U vrijeme kada u vrtu i na policama trgovina ima dosta voća, želim stvoriti nešto izvanredno. Nevjerojatne ljetne salate ne samo da će ukrasiti stol za blagovanje, već će i napuniti zalihe vitamina u tijelu. U svijetu postoji ogroman broj recepata koji imaju svoj jedinstveni okus. Neki od njih potječu iz prošlog stoljeća. Druge su izmislile kreativne hostese. Postoje i oni koje dijele kulinarski stručnjaci iz susjednih zemalja. Idemo na uzbudljivo putovanje čarobnim svijetom ukusnih jela. Razmotrite jednostavne recepte za ljetne salate sa fotografijama za avanturističke kuhare.
Francuska poslastica za večeru
Unatoč činjenici da ljetne vrućine oduzimaju snagu, brižne domaćice ne prestaju zadiviti svoje ukućane.
Za večeru pripremaju bogatu salatu od jednostavnog skupa proizvoda:
- pileći file;
- meki sir;
- Cherry rajčice;
- babura paprika;
- Francuski senf (Dijon);
- rikola;
- limun za sok;
- maslinovo ulje;
- sol;
- mljevena paprika (crna);
- lovor;
- luk srednje veličine.
U pravilu se takva ljetna salata počinje pripremati od pilećeg mesa. Opere se pod tekućom vodom. Stavite u lonac i kuhajte dok ne omekša. Fileti se pažljivo vade iz vode. Čekaju da se ohladi. Zatim izrezati na uzdužne trake.
Meso nije potrebno soliti. Dovoljno je staviti lovorov list i cijeli luk.
Stabljika paprike je odrezana. Sjemenke se uklanjaju. Oni peru. Izrežite na uske trake.
Cherry rajčice se režu na dva jednaka dijela.
Opranu rikulu stavite na ravnu ploču. Pospite strugotinama slatke paprike. Na vrh se stavljaju komadići pilećeg filea i sira. Poprskajte maslinovim uljem. Posoljeno. Rukavice. Ukrasite kriškama cherry rajčice. Prelijte sokom od limuna i francuskim senfom.
Ljetne salate iz prošlog stoljeća
Često se novo predstavlja kao davno zaboravljeno staro. To je slučaj s receptima koji su uvijek u trendu. Upoznajmo se s jednim od njih.
Potrebno je nekoliko jednostavnih komponenti:
- krastavci s tankom korom;
- sočan luk;
- kiselo vrhnje;
- ocat;
- Sjemenke kopra;
- luk;
- sol;
- malo granuliranog šećera;
- papar.
Kao što vidite, recepti za ljetnu salatu sastoje se od jednostavnih proizvoda koji su vam uvijek pri ruci. Proces počinje s krastavcima. Izrezani su u istim krugovima. Pospite solju. Stavite u tanjur. Pokriti poklopcem. Šalju se u hladnjak na 4 sata. Kad vrijeme prođe, krastavci se temeljito isperu vodom i prstima iscijede preostalu tekućinu..
Krastavci i luk narezani na kolutiće stavljaju se u zdjelu za salatu. Punjenje se vrši zasebno. Kiselo vrhnje pomiješa se s octom, sjemenkama kopra, nasjeckanim zelenim lukom. Pospite solju, paprom i dodajte malo granuliranog šećera.
Prije posluživanja prelijte krastavce s lukom s umakom od vrhnja. Promiješajte i jedite sa zadovoljstvom u prijateljskom društvu.
Snježnobijeli paradajz užitak
Ako netko misli da krava nema veze s rajčicom, duboko se vara. Oni koji su imali dosta kiselog vrhnja uvijek su ga koristili za ljetne salate s povrćem..
Upoznajmo se s izvornim receptom za ukusno jelo, koje se sastoji od uobičajenih sastojaka:
- zrele crvene rajčice;
- sočan bijeli luk;
- sol;
- gusto vrhnje.
Crvena rajčica izrezana je na jednake kriške u prostranom tanjuru.
Luk se nasjecka na pola prstena. Pomiješano s rajčicom. Ulijte kiselo vrhnje. Posoljeno. Namočite 15 minuta da povrće počne sočiti i poslužite. Izvrsna kombinacija sastojaka zadovoljit će i probirljive sladokusce. Dobivena kaša od vrhnja i soka od rajčice jede se sa svježim bijelim kruhom.
Ponekad se u salatu dodaju i krastavci, što jelu daje poseban slatki okus..
