Kako napraviti sok od bundeve kod kuće za zimu

Sok od bundeve možete napraviti kod kuće za zimu odmah nakon berbe ili kasnije, kada imate više slobodnog vremena. Iako se bundeva može dugo čuvati, gotov sok zauzima mnogo manje prostora od velikih plodova. Čak i nakon toplinske obrade, bundeva zadržava većinu svojih korisnih svojstava. Kvalitetu pića možete poboljšati dodavanjem soka od različitog voća i bobičastog voća..

Kako napraviti zdrav sok od bundeve

Da biste dobili ukusan sok od bundeve, morate strogo slijediti tehnologiju njegove proizvodnje kod kuće. Važno je ne samo odabrati odgovarajuće plodove bundeve za sok, već i uzeti u obzir sve nijanse i suptilnosti njihove obrade.

Što se može dogoditi, a što se može izbjeći pri berbi soka od bundeve:

1. Kako sok od bundeve ne bi imao gorak okus, ne morate koristiti prezrele velike plodove. Postoje i sorte bundeve koje jednostavno nisu prikladne za upotrebu u sokovima. Bundeva će biti gorka ako je u razdoblju njezina rasta bilo premalo vlage. S produljenim skladištenjem gorčina se javlja i u plodu..
2. Sok od bundeve sam po sebi ima gustu teksturu. Kako bi se dobio rjeđi sok, voda se dodaje tijekom pripreme. Gotovo piće razrijedi se sokom od jabuke ili naranče.
3. Prirodni sastav soka ne sadrži konzervanse niti kiseline. Prilikom pripreme za zimu dodajte limunsku kiselinu ili prirodni sok od limuna. Nedostatak kiseline može dovesti do fermentacije.
4. Za očuvanje soka do sljedeće berbe bundeve valjane limenke soka čuvati na hladnom i suhom mjestu..

Za pripremu soka upotrijebite sokovnik, sokovnik, mlin za meso ili ga pripremite na jednostavan ručni način. Komadići bundeve kuhaju se ili peku u pećnici uz dodatak vode.

Sok od jabuke i bundeve kod kuće za zimu

Među ogromnim brojem recepata za pripremu soka za zimu, posebno mjesto pripada receptu s istovremenom upotrebom jabuka i bundeve. Ovo nije samo ukusan sok, to je božanski ukusan i zdrav sok i za djecu i za starije osobe..

Sastojci za sok:

• bilo koja vrsta bundeve – 4 kg;
• srednji limun;
• 2 kg zrelih sočnih jabuka;
• čaša šećera;
• 0,5 l vode.

Koraci kuhanja:

1. Voće temeljito operite i osušite. Oguliti i sjemenke. Bundevu i jabuke narežite na komade srednje veličine.
2. Pripremljene sastojke stavite u duboku zdjelu ili lonac. Dodati vodu, staviti na vatru i prokuhati.
3. Kuhajte 10 minuta da omekšaju bundeva i jabuke. Ocijedite vodu, a kuhano voće protisnite kroz sokovnik. Toplinska obrada nije obavezna. Svježe sastojke odmah prođite kroz sokovnik. Kuhane komade jabuka i bundeve možete jednostavno samljeti mikserom dok ne dobijete glatki pire..
4. Limun stavite u mikrovalnu na 2-3 minute, a zatim iscijedite sok iz njega.
5. Sipajte šećer i sok od limuna u umak od jabuka. Dodajte prokuhanu vodu. Sve dobro promiješajte i pustite da zavrije. Kuhajte 3 minute.
6. Vrući sok ulijte u čiste suhe staklenke i odmah zarolajte steriliziranim poklopcima.

Radni komad pohranite u podrum ili ormar.

Sok od bundeve u sporom kuhaču

Za pripremu soka od bundeve koriste moderni kuhinjski gadget – sporo kuhalo. Napitak će definitivno ispasti ukusan i zdrav. Jedini nedostatak je stvaranje male količine soka odjednom..

Kalorijski sadržaj 100 g soka od bundeve iz multikuhača – 31 kcal.

Za 2,5 kg pripremljene pulpe od bundeve potreban je jedan limun, čaša šećera, 20 g limunske kiseline i 2 litre pročišćene vode.

Način pripreme pića:

1. Slatku bundevu temeljito operite i osušite papirnatim ubrusom. Prvo izrežite na nekoliko velikih komada radi lakšeg guljenja guste kore i uklanjanja sjemenki.
2. Za polaganje u multivarku izrežite velike komade bundeve na manje kocke. U kocke ulijte vodu.
3. Odaberite način “Gašenje” i postavite mjerač vremena na 40 minuta. Zatvorite poklopac i pritisnite gumb “Start”.
4. Nakon što isključite jedinicu, miješalicom dobro istucite kuhanu bundevu.
5. Iscijedite sok iz limuna i dodajte ga u pire. Ulijte šećer i limunsku kiselinu. Sve dobro promiješajte. Ako je sok previše gust, možete dodati još prokuhane vode..
6. Ponovno pokrenite multicooker tako da sok ključa i vrije par minuta.
7. Vrući sok ulijte u staklenke. Nakon potpunog hlađenja premjestite limenke za sok u ormar ili podrum.

