Pire od graška (poznat i kao pire od graška) iskonsko je rusko jelo. Za kuhanje pribjegavaju različitim metodama, ali sada je najpopularnije kuhati grašak u sporom kuhaču. Zbog optimalnog sustava grijanja, okus će biti puno bolji. Nije važno koju vrstu multicookera koristite, važno je da ima mnogo različitih načina rada koji će pretvoriti grašak u savršeno jelo. Neki modeli imaju načine rada poput “Grah”, “Pilaf”, “Riža”. Nemojte se obeshrabriti ako vaš model nema način rada namijenjen grahu. Jelo možete kuhati postavljanjem prekidača na kriterij za kuhanje pilava.
Vidi također članak: pšenična kaša u štednjaku!
Savjeti kuhara
Grašak možete kuhati u štednjaku za kuhanje, pećnici, na štednjaku s različitim sastavom hrane. No, postoje neki savjeti koji će vam pomoći da pravilno skuhate jelo, bez pribjegavanja “sjekiri”:
- Postoji mišljenje da se grašak mora namočiti i najbolje preko noći. Zapravo, to nije potrebno učiniti. Da, prethodno namočeni grašak skuhat će se mnogo brže i neće previše zakuhati. Nasuprot tome, ne natopljen, dobro vrije i jednostavno je idealan za kuhanje pirea.
- Ako odlučite skuhati grašak s namakanjem, u vodu dodajte sodu bikarbonu i prije upotrebe temeljito isperite.
- Imajte na umu da je poželjno koristiti žuti grašak. Zeleno praktički ne vrije.
- Zgnječena hrana brže se kuha.
- Kad je jelo potpuno spremno, trebate ga ostaviti četvrt sata na miru u načinu rada “Toplina”, tako da “prođe”.
- Poslovica da maslac neće pokvariti kašu baš na vrijeme za ovu priliku. Kuhani grašak u multivarku i ulje savršeni su tandem.
Pire od graška u multivarku “Redmond”
Napraviti tikvicu graška prilično je jednostavno. Istina, ovo će potrajati puno vremena. U pomoć će doći multicooker – to će vam uvelike olakšati rad. U osnovi, možete koristiti bilo koji multicooker. Pogledat ćemo kako skuhati grašak u Redmond multicookeru. Gotov pire od graška može se koristiti kao samostalno jelo ili se može poslužiti kao prilog uz meso ili povrće, gljive.
Sve što trebate je 2 žlice. grašak. Skuha se u 5 žlica. voda. Za okus će vam trebati i prstohvat soli i 30 grama maslaca. Usput, bolje je uzeti zdrobljeni grašak. Zakuhat će brže i gotovo će potpuno prokuhati..
U receptima za više kuhala količina sastojaka navedena je u više čaša..
Priprema:
- Grašak treba namakati sat vremena.
- Namočeni grašak temeljito se opere pod tekućom vodom. To treba činiti sve dok voda ne postane potpuno prozirna..
- Grašak pošaljite u spor lonac, prelijte kipućom vodom, posolite po ukusu, pokrijte poklopcem i kuhajte, nakon što postavite način “Gulaš”. Vrijeme kuhanja dva sata.
- Na kraju kuhanja, kako će signalizirati sam multicooker, u maslac od graška dodajte maslac i dobro promiješajte.
- Sve, kaša je potpuno spremna, položena je na tanjure i poslužena do stola.
Na temu: kako kuhati juhu od graška?
Recept za kuhanje graška u sporom kuhaču bez namakanja
Mnogi ljudi ne vole kuhati pire grašak ili juhu jer ju je potrebno prethodno namočiti. A ako nema vremena? Pa u čemu je problem? Zapišite recept kako kuhati grašak u multivarku bez prethodne pripreme.
U tom slučaju savjetuje se korištenje graška graha. Kuha se puno brže nego cijelo.
Dakle, za 3 čaše graška u više kuhala trebate uzeti 5-7 goveđih rebara, 6 istih čaša vode. Od povrća trebat će vam 1 kom. luk i mrkva. Pa, i naravno, začini.
Priprema:
- Mrkvu temeljito operemo, ogulimo i narežemo na male kockice. Luk se također oguljuje i nasumično reže (po mogućnosti iste veličine kao i mrkva). Sjeckano povrće šalje se u zdjelu za kuhanje.
- Grašak se temeljito pere u tekućoj vodi dok voda ne postane bistra. Nakon što se izlije u povrće.
- Rebra su temeljito oprana, uklonjeni ružni dijelovi. Može se odmah nasjeckati na porcije. Poslano u zdjelu pored drugih proizvoda.
- Ulijte vodu, posolite i nježno promiješajte sadržaj zdjele. Istodobno pazite da unutarnji sloj spremnika nije ogreban. Nakon zatvaranja jedinice postavite način rada “Gašenje” i kuhajte dva sata. U pravilu je ovo vrijeme dovoljno da se meso i grašak potpuno skuhaju..
- Kad je zazvonio signal kraja kuhanja, u jelu se kuša sol i spremnost graška. Ako je sve u redu, položite ih na tanjure i poslužite, nakon što ih pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Juha od graška sa svinjetinom
Već znate napraviti pire krumpir. A sada ćemo vam reći kako kuhati grašak u laganom kuhaču u obliku juhe. Jelo se priprema vrlo brzo i jednostavno. Osim toga, ispada da je ukusno, gusto i zadovoljavajuće..
Neke domaćice mijenjaju sastav prema vlastitom nahođenju, na primjer kuhaju bez krumpira ili dodaju leću. Glavna stvar je ne bojati se eksperimenata..
Za pripremu juhe trebat će vam meso. Predlažemo upotrebu svinjetine (potrebno vam je 0,3 kg). Također biste trebali uzeti 1,5 žlice. grašak, jedna mrkva i jedan luk te tri gomolja krumpira. Također možete uzeti zelje (jedna hrpa će biti dovoljna) i svoje omiljene začine.
Kuhanje u multicookeru:
- Da bi se grašak brže skuhao, potrebno ga je navečer preliti vodom i ostaviti preko noći. Ako ste na to zaboravili i ujutro namočili grašak, možete početi kuhati iz njega čim grašak nabubri. Pripremljeni grašak šalje se istovremeno s mesom u spor lonac. Sol se dodaje okusu i pirja dva sata, nakon što je postavljen način “Gašenje”.
- U međuvremenu je povrće oprano, oguljeno i nasjeckano. U ovom slučaju, gomolji krumpira – u kriškama.
- Naribajte mrkvu i male kockice luka.
- Sjeckano povrće šalje se u zdjelu za kuhanje sat vremena kasnije, kako se meso počelo kuhati. Ako koristite smrznuto povrće, ono se može baciti da se skuha malo ranije. Sve, čim se pojavi signal o kraju kuhanja, juha je spremna i može se sipati u tanjure i poslužiti..
Sada znate sve tajne kako kuhati grašak u sporom kuhaču. Eksperimentiranjem s proizvodima možete skuhati ne samo kašu i juhe, već i mnoga druga ukusna i zdrava jela..