Izvrsna ljetna salata za romantičan doručak
Kako bi napunile baterije za cijeli dan, iskusne domaćice pripremaju lagani međuobrok od lišća salate.
Sastoji se od jednostavnih komponenti:
- perje zelenog luka;
- krastavci;
- listovi zelene salate;
- tvrdi sir;
- kriška govedine;
- sol;
- majoneza;
- lovor;
- mali luk;
- bobice crvenog ribiza za ukras.
Govedina se kuha u maloj posudi. Kad se pojavi pjena, pažljivo se uklanja. U lonac se stavlja lovorov list, kao i cijeli luk. Nekoliko minuta prije kuhanja, proizvod se soli. Zatim se maknu s vatre. Ocijedite vodu da se meso ohladi.
Listovi zelene salate ulijevaju se u malu zdjelu s vodom. Gusle rukama, a zatim se ocijede. Postupak se ponavlja nekoliko puta. Oprani proizvod razmazuje se po salvetama da se malo osuši..
U to se vrijeme tvrdi sir i krastavci ribaju s velikim komadima. Ohlađeno perje govedine i zelenog luka izrežite na male kockice.
Osušeno lišće salate prereže se po dužini ili na pola. Glavna stvar je da je debljina traka oko 0,5 cm. Svi sastojci se stavljaju u duboku posudu. Začinite majonezom, posolite i dobro promiješajte. Zreli crveni ribiz položen je uz rubove jednostavne, ali ukusne ljetne salate.
Ljetne salate za posne dane
Gotovo svi ljudi moraju pratiti svoju figuru. Inače nećete imati vremena ni trepnuti okom jer se pojavi višak kilograma. Posebno za dane posta kuhari nude ukusnu poslasticu.
Za njegovu pripremu trebat će vam:
- rajčice;
- krastavci;
- kupus;
- luk ili zeleni luk;
- peršin;
- sok od limuna;
- biljno ulje;
- babura paprika;
- mrkva;
- sol;
- začin “provansalsko bilje”.
Prema receptu za ljetnu salatu od povrća, svaki sastojak (osim sira) mora se temeljito oprati i osušiti. Zatim počnite rezati.
Kelj i paprika se sjeckaju na male trakice. Luk se reže na kolutiće, a zeleni luk na ploške. Mrkva se nariba s velikim dijelovima. Nasjeckajte peršin što je moguće sitnije kako bi se lijepo rasporedio po povrću. Sve komponente smještene su u prostranu ploču.
Sipanje se vrši u zasebnu zdjelu. Ulijte suncokretovo ulje, dodajte sok od limuna, sol. Pripremljena tekućina prelije se povrćem. Temeljito promiješajte. Jelo je spremno za jelo. Brzo, ukusno i niskokalorično.
Neizostavan proizvod za glavno jelo
U narodu postoji mišljenje da kaša ne ide bez povrća, čak i ako je s mesom..
Ukusna ljetna salata priprema se od jednostavnih sastojaka:
- rajčice;
- bilo koje zelje;
- komad feta sira;
- sezam;
- luk;
- maslinovo ulje;
- sol.
Rajčice se režu na jednake kriške kako bi poslastica izgledala privlačno. Zelje sitno nasjeckajte nožem ili izrežite kulinarskim škarama. 
Sir se nasjecka na minijaturne kocke. Svi se proizvodi stavljaju u zdjelu za salatu. Prelijte ga maslinovim uljem i solju, uzimajući u obzir okus feta sira. Po vrhu pospite susamom. Posluženo do stola.
Sir se može zamijeniti sirom Feta. To praktički neće utjecati na okus jela..
Ljetne salate s rakovim štapićima
Obično se takvo jelo priprema zimi za svečani stol. No, mudre se domaćice ne boje eksperimentirati i hrabro se bace na posao.
Prvo se prikupljaju potrebni proizvodi:
- štapići od rakova;
- grašak;
- babura paprika;
- Kopar;
- peršin;
- rajčice;
- krastavci;
- sol;
- majoneza za preljev.
Sve komponente su izrezane na male komade. Presavijte u glomazno jelo. Stavite sol. Promiješati. Zatim se dodaje zeleni grašak. Ulijte majonezu srednje masnoće. Pospite nasjeckanim koparom i peršinom. Služila je kao dodatna komponenta drugom tečaju.
Nevjerojatnu raznolikost ljetnih salata nemoguće je opisati odjednom. Mudre domaćice unose nove recepte u život postupno. Tako stječu neprocjenjivo iskustvo kuhanja..