Juha od graška ukusno je, ukusno i hranjivo jelo koje je uobičajeno u kuhinjama mnogih zemalja svijeta. Prije kuhanja juhe od graška morate se sjetiti nekoliko nijansi i značajki kuhanja zdravog i bogatog prvog jela..
Kako skuhati juhu od graška kako bi grašak brzo prokuhao
Juha od graška zdravo je i hranjivo prvo jelo s raznim receptima. No kako bi ispao zaista ukusan i bogat, morate znati skuhati juhu od graška kako biste skuhali grašak. To će okus jela učiniti svijetlim i bogatim..
Prije pripreme juhe morate izračunati potrebnu količinu graška. Većina recepata koristi omjer 100-120 g mahunarki po litri vode..
Za prvi tečaj možete upotrijebiti cijeli grašak ili grašak. Drugi se priprema mnogo brže, potpuno se skuha i zadržava gotovo sva korisna svojstva.
Što učiniti kako bi grašak brže prokuhao:
- napunite grašak hladnom vodom i ostavite 25-30 minuta;
- stavite na štednjak i pustite da zavrije;
- ulijte šalicu hladne vode u kipuću vodu;
- ponovite postupak 5 puta;
- koristite grašak za juhu;
- jelo posolite tek na kraju kuhanja, grašak se puno dulje kuha od soli;
- kako biste ubrzali proces kuhanja, u grah možete dodati žlicu maslinovog ili suncokretovog ulja.
Zahvaljujući načinu mijenjanja temperatura, mahunarke će tijekom kuhanja juhe potpuno prokuhati. Drugi način pripreme graška je prethodno ga namočiti. Prelijte ga vodom sobne temperature u omjeru 1: 2 (100 g mahunarki na 200 ml vode) i ostavite 8-11 sati, a zatim počnite kuhati.
Ako su mahunarke čuvane kod kuće više od 7-9 mjeseci, potrebno ih je namakati najmanje 12 sati.
Vrlo je važno ne pretjerano izlagati grašak u vodi jer će to uzrokovati fermentaciju i proizvod će dobiti neugodan, užegao okus. Tijekom procesa namakanja vodu je potrebno nekoliko puta mijenjati u svježu..
Dijetalna juha
Juha od graška izvrsna je opcija za dijetu. Ovo niskokalorično i ukusno jelo izvrsno je za punjenje, pružajući dugotrajan osjećaj sitosti. Grašak se odlično slaže s rajčicom, brokulom, cvjetačom i drugim povrćem, gljivama, tvrdim ili topljenim sirom.
Sastojci:
- grašak grašak – 400 g;
- cvjetača (ili brokula) – 400 g;
- gomolji krumpira – 5 kom;
- mrkva – 2 kom;
- kiselo vrhnje – 120-130 ml;
- Provansalsko bilje;
- svježi bosiljak ili drugo začinsko bilje.
Kako pravilno skuhati dijetalnu juhu od graška? Prethodno namočeni grašak prelijte vodom i kuhajte 30-40 minuta dok ne omekša. 
Karfiol podijelite na male cvatove, mrkvu nasjeckajte granderom, krumpir narežite na male kockice.
U lonac s graškom dodajte vodu tako da ukupni volumen bude oko 3 litre, ponovno prokuhajte, dodajte cvjetaču s ostatkom povrća. 
Pirjajte dok ne omekša, poslužite juhu od graška s nasjeckanim začinskim biljem i vrhnjem.
Kako skuhati juhu od svinjskog graška
Svinjska juha od graška ima vrlo bogat i zanimljiv okus zbog neobične kombinacije sastojaka. Začinjena slanina ili kotlet daje jelu osebujnu aromu.
Sastojci:
- grašak grašak – 460 g;
- svinjsko meso – 900-950 g;
- slanina, kotlet ili rebra – 600 g;
- gomolji krumpira – 8 kom;
- luk – 1 kom;
- mrkva – 2 kom;
- lovorov list – 4-6 kom;
- zrna papra;
- sol;
- svježe začinsko bilje.
Svinjetinu narežite na porcije, stavite u lonac, prelijte vodom i stavite na umjerenu vatru. Juhu prokuhajte, pa dodajte zrna papra i lovorov list.
Nakon 50-55 minuta u juhu dodajte namočeni grašak i kuhajte oko pola sata. Povrće pripremite zasebno – gomolje krumpira i luk narežite na kockice, mrkvu nasjeckajte.
Kockice krumpira izlijte u juhu i pirjajte 10-12 minuta. Na kipućem suncokretovom ulju popržite nasjeckani luk i mrkvu do zlatno smeđe boje, slaninu narežite na tanke trakice ili kockice te te sastojke dodajte u juhu..
Juhu pirjajte još 10-13 minuta na laganoj vatri, začinite začinima, pospite nasjeckanim začinskim biljem ili perjem zelenog luka i ostavite da se natapa ispod poklopca 13-16 minuta.
Juha od graška s dimljenim rebrima
Juha od graška s dimljenim rebrima jedan je od najpopularnijih recepata za ukusno, izdašno i bogato prvo jelo. Ova vrsta dimljenog mesa daje bogatu, “bogatu” aromu i čini okus zanimljivijim.
Sastojci:
- sušeni grašak – 400-440 g;
- dimljena rebra – 900-950 g;
- gomolji krumpira – 5-6 kom;
- žarulje – 2 kom;
- mrkva – 2 kom;
- suncokretovo ulje;
- mljeveni papar;
- lovorov list;
- sol;
- svježi kopar, bosiljak ili peršin.
