Kuhinja je soba ispunjena nevjerojatno ukusnim aromama svaki dan, posebno kada se radi o jelu poput pite od naranče. Agrumi su jedan od najsjajnijih okusa, pa se njihova korica ili nekoliko kapi koncentrata koristi za uljepšavanje bilo kojeg tijesta. A ako se koristi i ostatak voća, tada će se pečenje pokazati vrlo mirisnim, a što je najvažnije – ukusnim..
Postoji ogroman broj jednostavnih recepata za pitu od naranče. Svaki od njih jedinstven je, a povezuje ih nevjerojatan miris citrusa u kombinaciji s nježnim tijestom. Čak i kuhar početnik može napraviti desert od naranče. No kako bi pecivo bilo što ukusnije, morate se pridržavati nekoliko pravila:
- Kora je narančasti dio kore. Bijeli dio je jako gorak, pa se koristi samo u slučaju korica natopljenih sirupom..
- Možete čak i ručno iscijediti sok iz naranče. Da biste to učinili, valjajte voće po stolu, lagano ga pritiskajući dlanom..
- Prije toga izvadite sjemenke iz pulpe. Kost koja je slučajno uhvaćena u pitu bit će neugodno iznenađenje..
Najčešće se keksi pripremaju s agrumima, ali dobro izgleda i kolač od peciva s narančama. Plodovi naranče odlično se slažu s orašastim plodovima, medom, cimetom i voćem pa se mogu koristiti kao podloga za biskvit, ali i kao nadjev ili ukras za kolače..
Pita s medom i narančom
Za nježni biskvit trebat će vam:
- 2 naranče;
- 125 ml meda;
- 5 jaja;
- 250 g brašna;
- 1 žličica praška za pecivo.
Ovaj recept za pitu od naranče sa fotografijom čini nježnu biskvitnu tortu. Naranče su dobre u bilo kojem obliku, ali nježni biskvit najbolji je kad se skuha. Proces kuhanja traje oko 2 sata. Voda ne smije potpuno pokriti naranče. Kuhane naranče su mekše, pa ih je lakše zdrobiti u glatki pire. 
Ohlađeno voće potrebno je grubo nasjeckati, očistiti od koštica i poslati u blender. Preporučljivo je samljeti agrume u kašu tako da nema odvojenih komada. Prikladno je i grublje mljevenje, tada će se naranče malo istaknuti u tijestu, iako to neće utjecati na okus..
Kad pripremni dio završi, možete početi mijesiti tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte sve sastojke u jednoj zdjeli osim brašna i praška za pecivo. Preporuča se tijesto istući mikserom da se dobro digne u pećnici. Ručno tučeno tijesto bit će gušće. Jaja se mogu zasebno istući, a zatim dodati u ukupnu masu..
Zadnji se dodaje prašak za pecivo..
Umjesto običnog pšeničnog brašna, prikladno je bademovo brašno ili mješavina jednakih dijelova dviju vrsta. Zanimljiv okus dobit će se dodavanjem malo rižinog brašna.
Tijesto će se pokazati tekućim, konzistencije nalik kiselom vrhnju.
Ulijte tijesto u posudu za pečenje. Metalni oblik je nauljen ili prekriven pergamentom za pečenje, folijom. Glavni zadatak bilo koje od ovih metoda je zaštititi kolač od lijepljenja za kalup, inače neće biti moguće doći do gotovog jela..
Pita se peče oko 40 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva. Pećnicu morate prethodno zagrijati. Uključite ga na željenu temperaturu odmah nakon vrenja naranči. Gotovu tortu preporuča se ukrasiti šlagom i naribanim orašastim plodovima. Poslužite i toplo i hladno. Zadržat će svoju svijetlu aromu i okus.
Pita od naranče s želeom
Za žele pitu koriste se sljedeći sastojci:
- 2 male naranče;
- 150 g maslaca;
- 150 g brašna;
- 100 ml vode;
- 300 g šećera;
- 4 jaja;
- 1 žličica praška za pecivo.
