Predblagdanska vreva u kuhinji oduzima puno vremena i truda domaćici. Želim skuhati što više različitih ukusnih jela, ne zaboravljajući na stare provjerene recepte i dodajući nove. Dobro je kad u zamrzivaču ima raznih unaprijed pripremljenih poluproizvoda, a naravno među njima je i vrećica zelja. Kako brzo i ukusno skuhati kupus nakon zamrzavanja kako biste goste oduševili tradicionalnim jelom na svečanom stolu? Proučavamo kulinarske suptilnosti.
Pogledajte recept za lijene kiflice u pećnici!
Kako ukusno skuhati smrznuti kupus u loncu
Za pripremu prethodno smrznutih kiflica potrebno vam je samo:
- lonac s debelim dnom prikladnog volumena;
- nekoliko mrkvi;
- biljno ulje;
- sol i papar;
- brašno;
- tijesto od rajčice.
Postupak kuhanja:
- Izvadite kiflice iz zamrzivača i ostavite na stolu dok se potpuno ne odmrznu (najmanje 2 sata).
- Nježno savijte radni komad u lonac. Na dno posude stavite svježe listove kupusa ili sjeckanu mrkvu s lukom.
- Ogulite 4 mrkve srednje veličine za 2 kg punjenog zelja. Naribajte i pospite preko naslaganih kiflica.
- Začinite solju i paprom. U lonac dodajte vodu da premažete kiflice.
- Sadržaj lonca zakuhajte i pirjajte na laganoj vatri najmanje 1 sat.
- Pržite 4 žlice u tavi. l brašna u 6 žlica. l. ulja. Čim brašno promijeni boju, dodajte toplu vodu i 4 žlice paste od rajčice. l. Kuhajte dok ne postane gusto.
- Sat vremena nakon što je kipuće zelje prokuhalo, sipajte umak u lonac, dodajte lovorov list i nasjeckano začinsko bilje. Kuhajte još 10 minuta.
Rolade kupusa stavljene u tavu na vrhu utisnite tanjurom odgovarajuće veličine. Tako će ostati lijepo oblikovani..
Postoji još jedna mogućnost za kuhanje zelja kupusa u trgovini ili prethodno pripremljenog kod kuće u loncu. Da biste dobili ukusan ručak, morate pržiti luk s mrkvom, dodajući sjeckanu papriku i rajčicu. Na kraju prženja dodajte tijesto od rajčice, sol i papar. Dno posude prekrijte listovima kupusa na pari i položite prvi sloj poluproizvoda i prekrijte dijelom pečenja. Ponavljajte postupak dok vam ne ponestane punjenog zelja.
Na vrh stavite lovorov list i malo ga posolite. Dodajte vruću vodu da potpuno prekrije komad i kuhajte.
Umjesto paste od rajčice, od kiselog vrhnja napravite punjene kiflice. Ovo je ukusno.
Kako kuhati punjene kiflice u pećnici
Smrznuti kupus može se ne samo kuhati, već i peći u pećnici. Za kuhanje upotrijebite ne previsok oblik kako biste mogli položiti obradak u jedan red.
Koraci kuhanja:
- Izvadite poluproizvod iz zamrzivača i lagano pržite na malo ulja na jakoj vatri.
- Lagano prebacite u posudu za pečenje u jednom redu.
- Ogulite i naribajte veliku mrkvu. Po želji izrezati na male trake.
- Oguljeni luk narežite na male kockice.
- Popržite povrće na ulju dok ne omekša.
- Brašno odvojeno pržite na maslacu do zlatno smeđe boje. Ulijte malo mlijeka i dobro promiješajte dok ne postane glatko. Pirjajte 3-5 minuta.
- Gotovoj smjesi s brašnom dodajte prženo povrće i dobro promiješajte.
- Umak prelijte preko zelja u obliku i pecite ih u zagrijanoj pećnici. Temperatura pečenja 180 ° C, a vrijeme – 50-60 minuta.
- Dok se kiflice peku, pripremite umak za prelivanje gotovog jela. Za umak vam je potrebna pasta od rajčice, malo kiselog vrhnja i vrhnja. Sastojke pirjajte u maloj količini maslaca do 10 minuta. Po ukusu dodajte začine.
Prije posluživanja prelijte nadjevene zelje aromatičnim umakom od kiselog vrhnja i rajčice.
Kuhanje sočnih kiflica u sporom štednjaku
Moderna kuhinja ima puno korisne tehnologije koja vam omogućuje da uštedite vrijeme, a istodobno pripremite zdrava i ukusna jela. U multivarku možete kuhati gotovo sve. Kiflice nisu iznimka na ovom velikom popisu..
Počnite kuhati s umakom. Postavite način “Pečenje” u multikuhaču. Ogulite i nasjeckajte luk i mrkvu. Dodajte tijesto od rajčice i dobro promiješajte. Prženom povrću dodajte malo juhe, još prokuhajte i ulijte u zdjelu ili zdjelu.
