Marmelada od mandarina ima isti okus kao i svježe mandarine pa uživate u slatkim delicijama. Ukusnu poslasticu možete skuhati ne samo od samih mandarina, već se kombiniraju s ogrozdom, limunom i drugim proizvodima. Čak pekmez prave od kora mandarina..
O korisnim svojstvima mandarine
Džem od mandarina sadrži puno vitamina, a sve zato što su sami po sebi vrlo korisni. Sinefrin koji se nalazi unutar agruma pomaže u ublažavanju oteklina tijela i uklanjanju sluzi iz pluća. Svježe i konzervirane mandarine korisne su za poremećeno djelovanje probavnog trakta. Čak i kora mandarine ima mnoge prednosti. Koristi se za pripremu dekocija i džema od mandarina s korom. Svježi sok citrusa bori se protiv gljivičnih bolesti poput mikrosporije i trihofitoze.
Neki recepti za džem od mandarina
Mandarine se mogu prerađivati po želji. Kuhanjem će se naći mjesto za ovaj citrus u svakom slatkom jelu kao dodatni element i kao glavni. Pekmez od mandarina, čiji će recept točno opisati kako napraviti ovu slatkoću, definitivno bi se trebao pojaviti na polici u smočnici. Da bi se oživjelo takvo kulinarsko remek -djelo, uzima se običan lonac za kuhanje, ali suvremena tehnologija također može odigrati vodeću ulogu. Višenamjenski kuhalo izvrsno se nosi s takvim zadatkom kao što je stvaranje džema.
Džem od mandarina iz kriški
Za izradu džema od mandarina u kriškama potreban vam je 1 kilogram mandarina. Da biste dobili željenu slatkoću džema, trebali biste uzeti istu količinu šećera i oko 200 grama vode.
Priprema:
- Operite agrume, ogulite ih i podijelite na kriške.
- Uzmite emajlirani lonac i tamo stavite porcije mandarina, prelijte ih vodom. Kuhajte 15 minuta. Zatim ispustite vodu, ohladite dionice. Kuhane dijelove prelijte hladnom vodom i ostavite u tom stanju jedan dan.
- Napravite šećerni sirup.
- U to stavite mandarine i ponovno pričekajte 12 sati.
- Sljedeći dan kuhajte smjesu 40 minuta.
- Sipati u limenke i smotati.
Prilikom kuhanja mandarina definitivno će se pojaviti pjena koju je potrebno ukloniti. Njegova prisutnost može utjecati na skladištenje džema..
Džem od cijelih citrusa i mandarina
Oni koji žele jesti džem u obliku cijelih mandarina ne moraju patiti i odmah ih zatvoriti bez podjele na dijelove. Dobit ćete vrlo ukusan džem od mandarina s korom. Za takvo jelo trebate uzeti 1 kilogram voća. Dodatni sastojci uključuju istu količinu šećera, 1 srednji limun i čašu (150 grama) vode.
Priprema:
- Operite voće i izbodite ga čačkalicom.
- Pripremljene mandarine stavite u lonac, dodajte vodu i pirjajte 10 minuta.
- U drugom spremniku pripremite šećerni sirup, u koji zatim treba staviti kuhane mandarine. Uključite vatru i mandarine pirjajte u sirupu još 10 minuta. Zatim pričekajte 2 sata dok se lijek potpuno ne ohladi.
- Ponovite korak 4 dva ili više puta dok sirup ne dobije bogatu jantarnu boju.
- Prije isključivanja ulijte limunov sok.
- Džem rasporedite u staklenke ili odmah stavite na stol.
Prilikom konzerviranja cijelog voća poželjno je probušiti ga iglom ili čačkalicom. Ovaj postupak je neophodan za racionalnu izmjenu voćnog soka sa šećernim sirupom, tako da se džem dugo čuva i zasiti šećerom..
Marmelada od mandarina u laganom kuhaču
Za one koji žele skratiti vrijeme u kuhinji, bolje je napraviti marmeladu od mandarina u sporom štednjaku. Za takav recept, osim 0,5 kilograma mandarine, trebat će vam još 1 limun, kao i 4 čaše šećera i 1 čaša vode.
Priprema:
- Stavite cijele mandarine u zdjelu za kuhanje. Odložite 5 minuta. Po ukusu možete dodati začine.
- Otvorite poklopac kako biste uklonili mandarine, riješite se vode. Isperite zdjelu.
- Zatim pripremite sirup. Pomiješajte šećer s vodom i stavite u duboku ploču od pleksiglasa. Ulijte običnu vodu u zdjelu za kuhanje do dna i posudu potopite vodom. Uključite način rada “Juha” na 4 sata.
- U to vrijeme mandarine treba prerezati na pola, otvoriti poklopac multivarke nakon pola sata i staviti dijelove agruma. Zatim pričekajte preostala 3,5 sata.
- Na kraju kuhanja, smjesu mandarina treba ostaviti sa strane 8 sati. Džem je spreman.
Pekmez od mandarine
Kora mandarina vrlo je zdrava. Sadrže organsku, limunsku i askorbinsku kiselinu, mineralne soli, pektin, eterično ulje, vitamine. Racionalno je očuvati ove pozitivne tvari spravljanjem džema od kora mandarina. Da biste to učinili, trebat će vam 2 kilograma kora, za koje će biti potrebno 2 kilograma šećera. 1 limun će razrijediti okus mandarine i očuvati hranu.
Priprema:
- Ogulite mandarine. Dobivena sirovina može se umotati u spirale, učvrstiti čačkalicama ili koncem.
- Potopite koru u vodu na tri dana. Treba ga mijenjati tri puta dnevno..
- Ulijte vodu u lonac, dodajte 0,5 žličice soli, ubacite kore i kuhajte 1 sat.
- Napravite sirup (2 čaše vode za 2 kg šećera) i dodajte mu kuhane spirale. Kuhajte 10 minuta, ohladite. Ponovite isti postupak još tri puta..
- Prije kraja kuhanja dodajte limunov sok.
Spremnost kora mandarine određuje se bojom – mora biti prozirna.
Pekmez od mandarine i ogrozda
Meso ogrozda odlično se slaže s pulpom mandarine. Okus ove mješavine nije ništa manje ugodan od samog okusa. Za izradu džema od mandarina i ogrozda potrebno je uzeti 2 mandarine i 2 čaše ogrozda. Za ove sastojke bit će potrebne 4 šalice šećera..
Priprema:
- Isperite i odaberite kvalitetne bobice. Uklonite repove.
- Mandarinama izvadite koricu iz rende. Trebali biste nabaviti mandarine u bijeloj ljusci. Tada se samo trebate riješiti ove bijele kore.
- Mandarine sameljite u blenderu.
- Ogrozd stavite u lonac i prelijte s 2 šalice šećera. Lagano prelijte sastojke vodom. Kuhati.
- U kipući sirup ulijte pire od mandarina i njegovu koricu. Kuhajte 15 minuta.
- Ulijte u staklenke i zatvorite. Džem od mandarina s ogrozdom je spreman!