Ovo je vrsta pite napunjene narančom. No, sam nadjev se ne ubacuje u tijesto, već tijekom pečenja postaje donji sloj. Takav desert poslužite naopako kako bi narančasti krugovi bili jasno vidljivi. Da biste pripremili takav kolač, morate zasebno raditi s sjeckanim voćem i tijestom. Naranče moraju biti karamelizirane. Za tijesto je potreban dio korice naranče, pa se korica uklanja s polovice ploda.
100 g šećera prelije se vodom i stavi na vatru. Agrumi se režu na kriške i umoče u slatku tekućinu. Najbolje je to učiniti u tavi ili tavi. Nakon što su naranče u sirupu, posuđe pokrijte poklopcem i smanjite vatru. Plodovi se karameliziraju u roku od 8 minuta. Ovaj recept možete poboljšati i dodati jabuke. Pita s narančama i jabukama prikladna je za večernji čaj umjesto uobičajene šarlote.
Dok naranče ne dođu do željenog stanja, jaja morate samljeti s preostalim šećerom i maslacem. Radi praktičnosti, maslac se prvo mora otopiti u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici.
Sitno nasjeckana korica i brašno s praškom za pecivo dodaju se kremastoj masi od jaja u malim obrocima.
Tijesto se miješa dok ne postane glatko. Rezultat bi trebao biti polutekuća masa.
Posuda za pečenje prekrivena je folijom ili papirom. Na njemu su položeni narančasti krugovi. Moraju ispuniti cijelo dno obrasca. Nije zastrašujuće ako ima malo više plodova. Samo ih položite na prethodni sloj..
Odozgo se agrumi sipaju u testove i stavljaju u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pita od naranči peče se pola sata. Poslužite ohlađeno. Vrlo je ukusan i vruć, ali je malo vlažan pa se može opustiti u rukama i ne reže dobro..
Pita u sporom štednjaku
Za pečenje pite s korom naranče u multivarku trebat će vam:
- 4 jaja;
- 1 šalica šećera;
- 1,5 šalice brašna;
- 2 naranče;
- 1 žličica praška za pecivo.
Pećnicu sve više zamjenjuju drugi kućanski aparati pa se mnogi recepti prilagođavaju. Kuhati pitu od naranče u laganom kuhaču vrlo je jednostavno. Jedini nedostatak je što ne možete odabrati zanimljivu posudu za pečenje. Sve se kuha u zdjeli pa će kolač biti iznimno okrugao s blago neravnim rubovima..
U većini slučajeva samo trebate istovariti sve sastojke u multikuhač. Međutim, pečenje tijesta za ovu tehniku ne razlikuje se od pečenja u pećnici, što znači da se morate malo pripremiti. Pita od naranči napravljena je od tijesta, stoga morate pravilno izmiješati sastojke.
Naranču nemojte kuhati niti mljeti za više kuhala. Dovoljno ga je izrezati na male kriške. Također, umjesto cijele naranče, možete koristiti samo njezin sok. Dio korice naranče usitni se nožem i doda u tijesto kako bi se poboljšao njezin okus. Jaja posebno umutiti da tijesto bude pahuljasto. Razmućena jaja pomiješajte s brašnom i narančama.
Pita od naranče izlije se u zdjelu za kuhanje. Odabran je način “Pečenje”, a zatim ostaje samo pričekati zvuk kraja kuhinjske opreme, izvaditi kolač i ukrasiti ga.
Peciva s narančama savršena su za međuobrok u bilo koje doba dana. Za desert nije potrebno mnogo energije. Može se raditi gotovo svaki dan umjesto da se kupuju gotovi kolačići ili muffini. Pita s limunom i narančom, kao i s drugim vrstama agruma, nema gorak okus. Iz voća uzima samo svijetlu aromu i poznati okus..