Med od maslačka proizvod je koji ne samo da ima ugodan slatkast okus i cvjetnu aromu, već nosi i puno korisnih tvari. Zbog prisutnosti vitamina i antioksidansa, med od maslačka ni po čemu nije inferioran u odnosu na pčelinji ili lipov med.
Osim toga, proizvod se koristi ne samo u čistom obliku. Često se koristi za izradu slastica, peciva, pa čak i umaka. Kuhanje ukusnog i zdravog proizvoda ne zahtijeva velike troškove. Sve što trebate učiniti je odvojiti vrijeme za skupljanje maslačka i kuhati med..
Pročitajte i članak na temu: džem od maslačka – recept za kuhanje s videom!
Koje su prednosti meda od maslačka??
Med od maslačka odavno je poznat po svom bogatom sastavu koji uključuje vitamine i minerale neophodne za ljudski organizam. Još jedna značajka proizvoda je da dugo zadržava vrijedne kvalitete..
Pčele praktički ne prave med od maslačka, jer njihov nektar ima gorak okus. S tim u vezi, kukci traže drugo cvijeće sa slađim nektarom. Stoga se med od maslačka često samostalno priprema kod kuće..
Tradicionalna medicina aktivno koristi proizvod u liječenju sljedećih bolesti:
- osteohondroza;
- artritis;
- bolest jetre;
- bronhijalna astma i bronhitis;
- zatvor;
- bolest bubrega.
Budući da med od maslačka učinkovito djeluje na srce, jetru i pluća, ti se organi brže oporavljaju od bolesti..
Med od maslačka ima učinak na živčani sustav. Pomaže u borbi protiv nesanice, depresije i stresa te poboljšava raspoloženje. Alat ima blagotvoran učinak na probavni sustav, normalizira rad crijeva i poboljšava apetit.
Također, proizvod ima antiseptičko i detoksikacijsko djelovanje. Proizvod učinkovito pomaže u jačanju imunološkog sustava zbog visokog sadržaja vitamina C.
Sastav meda uključuje vitamine: C, vitamine grupe B, E, PP. Sadrži i elemente u tragovima: željezo, kalcij, magnezij, fosfor.
Šteta i kontraindikacije
Med od maslačka ne preporučuje se za upotrebu ako postoje kontraindikacije:
- pretilost;
- dijabetes;
- alergijska reakcija;
- poremećaji gastrointestinalnog trakta.
Obratite pažnju na mjesto sakupljanja cvijeća. Ne preporučuje se za kuhanje korištenje biljke koja raste u blizini autocesta, dalekovoda, željeznica. Najbolja opcija su udaljene šume i polja.
Recepti za kuhanje
Kako napraviti med od maslačka? Recept je iznimno jednostavan pa nema potrebe za kulinarskim vještinama. Postoji mnogo recepata za kuhanje, svatko može odabrati najukusniju i najzdraviju opciju po svom ukusu..
Najjednostavniji korak-po-korak recept za izradu meda od maslačka s fotografijom:
- Pripremite biljno cvijeće (400 komada).
- Prelijte ih hladnom vodom (0,5 l).
- Smjesu stavite na vatru i pustite da zavrije.
- Nakon što je smjesa prokuhala, kuhajte je još oko 2 sata..
- Na dno cjedila stavite sloj gaze, stavite cvijeće i dobro ga iscijedite.
- U tekućinu dodajte šećer (1 kg) i ponovo stavite na vatru. Pustite da zavrije i kuhajte nakon vrenja 10 minuta.
- Spremnost meda provjerava se njegovom gustoćom nakon što se šećer potpuno otopi.
- Gotov proizvod stavite u staklenke i zarolajte.
Kako skuhati med od maslačka s limunom? Ovo je još jedan uobičajen recept za kuhanje..
To će zahtijevati:
- Pripremite cvijeće (300 g), isperite i osušite.
- Cvatove stavite u lonac i prelijte hladnom vodom (1 čaša).
- Stavite smjesu na vatru, nakon što proključa, kuhajte nekoliko minuta.
- Izrežite limun, koru i sjemenke te stavite u smjesu.
- Smjesu uliti 7 sati.
- Skuhajte sirup od šećera (1 kg) i vode (1 čaša).
- Nakon što se smjesa ulije, mora se dobro filtrirati. Pripremljenu tekućinu pomiješajte sa sirupom i kuhajte oko 10 minuta na laganoj vatri.
- Gotov med ulijte u staklenke i zarolajte.
Med se također često priprema s dodatkom bilja. Bilje može biti lišće ribizle, trešnje ili maline..
Za kuhanje trebat će vam:
- Skuhajte šećerni sirup (1 kg) i vodu (2 čaše).
- Isperite i osušite cvjetove maslačka.
- Dodajte cvijeće sirupu i kuhajte 30 minuta. Na kraju kuhanja u smjesu dodajte iscijeđeni sok jednog limuna.
- Dodaju se i listovi ribiza i nekoliko grančica matičnjaka.
- Spremni med se hladi i slaže u staklenke.
Ovo nisu svi mogući recepti za izradu meda..
Zanimljivosti
Još u davna vremena, u zemljama istoka, maslačak se smatrao ljekovitom biljkom. Aktivno se koristi u alternativnoj medicini za liječenje mnogih bolesti. Maslačak i med od njega također su se koristili u magiji za izradu moćnih napitaka..
Od maslačka se mogu napraviti ne samo med, već i marmelada i vino. Također, dijelovi biljke koriste se za izradu salata..
Biljka je posebno popularna u Italiji i Belgiji. U Belgiji se čak i pivo i pašteta prave od maslačka. U SAD -u postoji dan koji je posvećen biljci. U svibnju su Amerikanci zauzeti pripremom svih vrsta kulinarskih jela iz biljke i počasti ih svojim gostima..
Maslačak je uobičajena kulinarska biljka koja se koristi u raznim jelima. Med iz cvatova biljke ima ugodan, sladak okus i aromu, a također zadovoljava korisnim i vrijednim svojstvima za ljude. Za pripremu meda ne koristi se samo cvijeće, već i limun, začinsko bilje, pčelinji med.