Izvadite kiflice iz zamrzivača i odmah ih čvrsto stavite u zdjelu za kuhanje. 
Prelijte umakom i kuhajte 80 minuta na režimu kuhanja.
Umak se mogu dodati različiti začini, čineći ga slanijim okusom..
Druga mogućnost za pripremu smrznutog poluproizvoda su dijetetski kupus kuhani na pari. Što bi moglo biti tako jednostavno kao ljuštenje krušaka?
Koraci kuhanja:
- Smrznuti poluproizvod stavite u poseban spremnik na pari bez prethodnog odmrzavanja.
- Ulijte malu količinu vode i stavite kiflice postavljene na rešetku.
- Za pripremu jela odaberite program “Steam”. Odbrojavanje postavite na 50 minuta.
- Dok se poluproizvod priprema, nasjeckajte malo češnjaka i kopra. Pomiješajte ih sa kiselim vrhnjem. Ovaj umak će gotovim kupusima dati vrlo nježan neobičan okus..
Ukusne kiflice u tavi
Kad trebate skuhati kiflice, ne biste trebali koristiti lonac ili pećnicu. Svježe ili smrznute kiflice kuhajte u tavi s visokim stranama. Stavite malu tavu na vatru i dobro zagrijte. Za prženje kiflica, upotrijebite biljno ulje.
Punjeni kupus stavite u jedan sloj na vruće ulje, pržite, a zatim lagano preokrenite. Lagano posolite i dodajte malo vode. Po želji dodajte malu količinu mrkve i luka. Smanjite vatru, poklopite i nastavite pirjati.
Nakon 40 minuta dodajte kiselo vrhnje i pastu od rajčice.
Za pripremu punjenog zelja koristite samo posuđe od lijevanog željeza..
Kako kuhati punjene kiflice u mikrovalnoj pećnici
U kuhinji ne postoji uvijek multicooker, a smrznute kiflice potrebno je brzo skuhati. U tom slučaju možete koristiti mikrovalnu pećnicu. Da biste to učinili, morate pripremiti duboku posudu s poklopcem koja se može koristiti u mikrovalnoj pećnici..
Poluproizvode prethodno odmrznite i stavite u odgovarajuću posudu. Pokrijte vrućom vodom, poklopite i stavite u mikrovalnu. Postavite maksimalnu temperaturu da se jelo zagrije 20 minuta. Izvadite posudu i okrenite kiflice. Vratite ga na zagrijavanje na maksimalnu temperaturu 15 minuta.
Prilikom posluživanja gotovih kiflica prelijte omiljenim umakom ili kiselim vrhnjem.
Profesionalne preporuke
Postoji nekoliko pravila za pripremu poluproizvoda kojih se morate pridržavati kako biste dobili ukusno jelo:
- Kako se kiselo vrhnje ne bi uvrnulo u umaku, poželjno je koristiti vruću vodu ili mesnu juhu..
- Umak neće izgorjeti ako je vatra vrlo mala.
- Pazite da umak za kiflice ne zavrije, već propada.
- Okus kiflica će se značajno poboljšati ako se preliju umakom, a ne običnom vodom..
- Kad se smrzne, okus mesa i kupusa se ne mijenja, ali takav se pripravak ne može čuvati dulje od 3 mjeseca.
- Na kraju kuhanja, kiflice pospite sitno nasjeckanim bosiljkom, koprom ili cilantrom.
Ako kod kuće u zamrzivaču nema smrznutih kiflica, možete ih kupiti u trgovini. Glavna stvar je odabrati pravi poluproizvod:
- Prije nego što kupite kiflice po težini, morate pitati prodavatelja o sastavu nadjeva. Za proizvodnju mljevenog mesa mogu se koristiti različite vrste mesa, a udio riže i mesa također može biti različit. Na policama trgovina možete pronaći i punjene zelje s rižom i povrćem bez mljevenog mesa..
- Dragi moraju biti cijeli, iste veličine, a na vitrini možete vidjeti barem jednu narezanu rolicu kupusa.
- Ne biste trebali kupovati punjene zelje s debelim slojem kupusa. Kupnjom poluproizvoda u trgovini plaćate kupus jednako kao i meso. Zelje od zelja puno je jeftinije od mljevenog mesa.
- Kvalitetni proizvodi sadrže toliko riže u punjenju kao i meso.
- U supermarketima možete pronaći vakumirano smrznute kiflice. U tom slučaju potrebno je provjeriti cjelovitost pakiranja i datum proizvodnje proizvoda. Na rok trajanja proizvoda utječu uvjeti skladištenja. Nakon ponovljenog odmrzavanja i zamrzavanja, punjene kiflice u pakiranju bit će prekrivene slojem leda..
Sada, svaki put kad u kuhinji skuhate punjene zelje, svakako napravite još 2-3 tuceta. Pošaljite ih u zamrzivač. Idući put, kad bude ostalo malo vremena za kuhanje ručka ili večere, ovaj će vam poluproizvod postati spasioc.