Francuski krumpir s mljevenim mesom u pećnici zauzet će svoje pravo mjesto i u uobičajenom obiteljskom jelovniku i pri postavljanju svečanog stola. Ukusan zalogaj izgleda lijepo na tanjuru, a ako je dodatno ukrašen začinskim biljem i rajčicom, postaje dvostruko ukusniji.
Ukusni pomfrit s mljevenim mesom u pećnici
Popularna tepsija od krumpira smatra se nacionalnom u Francuskoj i Rusiji, pripremljena po klasičnom receptu i poslužena kao glavno jelo za ručak ili večeru. Pojava zlatno smeđe boje postat će ukras stola..
Prema receptu za kuhanje krumpira na francuskom, potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 1 kg krumpira (za jelo se bira krumpir približno iste veličine);
- 350 g niskomasnog mljevenog svinjskog mesa;
- 3 srednja luka;
- sok ½ limun;
- 1 srednja mrkva;
- 2 češnja češnjaka;
- 300 g tvrdog sira;
- 100 ml biljnog ulja;
- 1 pakiranje majoneze;
- ½ žličica mljevene paprike;
- 1 žlica. žlica soli;
- grančica ružmarina;
- mali paket čipsa.
U recept se dodaje zelje, 0,5 kg rajčice. Mljeveno meso može se začiniti začinima po nahođenju domaćice.
Koraci kuhanja
Kako skuhati pomfrit kako bi jednostavno jelo bilo najukusnije. Proces kuhanja započinje pripremnim radovima. Oguljeni luk, mrkva, češnjak.
Krumpir se izreže na ploške, uroni u slanu vodu na 5 minuta da se posoli i ne potamni. Zatim se stavljaju u spremnik, prekriven papirnatim ručnikom kako bi se uklonila višak vlage (samo će sušeni krumpir upiti miris sastojaka).
Dva luka narežite na pola prstena. Prenose se u posudu, pomiješaju s limunovim sokom, pa luk postaje sočan, daje pikantan okus. Jednu glavicu luka narežite na male kvadrate, mrkvu na tanke ploške ili natrljajte na “korejskom” ribežu. U tavu se ulijeva biljno ulje u kojem se prži sitno sjeckani luk do zlatno smeđe boje, pirja se mrkva.
Na dno posude za pečenje rasporedite pirjani luk s mrkvom, sitno nasjeckanim ili zdrobljenim češnjakom. Sloj polovine kolutova krumpira. Mljeveno meso potrebno je posoliti, popapriti, staviti u sljedeći sloj. Na ovaj sloj stavite luk, izrezan na pola prstena..
Ako u kuhinji postoji okrugli ili ovalni oblik, tepsija se izrađuje u obliku izmjenjivih tanjura krumpira i tankih slojeva mljevenog mesa, raširenih u krug. Na dno kalupa stavite nasjeckani luk.
Drugu polovicu kriški krumpira stavite na luk. Sve slojeve prelijte majonezom.
Stavite jelo u pećnicu zagrijanu na + 180 ° 30 minuta. U to vrijeme naribajte tvrdi sir s velikim ćelijama.
Nakon 30 minuta od početka pečenja, površinu pospite naribanim sirom, pošaljite u pećnicu da površina zapeče.
Ako se na površini pojavi korica i slojevi se mogu nježno probiti vilicom, tepsija je spremna. Zelje i ružmarin sitno nasjeckajte.
Pečeni “francuski krumpir s mljevenim mesom u pećnici” ukrašen začinskim biljem. Čips u obliku latica raspoređen je uz rub obrasca. Ukrašena gotova jela poslužuju se topla.
Francuski brodovi s krumpirom
Krumpir se može kuhati na drugačiji način, prema istom francuskom receptu od krumpira u pećnici, s istim skupom sastojaka. U tom slučaju krumpir se ne usitni na tanjure, već se prepolovi, a u sredini polovica napravi se zarez. U nju stane prženo s mrkvom, mljevenim mesom, lukom u pola prstena, sitno sjeckanim krumpirom koji se izvadi iz sredine. Vrh se prelije majonezom, posipa sitno naribanim sirom. Gotovi čamci posuti su začinskim biljem.
Recepturu za vatre od krumpira s mljevenim mesom, po mogućnosti vrganje, možete dodati gljive.
Režu se, blanširaju 5 minuta, prže s lukom i mrkvom. Sloj gljiva položen je ispred krumpira. Površinu tepsije ukrasite kolutićima rajčice.
Svaki sastojak nije odabran slučajno u receptu. Sastojci su osmišljeni tako da nadopunjuju i otkrivaju svačiji nevjerojatan okus. Vruće predjelo prikladno je za bilo koju salatu, pečeno povrće. Francuzi takvo predjelo nadopunjuju umakom od rajčice i bosiljka.
Francuski krumpir s mljevenim mesom u pećnici izdašno je i lijepo jelo. Mirisno francusko bilje dodaje mu pikantan okus. Ako domaćica kuha s “dušom”, okus hrane je jedinstven. dobar tek!