Način pripreme juhe je korak po korak: prije svega pripremite grašak – potopite ga 8-10 sati, a zatim ocijedite tekućinu. Ulijte u lonac, prelijte vodom i pirjajte na laganoj vatri 30-35 minuta. Ne zaboravite povremeno promiješati mahunarke i ukloniti pjenu koja se pojavi na površini juhe..
Nakon naznačenog vremena u lonac dodajte oguljeni i nasjeckani krumpir. Mrkvu naribati, luk oguliti i narezati na kockice, a zatim povrće ispržiti u vrućoj tavi sa suncokretovim uljem.
Dimljena rebra nasjeckajte na dijelove i dodajte u tavu u smjesu od mrkve i luka, pržite dok ne porumene, a zatim pržite u čorbu. Dobro promiješajte, začinite solju, paprom i pirjajte juhu još 8-9 minuta, dok se krumpir potpuno ne skuha. Gotovo jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem, poklopite i ostavite 15-20 minuta da se ulije.
Juha od graška može se poslužiti s aromatičnim krutonima od češnjaka. Prave se od raženog ili pšeničnog kruha.
Narežite štrucu na male kockice i prebacite na lim za pečenje. Pošaljite u vruću pećnicu na 4-6 minuta.
Zatim izvadite krutone i poprskajte maslinovim uljem pomiješanim s nasjeckanim režnjevima češnjaka. Okrenite kriške kruha i stavite peći još 5-8 minuta. Poslužite krutone sa svježim začinskim biljem, vlascem i kiselim vrhnjem.
Pire od juhe
Pire od juhe s graškom i šampinjonima nježne je, mekane teksture i ugodnog okusa. Tako lagano i “prozračno” jelo savršeno je za dječji jelovnik. Po želji, gljive se mogu zamijeniti mrkvom, tikvicama, cvjetačom ili bilo kojim drugim povrćem.
Sastojci:
- sušeni grašak – 350 g;
- svježe gljive (šampinjoni su bolji) – 220 g;
- korijen celera – 100 g;
- gomolji krumpira – 6-8 kom;
- mrkva – 2 kom;
- luk – 1 kom;
- hrpa svježeg bilja;
- aromatični začini, sol.
Kako skuhati juhu od graška-prethodno namočeni grašak ulijte u lonac vode i kuhajte oko 45-55 minuta. Gomolje krumpira, luk i mrkvu ogulite, narežite na tanke trakice i pržite u kipućem biljnom ulju dok ne porumene.
Šampinjone temeljito operite i narežite na tanke ploške, također popržite u tavi. U lonac s graškom ulijte krumpir, kuhajte 8-9 minuta i dodajte pržene gljive s mrkvom, lukom, celerom i začinima.
Juhu kuhajte dok povrće nije potpuno kuhano, a zatim sve sastojke sameljite mikserom. Gotovo jelo pustite da se kuha pod poklopcem četvrt sata, poslužite na stolu, pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Juha od graška s lovačkim kobasicama
Bogata i aromatična juha može se pripremiti ne samo s dimljenim mesom, već i s lovačkim kobasicama, kobasicama ili sokovima.
Sastojci:
- sušeni grašak – 600 g;
- dimljena svinjska rebra – 620 g;
- lovačke kobasice – 200 g;
- kriške slanine – 300 g;
- gomolji krumpira – 7-9 kom;
- luk – 3 kom;
- mrkva – 3-4 kom;
- curry, mljevena paprika, češnjak, sol.
Svinjska rebra nasjeckajte, prelijte vodom (oko 4-5 litara) i kuhajte na umjerenoj vatri 25-35 minuta. U juhu ulijte prethodno namočeni grašak, kuhajte još 35-40 minuta i dodajte krumpir narezan na kockice.
U vrućoj tavi s biljnim uljem pirjajte nasjeckani luk, češnjak i češnjak, začinite curryjem i paprikom. Zasebno ispržite slaninu, narezanu na tanke trake, i lovačke kobasice. Sve pripremljene sastojke ulijte u juhu, pirjajte 5 minuta i ostavite poklopljeno, posuto začinskim biljem.
Juha od graška u sporom kuhaču
U, možete pripremiti ukusnu, bogatu i aromatičnu juhu od graška 
multicooker. Ovaj kuhinjski aparat ne samo da štedi puno vremena za prvo jelo, već i zadržava sve hranjive tvari sadržane u mahunarkama..
Sastojci:
- sušeni grašak – 420-440 g;
- krumpir – 10-12 kom;
- piletina – 900-950 g;
- luk – 1-2 kom;
- mrkva – 2 kom;
- aromatični začini;
- sol;
- svježi peršin ili kopar.
Ocijedite tekućinu iz prethodno namočenog graška, ulijte u lonac, prelijte čistom vodom i kuhajte 50-55 minuta.
Dok se mahunarke kuhaju, pripremite povrće – krumpir narežite na kockice, luk na male kockice, a mrkvu naribajte.
Pileće meso narežite na porcije, ulijte u zdjelu za kuhanje sa suncokretovim uljem i kuhajte s funkcijom “Prži” oko 10 minuta.
Mesu dodajte pripremljeni luk, grašak i mrkvu, nastavite kuhati dok ne omekša.
Nasjeckani krumpir izlijte u zdjelu za kuhanje s više kuhala, dodajte vodu, dodajte sol, začine i kuhajte u načinu juhe dok ne skuha. Gotovu juhu od graška pospite mesom s nasjeckanim začinskim biljem.
Juha od graška uobičajeno je prvo jelo, tradicionalno u kuhinjama mnogih zemalja. Popularnost je stekao svojim bogatim, bogatim okusom koji pruža dugotrajan osjećaj sitosti. Razni recepti za pripremu juhe od graška pomoći će udovoljiti ukućanima s ukusnim, bogatim jelom..