Jabuke su zdravo i pristupačno voće idealno za skladištenje zimi. Lako se suše, prave kandirano voće, prave gusti pekmez ili konzerve i prave aromatična pića. Proučavajući klasičan način kuhanja kompota od jabuka, možete kombinirati voće s bobičastim voćem, metvicom i drugim dodacima za skladan okus zimskog napitka..
Kako kuhati kompot od jabuka bez sterilizacije
Napitak od sočnih, slatkih jabuka s blagom kiselošću može se pripremiti bez sterilizacije. Za zasićenje piće se mora uliti.
Komponente za 1 bocu:
- 600 g Antonovke;
- punu čašu (možda malo više) šećera;
- 1 dio žličice limunska kiselina;
- oko 2 litre pitke filtrirane vode.
Metoda pripreme kompota korak po korak:
- Pripremite sastojke.
- Plodove prepolovite, izvadite kutiju sa sjemenkama, pulpu podijelite na četvrtine.
- Kriške sipajte u sterilnu staklenku, prelijte punom posudom kipuće vode, pokrijte vrat metalnim poklopcem i ostavite da se ohladi 15 minuta.
- U posudu ulijte šećer, dodajte vodu iz staklenke, promiješajte da se kristali rastope i zakuhaju.
- Ubacite limunsku kiselinu u staklenku, napunite sirupom i zarolajte prazno ključem.
- Okrenite konzervu naopako i ostavite da se ohladi.
Najukusniji napitak s vremenom će postati blago žućkast, intenzivniji i aromatičniji. Obradak se savršeno čuva u sobnim uvjetima.
Od cijelih plodova
Za očuvanje prirodnih jabuka tijekom cijele zime možete umotati slatki i aromatični kompot od cijelih malih plodova. Rezultat nije samo piće, već i voćni nadjev za pite..
Sastojci:
- 9-10 čvrstih jabuka srednje veličine;
- 8-2 litre filtrirane vode za piće;
- 300 g šećera (količina izravno ovisi o slatkoći voća);
- 1 dio žličice limunske kiseline ili 1 žlica. l. sok.
Način kuhanja u konzervi:
- Pripremite navedene proizvode.
- Napunite čistu, sterilnu staklenku do vrha opranim jabukama. Zakuhajte vodu u loncu ili kuhalu, ulijte voće tako da ih tekućina potpuno prekrije.
- Pokrijte posudu limenim poklopcem, ostavite na pari 15 minuta.
- Uklonite limeni poklopac i stavite na odvod s rupama, a ohlađenu kipuću vodu ocijedite u lonac.
- Dodajte granulirani šećer, kiselinu ili limunov sok. Prokuhajte tekućinu tako da se zrna otope.
- Ulijte vrući sirup u staklenku, posudu odmah zatvorite ključem ili zategnite poklopcima s navojem.
- Ohladite konzervaciju u prostoriji i odnesite je u podrum.
Ako su plodovi veliki, bolje je napraviti dva nadjeva tako da kipuća voda dođe do sredine ploda..
Kako kuhati kompot od jabuka u sporom štednjaku
Pri pripremi kompota u multikuhaču piće se pokazuje zasićenijim, dok proces ne zahtijeva pažnju i energiju. Blanko se može učiniti klasičnim ili dodati po vlastitom nahođenju začina koji izazivaju okus jabuka.
Set namirnica za 3 l:
- 500 g čvrstih, umjereno slatkih jabuka;
- 200 g šećera u prahu;
- ½ h. l. cimet u prahu;
- 2 l filtrirane vode.
Način kuhanja kompota u multikuhaču:
- Izrežite plodove na komade bez sjemenki, pošaljite u zdjelu za kuhanje.
- Šećer prelijte cimetom i ulijte pročišćenu vodu.
- Spustite poklopac i postavite program “Gašenje” na 45 minuta.
- Napunite staklenku kuhanu kuhanom vodom napitkom i hermetički je zatvorite poklopcem.
Posebno će se lijepo pokazati kompot od jabuka guste teksture koji zadržavaju oblik..
Kako kuhati kompot od jabuke i dunje
Mirisni, svijetli i umjereno slatki kompot najbolje je pripremiti s puno kriški voća koje ćete koristiti zimi kao dodatak prirodnim slasticama.
Skup proizvoda za staklenku od 3 litre:
- 5 komada. malo prezrela dunja (dodat će miris);
- 6 svijetlih jabuka različitih boja;
- puna čaša šećera;
- 1 žličica (nepotpuna) limunova kiselina za naglašavanje voćne slatkoće;
- 5-1,8 litara vode za piće iz filtra.
