Prvi tečajevi važan su dio prehrane zdrave osobe. Juha od mljevenog mesa je raznolika. Svoju popularnost duguje jednostavnosti pripreme i bogatoj juhi koja savršeno utažuje glad. Recepti za ovo jelo ne zahtijevaju složeno pečenje ili posebne kulinarske vještine..
Kremasta juha od mljevenog mesa
Tradicionalni recept za juhu od mljevenog mesa uključuje tjesteninu ili rižu. Jednostavnija opcija priprema se samo s krumpirom, ali vrhnju se dodaje sitost..
Za pripremu 6 obroka trebat će vam:
- mljeveno meso – 350 g;
- krumpir – 4 kom.;
- luk – 1 kom;
- mrkva – 1 kom.;
- kopar – 15-20 g;
- krema – 150 ml;
- suncokretovo ulje za prženje;
- začini.
Ako se jelo pokaže tekućim, u njega se dodaje još povrća..
Korak po korak priprema i fotografija recepta za juhu od mljevenog mesa:
- Oguljeni krumpir izrežite i prokuhajte. Uklonite pjenu tijekom procesa kuhanja. Dodajte malo soli u vodu
- Naribajte mrkvu.
- Luk nasjeckajte i popržite na ulju. U tavu dodajte mrkvu i pirjajte dok ne omekša.
- U posudu s mljevenim mesom dodajte začine i sol. Pomiješajte masu. Sakupljamo punu žličicu mljevenog mesa i oblikujemo polpete.
- Pirjano povrće premjestite u lonac. Donesite juhu da zavrije.
- Ubacite mesne okruglice. Smanjite vatru i kuhajte još 7-10 minuta dok mesne okruglice ne isplivaju na površinu.
- 3 minute prije spremnosti ulijte vrhnje u juhu i malo posolite.
Dodajte 1 jaje u mljeveno meso piletine, govedine i svinjetine. Sjeckana puretina savitljivija je i ne zahtijeva prianjanje.
Juha s mljevenim svinjetinom i govedinom
Za juhu s mljevenim mesom uzimamo dvije vrste mesa – svinjsko i goveđe, od kojih se dobiva jaka bogata juha. Manje kalorična opcija je puretina, pogodnija je i za želučane bolesti.
Potrebni proizvodi:
- svinjetina – 150 g;
- govedina – 200 g;
- vermicelli za prva jela – 50 g;
- srednja mrkva – 1 kom.;
- luk – 2 kom.;
- kopar – 5 grana;
- mlijeko – 100 ml;
- bijeli kruh – 2 kriške;
- maslinovo ulje;
- začini.
Mljeveno meso unaprijed uvijamo za juhu. Da biste to učinili, namočite kruh bez korica u mlijeko i ostavite 5 minuta. Luk nasjeckajte. Promiješajte masu i ostavite u hladnjaku 30-40 minuta.
Juha za kuhanje:
- Ogulite i nasjeckajte povrće: mrkva – na pola prstena, luk – na kockice.
- Popržite luk. U tavu dodajte mrkvu. Nakon 5 minuta sve prelijemo u kipuću vodu.
- Oblikujemo polpete. Nježno ih stavite u lonac s juhom, kuhajte ih 8-10 minuta.
- U juhu ulijte rezance. Ugasite vatru nakon 5 minuta.
Ugasite vatru nakon 5 minuta.Lagana juha od mljevenog mesa može se napraviti sa zelenim graškom i prosom, koji zamjenjuje krumpir..
Brzo smrznuta juha od povrća s mesom
Obilno prvo jelo od sitno sjeckane svinjske pulpe (kao zamjena za mljeveno meso) i smrznutog povrća pokazalo se ukusnim i zdravim.
Za njegovu pripremu trebat će vam:
- svinjska kaša – 350 g;
- krumpir – 3 kom .;
- gotova mješavina smrznutog povrća – 350 g;
- poriluk – 1 kom;
- svježa rajčica – 3 kom .;
- suncokretovo ulje;
- začini po ukusu.
Kuhanje korak po korak:
- Svinjetinu sitno nasjeckajte i zapecite na jakoj vatri.
- Mesu dodajte nasjeckani luk, pržite 1-2 minute bez poklopca.
- Ulijte kipuću vodu u lonac za kuhanje i meso dovedite do pola pripravnosti (oko 30 minuta).
- Krumpir ogulite i narežite na kockice, dodajte u juhu i pustite da zavrije.
- Ubacite smrznuto povrće, kuhajte ga oko 10 minuta.
- Svježim rajčicama skinite kožicu, nasjeckajte ih na kockice i dodajte u lonac. Nakon 3 minute maknite sa štednjaka.
Da biste ogulili rajčice bez oštećenja mesa, morate ih staviti u kipuću vodu na 30 sekundi..
Juha od heljde s polpetama
Heljda je bogata vitaminima, elementima u tragovima i mineralima, zbog čega je nazivaju “kraljicom žitarica”. Juha s mljevenim mesom i ovim vrijednim proizvodom ne samo da je ukusna, već je i zdrava.
Sastojci za 3 litre vode:
- heljdina krupica – 4 žlice. l.;
- mljeveno meso – 300 g;
- mrkva srednje veličine – 2 kom.;
- krumpir – 4 kom.;
- kiselo vrhnje 15% – 2 žlice. l.;
- Lovorov list;
- biljno ulje;
- začini.
Kuhati ovako:
- Mrkvu narežite na velike polu -prstenove. Preostalo povrće nasjeckajte na kockice
- Heljdu sortiramo, čistimo od ostataka, ispiremo u hladnoj vodi, osušimo i pržimo na ulju 5 minuta.
- Stavili smo vodu na vatru. Nakon vrenja u njega stavite krumpir i heljdu. Posolite i sve kuhajte dok napola nije skuhano.
- Mljeveno meso pomiješajte s kiselim vrhnjem i začinima. Pravljenje ćufti. Stavili smo ih u lonac i kuhali 7-8 minuta.
- Pržite mrkvu s lovorovim lišćem i začinima. Premještamo prženje u juhu. Nakon 3 minute isključite vatru i pustite da se jelo kuha.
Ćufte se mogu zamrznuti u zamrzivaču tako da ih zamotate u plastičnu foliju. To će pojednostaviti sljedeću pripremu juhe od mljevenog mesa..
Lagana juha od mljevenog mesa može se “sastaviti” od gotovo bilo kojeg sastojka u hladnjaku. Također možete zamijeniti proizvode, eksperimentirati s receptima koji imaju hrpu mogućnosti za svaki ukus i proračun..