Što može biti ljepše od čaše osvježavajućeg pića za vrućeg dana. Kvas, kao ništa drugo, uklanja žeđ. A ako je napravljen od brezovog soka, pa čak i napravljen vlastitom rukom, ima dvostruko blagotvoran učinak na osobu. Kako napraviti kvas od brezovog soka kod kuće ili na selu, pomoći će vam vizualni recepti korak po korak koji detaljno opisuju ovaj proces.
Kako izvaditi brezov sok? Kako napraviti kvas od brezovog soka? Koje ćete korisne tvari dobiti od proizvedenog napitka? – odgovori na ova pitanja detaljno su opisani u članku. Ljudima koji žele napuniti svoje tijelo vitaminima zasigurno će trebati savjet kako napraviti kvas od brezovog soka. Ovaj dar prirode oduševit će vas nenadmašnim okusom i razveseliti vas za cijeli dan. Čaša čudesnog napitka dnevno, a vaše će blagostanje biti za korak više. Tonik piće ne zahtijeva financijska ulaganja, što je važno u naše vrijeme. Ovdje samo trebate pronaći slobodno vrijeme za vađenje soka iz breza i dok se to dogodi možete se mentalno opustiti u prirodi uživajući u okolnom krajoliku.
Korisna svojstva brezovog soka
Bistro piće, blago slatkog okusa, zapravo je bogato mineralima, vitaminima i ugljikohidratima. Sok jednostavnog izgleda sadrži eterična ulja, saponine, tanine i mnoge kemijske elemente (kalij, kalcij, bakar, mangan). Osim toga, brezov je sok prilično kaloričan i suvremeni nutricionisti propisuju da se koristi kao lijek za održavanje figure u formi..
Uz ljekovita svojstva koja djeluju na figuru, ovaj sok povećava učinkovitost imunološkog sustava, jača kardiovaskularni sustav i potiče aktivnost mozga. Kao diuretik ublažava otekline pa se stoga jako preporučuje ženama koje su tek postale majke. Slatkasta tekućina preporučuje se svim ljudima: odraslima, djeci, bolesnima i zdravima.
Sok breze ima ljekovito djelovanje na organizam, i to:
- uklanja štetne tvari iz tijela;
- služi kao profilaktičko sredstvo;
- poboljšava probavu;
- obnavlja kiselo-baznu sredinu u želucu;
- ima diuretička svojstva.
Ne preporučuje se često piti sok od breze osobama koje pate od čira na želucu i bubrežnih kamenaca.
Kako nabaviti sok od breze?
Vađenje soka iz breze ovisi o toplom vremenu. Nakon zimske hladnoće, kada počne odmrzavanje, možete sigurno ići s adaptacijama do najbližih stabala. Kako bi se utvrdilo postoji li protok soka duž debla, vrh šila treba produbiti u drvo za 5-7 centimetara. Ako se kapljica tekućine pojavi na površini, tada je možete sigurno početi skupljati, dok planirate kako dalje praviti kvas od brezovog soka.
Bolje je sakupljati sok danju, jer se noću usporava njegovo kretanje duž debla.
Dakle, kada se utvrdi da u brezi ima soka, trebali biste početi bušiti rupe. Udaljenost od tla trebala bi biti približno 50 cm. Broj rupa ovisi o promjeru debla. Na primjer, promjer debla breze je 25 cm, što znači da postoji samo jedna rupa, i tako dalje, postupno, + 10 cm je + 1 rupa. Bolje je rezati koru s južne strane, postoji obilniji protok soka. U nastalu rupu treba umetnuti unaprijed pripremljeni utor u obliku čamca. S jednog stabla dnevno možete ispumpati 3 – 7 litara tekućine.
Nemojte ispuštati svu tekućinu sa stabla, inače će umrijeti..
Plastičnu bocu možete koristiti kao spremnik za sakupljanje, vrlo je prikladno, ali ne možete dalje čuvati sok u njoj jer gubi dio svojih ljekovitih svojstava. Kad dođete kući, svakako ulijte brezov nektar u staklenu posudu..
Korak po korak opis pripreme kvasa
Prozirni slatkasti sok može se koristiti ne samo u čistom obliku, već i za izradu kvasa. Ova vrsta pića svidjet će se onima koji baš i ne vole sok od breze, ali trebaju njegove korisne sadržaje. Rashladni spas po vrućem vremenu je kvas koji se temelji na soku breze. Kako napraviti kvas pomoći će vam s nekoliko vrsta korak-po-korak recepata za izradu kvasa od brezovog soka uz dodatak drugih proizvoda.