Kako kuhati kompot od jabuka korak po korak:
- Zrele plodove dunje operite, spužvicom očistite hrpu i sloj prljavštine s površine.
- Voće narežite na komade, uklonite sjemenke, a mekani dio nasjeckajte na kockice.
- Šnite kriške dunje pošaljite u lonac. Tamo ulijte oprane i nasjeckane jabuke..
- Okreni okus šećerom, limunskom kiselinom.
- Voće prelijte vrućom vodom i pošaljite komad da zavrije.
- Smanjite vatru, nastavite kuhati 20 minuta.
- Kriške sirupa ulijte u sterilnu posudu.
- Staklenku odmah čvrsto zatvorite metalnim poklopcem.
Nakon što je kompot od jabuka skuhan, morate ostaviti da se radni komad ohladi u prostoriji i poslati ga u skladište.
S kruškom
Mirisni domaći kompot od jabuka i krušaka ne sadrži konzervanse i bojila pa je napitak savršen za dječji vitaminski meni.
Skup proizvoda za bocu:
- 6 blago kiselih, gustih jabuka;
- 5 zrelih medenih krušaka;
- 2 litre filtrirane vode;
- nepotpuna čaša šećera.
Korak po korak upute kako napraviti kompot od jabuka za zimu.
Voće temeljito operite u vrućoj vodi, izrežite pulpu voća u loncu.
Za dodatnu slatkoću, kompot se može dodati pri kuhanju bijelih šljiva od meda..
Nemojte koristiti samo jezgru.
Kriške voća prekrijte šećerom i ulijte vodu iz filtra.
Ostavite da se piće krčka 10 minuta kako bi se voda pretvorila u mirisni sirup.
Ulijte piće u sterilnu posudu do vrha, zatvorite kuhanim poklopcem i zatvorite.
Konzervaciju odnesite u podrum ili ostavu nakon što se ohladi naopako.
Sa zelenim grožđem
Razmišljate li kako kompot od jabuka zatvoriti sočnim bijelim grožđem, dobit ćete savršenu kombinaciju okusa, skladnu u šećeru i zasićenosti..
Za staklenku od tri litre potrebno je:
- 5 komada. jesenske guste i sočne jabuke;
- 400 g bijelog grožđa;
- 300 g šećera;
- 1-2 žlice. l. svježi limun;
- 1-2,2 l filtrirane vode.
Postupak pripreme kompota korak po korak:
- Zakuhajte vodu u loncu, izvadite grožđe s četke, operite i ulijte u čistu staklenu posudu.
- Prije nego skuhate ukusan kompot od jabuka, morate ih oguliti i ukloniti sjemenke, svaku sitnu krišku nasjeckati i poslati u grožđe.
- Napunite staklenku kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite da se voće pari 8-10 minuta.
- Procijedite tekućinu u lonac, ponovno prokuhajte i dodajte šećer u vodu.
- Kuhajte dok ne postane glatko, ulijte limunov sok.
- Drugi put prelijte voće kipućom slatkom tekućinom, odmah ga uvaljajte ključem i ostavite da se radni komad ohladi.
Bolje je ne dodavati vinsko crveno grožđe u konzervaciju, jer tijekom prerade daje ružnu tamnu boju i može izazvati fermentaciju.
S brusnicama
Recepti za kompot od sjeckanih jabuka za zimu omogućuju vam da raznolikost okusa pića učinite laganim kiselošću i nenametljivom slatkoćom.
Sastojci:
- 600-650 g sočnih jabuka u boji;
- 1 ml filtrirane vode;
- 200 g zdravih brusnica;
- 250-300 g šećera.
Korak po korak upute za kuhanje kompota od jabuka:
- Sortirane brusnice operite i bacite na sito, jabuke pažljivo ogulite, osušite i nasjeckajte na male kriške bez sjemenki i repova.
- Raširite staklenu posudu bez čipsa i poklopca te pržite u pećnici.
- Kriške jabuke stavite u staklenke, dodajte porciju brusnica.
- Zakuhajte vodu za piće, ulijte jabuke do ruba.
- Lagano pokrijte staklenke poklopcima i ostavite 15 minuta da se tekućina ohladi, a bobice lagano napuknu.
- Ocijedite vodu u loncu, ponovno prokuhajte tekućinu sa šećerom, promiješajte da sirup postane homogen.
Prelijte komponente vrelim sirupom, odmah dobro zatvorite, okrenite i odložite na skladištenje nakon što se konzerva ohladi.
Prirodni domaći napitak od jabuka s raznim dodacima omogućuje vam očuvanje zdravog voća za zimu, zasićenje tijela vitaminima bez aroma i pojačivača okusa.