sviđa i počnite pripremati ovo zdravo i ukusno jelo.