Grašak je upravo proizvod koji je toliko vrijedan za vegetarijance. Stoga bi svaki ljubitelj povrća i voća trebao znati sačuvati grašak kako bi ga opskrbio za zimu. Povrće ima puno proteina i sasvim je sposobno zamijeniti meso. Za sladokusce grašak je također koristan jer se njegova pulpa brže i bezopasnije probavlja u usporedbi s mesom. Hranjivi protein zasićuje tijelo toliko da možete dugo ostati bez hrane životinjskog podrijetla. Ova je činjenica vrlo važna prilikom putovanja i pješačenja. Za turiste koji vole zimske avanture poželjno je opskrbiti se vlastitom konzervom. Da biste to učinili, morate znati sačuvati grašak za zimu. Pogledajte kako pravilno skuhati juhu od graška kako biste skuhali grašak.
Konzumiranjem zelenog graška tijelo se puni energijom, čime se povećava učinkovitost. Zahvaljujući tome, osoba je sposobna izdržati velika opterećenja i putovati na velike udaljenosti. Općenito, svima koji su energični i aktivni preporučuje se jesti grašak. Neke sorte ovog voća sadrže prirodni šećer koji potiče aktivnost mozga i pamćenje..
Problemi s crijevima pomoći će riješiti isti grašak. Njegovi korisni elementi u tragovima ublažavaju žgaravicu, normalizirajući rad probavnog sustava. Antioksidansi sadržani u voću imaju pozitivan učinak na poboljšanje kože i kose.
Kao i sve jestive biljke, grašak je sezonsko voće. Stoga je logično opskrbiti ih za zimu. Recepti za berbu graška za zimu pomoći će vam da shvatite u kojem slijedu sačuvati ovu vrstu obitelji mahunarki za hladnu sezonu. Postoji nekoliko recepata za začepljenje graška, ali svaka od ovih opcija bit će ili sterilizirana ili ne sterilizirana limenka sa sadržajem.
Mladi, meki grašak odabire se za konzerviranje. Zreli grašak dat će ružnu zamućenu nijansu gotovoj hrani te će imati previše škrobni okus.
Zeleni grašak bez sterilizacije
Za pripremu je potrebno pripremiti 3 staklenke od pola litre. Da biste to učinili, potrebno ih je oprati sodom i sterilizirati 7 minuta pomoću kuhala za vodu. Tako mali broj limenki nije korisno sterilizirati u pećnici. Ovaj recept za grašak iz konzerve upotrijebit će 1 litru čiste hladne vode. Okus konzerviranja bit će vrlo sličan onom u trgovini, a sve zahvaljujući ispravnim omjerima u rinfuzi: 3 žlice. žlice šećera, 1 žličica limunske kiseline, 3 žličice soli.
Postupak konzerviranja:
- Izvadite zeleni grašak iz mahuna i isperite vodom iz slavine.
- Marinada se priprema od zadanog volumena (soli, šećera) i vode. Očuvanje graška kod kuće ne predviđa sterilizaciju limenki sa sadržajem, pa se grašak ulije u kipuću marinadu i kuha 15 minuta. Na kraju postupka dodajte limunsku kiselinu.
- Kuhani grašak oprezno premjestite u staklenke, pa prelijte istom marinadom i zategnite poklopce. Pošaljite u ostavu.
Grašak ne možete kuhati dulje od vremena određenog prema receptu, inače će izgubiti oblik, pretvarajući se u kašu..
Sterilizirani zeleni grašak
Oni koji žele naučiti očuvati grašak sterilizacijom trebaju se opskrbiti sa 600 grama graška bez mahuna. Za radni komad trebat će vam staklenka od 1,5 litara ili 3 komada od 0,5 litara. Za koju će ići marinada, koja se sastoji od 1 litre obične vode, 1 žlice. žlice soli, 1,5 žlice. žlice šećera i limunske kiseline, u količini od 3 grama.
Postupak konzerviranja:
- Grašak, oguljen od mahuna, blanširajte 3 minute.
- Napravite marinadu otapanjem velike količine vode u vodi. Kuhati.
- Grašak, konzerviran kod kuće, najprije pakira u limenke. Potom se posude s graškom napune vrućom marinadom i pošalju na sterilizaciju koja traje 3 sata..
- Izvadite iz vode, pričvrstite poklopce i zamotajte u deku.
Ako se tekućina u staklenci ne zamuti nakon začepljenja u roku od 3 dana, to znači da je grašak zatvoren u skladu s pravilima i može se sigurno odložiti u smočnicu, čuvajući najviše 1 godinu. Ako se marinada zamutila, bolje je odmah se riješiti takvog očuvanja..
Ukiseljeni zeleni grašak sa sterilizacijom
Domaćice koje zanima kako ukiseliti grašak kod kuće mogu obratiti pozornost na recept u nastavku. Postupak mariniranja prilično je dug, ali ne zahtijeva mnogo truda..
Postupak kiseljenja:
- Mahune izvadite iz graška i operite.
- Pripremite marinadu, koja se sastoji od 1 žlice. žlice šećera i 1 žlica. žlice soli razrijeđene u 1 litri vode. Zakuhajte i prelijte grašak, potpuno ga prekrivajući tekućinom.
- Nakon vrenja 3 minute sve posložite u staklenke i pošaljite na sterilizaciju.
- Sterilizacija će biti dvostruka. Prvog dana treba ga provesti u roku od 30 minuta, zatim pokriti poklopcem i ostaviti dan. Sljedeći dan sterilizirajte staklenke 20 minuta i dobro zatvorite poklopac.
- Ostavite da se ohladi i premjestite u hladnjak.
Poželjno je čuvati gotove namirnice u podrumu ili na hladnom mjestu..
Navedeni recepti o načinu očuvanja graška glavni su koji se mogu nadopuniti vlastitim inovacijama..