Recept za kvas od brezovog soka s medom
Sastojci:
- sok od breze – 10 l;
- prešani kvasac – 50 g;
- med – 200 g;
- limun – po ukusu (3 kom).
Faze kiselog tijesta:
- Kvasac prelijte toplom vodom i ostavite da stoji dok se potpuno ne otopi.
- U dobivenu masu ulijte med.
- Sok od limuna.
- Sve ove sastojke dodajte u brezov sok. Smjesu izlijte u staklenke i zatvorite najlonskim poklopcem. Ostavite da odstoji nekoliko dana.
- Eliksir spreman za piće.
Kvass recept (sok od breze i med)
Sastojci:
- sok od breze – 5 l;
- šećer – 150 g;
- komadići kruha (crni) – 400 g.
Faze kiselog tijesta:
- Sok sobne temperature ulije se u aluminijsku posudu i doda šećer, prokuha. Nemojte kuhati!
- Kruh narežite na male komade od 3 – 4 cm i malo zapecite u mikrovalnoj pećnici.
- Dobiveni krekeri ulijevaju se u zagrijani sok, prekriju poklopcem i trebaju stajati 2 dana da se koncentrira okus.
- Kvasac od kruha je spreman.
Što se kruh više rumeni, kvas je bogatiji i tamniji..
Brezov kvas s grožđicama
Sastojci:
- sok od breze – 10 l;
- šećer – 500 g;
- grožđice – oko 50 komada.
Faze kiselog tijesta:
- Ogulite brezov sok kroz gazu ili cjedilo.
- Grožđice stavite u hladnu vodu i držite ih 30 minuta, pustite da nabubre.
- Procijeđenom soku dodajte šećer s grožđicama.
- Kad se šećer otopi, poklopite poklopcem nekoliko dana da fermentira..
- Gotov kvas ponovno procijedite i uživajte u svom napitku od kvasa!
Recept za brezov kvas s dodatkom naranče
Sastojci:
- sok od breze – 2,5 litre;
- velika naranča – 1 kom;
- grožđice, menta, matičnjak – po ukusu;
- šećer – 250 grama;
- prešani kvasac – 10 grama.
Faze kiselog tijesta:
- Zrelu naranču narežite na kolutiće i stavite u staklenu posudu s kiselim tijestom.
- Kvasac samljeti i zajedno sa šećerom sipati u staklenku do naranče.
- Dodajte matičnjak i nanu.
- Staklenku prelijte brezovim sokom, pokrijte poklopcem i ostavite dva dana.
Recept za kvas od brezovog soka s dodatkom suhih plodova jabuke
Sastojci:
- sok od breze – 5 litara;
- sušeno voće jabuka – 1 kg;
- grožđice – 300 g.
Faze kiselog tijesta:
- Operite i osušite suhe jabuke i grožđice.
- U emajliranom loncu pomiješajte sve sastojke.
- Ostavite da se inzistira 4 dana, miješajte svaki dan.
- Gotovu kulturu startera sipajte u boce ili limenke.
Korisni savjeti o tome kako pravilno napraviti kvas od brezovog soka:
- prije kiselog tijesta, sok od breze, svježe ubran vlastitim rukama, mora se filtrirati kroz gazu, pamučnu krpu ili sito;
- ukusan i zdrav kvas bolje ispada na soku, ručno ubran;
- plastično posuđe nije prikladno za kiselo tijesto, bolje je uzeti staklene posude;
- brezov kvas s grožđicama prikladan je kao podloga za okroshku;
- kvas se može čuvati do 120 dana;
- čuvajte kvas na hladnom mjestu;
- brezov kvas pozitivno se kombinira s raznim ljekovitim biljem;
- ovaj osvježavajući napitak s dodatkom u obliku grožđica najbolje je pripremiti u proljeće kako biste se do ljeta oduševili gutljajima svježine;
- kvas na brezovom soku s dodatkom meda bolji je ljeti ili u jesen za povećanje imuniteta zimi.
Nakon što pročitate recepte, prestanite postavljati pitanja o tome kako napraviti kvas od brezovog soka. Jednostavno je kao i ljuštenje krušaka, samo morate odvojiti nekoliko sati za ovaj postupak i nastaviti uživati u rezultatu..
Kako biste detaljnije ušli u proces kuhanja, kako biste jasno vidjeli što i zašto treba učiniti, dolje je korak po korak video kvas iz brezovog soka.