Sok od bundeve i ogrozda za zimu

Ovaj recept koristi sokovnik za izradu soka. Količina bundeve i ogrozda uzima se u omjeru 1: 1.

Za 1 kg bundeve morate uzeti čašu (200 ml) prirodnog meda.

Koraci kuhanja:

1. Bundevu pripremite prije nego što je stavite u sokovnik.
2. Uzmite sok od bundeve sokom.
3. Sortirajte i operite ogrozd. Stavite ručnik da se bobice osuše.
4. Bobice provucite kroz sokovnik.
5. Oba soka ulijte u duboku posudu i dodajte med. Dobro promiješajte da se med potpuno otopi.
6. Sok mora biti pasteriziran kako bi se mogao poslati na dugotrajno skladištenje. Da biste to učinili, sipajte sok s medom u čiste sterilne staklenke..
7. Stavite žičanu rešetku u veliki lonac na dno ili stavite presavijeni ručnik u nekoliko slojeva. Zatim instalirajte limenke soka, prethodno ih pokrivajući poklopcima.
8. Ulijte vodu u lonac tako da grlići limenki ostanu iznad površine vode.
9. Stavite posudu na vatru i pokrenite postupak pasterizacije. Nakon vrenja, staklenke sa sokom držite 25 minuta.
10. Odmah smotajte vruće limenke.

Sok od bundeve s narančom

U receptu za pripremu soka od naranče i bundeve nema ništa komplicirano. Bundeva sama po sebi nema poseban okus, ali dodajući joj malo citrusa, dobit ćete sok koji je jednostavno izvanrednog okusa..

Sastojci za pripremu soka:

• oguljena bundeva – 5 kg;
• dvije naranče srednje veličine;
• limuni s tankom kožom – 2 kom.;
• 600 g šećera;
• limunska kiselina – 10 g.

Postupak cijeđenja:

1. Unaprijed opranu bundevu narežite na nekoliko velikih komada tako da je prikladno odabrati sjemenke i odrezati koru. Oguljene komade narežite na male kriške.
2. Bundevu premjestite u duboku posudu i prelijte staloženom vodom. Pirjajte na umjerenoj vatri dok komadići bundeve ne omekšaju. Tucite mikserom do kaše.
3. Limun i naranče prelijte kipućom vodom. Uklonite koru s voća i sameljite je mlinom za meso.
4. U pire od bundeve dodajte šećer, koricu i nasjeckanu pulpu citrusa. Ulijte vodu u količini od 1/3 kaše. Kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.
5. Banke se dobro peru i steriliziraju u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.
6. Vrući sok ulijte u staklenke i zarolajte poklopce. Zamotajte toplim pokrivačem i stanite dok se potpuno ne ohladi.

Sok od mrkve i bundeve kod kuće za zimu kroz sokovnik

Kombinirajući korisna svojstva mrkve i bundeve u jednu cjelinu, dobit ćete napitak koji je jedinstven po ljekovitim svojstvima..

Sok od mrkve i bundeve ne smije se konzumirati u slučaju poremećaja probavnog trakta.

Operite i ogulite mrkvu (2,5 kg). Ogulite i sjemenke slatkih sorti bundeve i narežite na komade (7,5 kg).

Sokovnikom prvo preradite bundevu, a zatim mrkvu. Rezultat je litra soka od mrkve i 3 litre soka od bundeve.

Oba napitka sipajte u jedan lonac i prokuhajte. Kad prokuha, uklonite pjenu. Ulijte 100 g šećera i dobro promiješajte. Sok kuhajte 3 minute.

Pripremljeni vrući sok ulijte u sterilizirane staklenke. Zarolajte i zamotajte toplim pokrivačem. Nakon jednog dana izradite komad u ostavu radi skladištenja.

Kako napraviti sok od bundeve s pulpom

Aromatični gusti sok od bundeve priprema se bez upotrebe sokovnika. Gotovo svaka vrsta bundeve pogodna je za pripremu pića. Količina šećera ovisi o slatkoći pulpe i osobnim preferencijama..

Za 5 kg pulpe od bundeve dodajte 10 g limunske kiseline.

Koraci cijeđenja:

1. Voće dobro operite i osušite papirnatim ubrusom. Izrežite na velike komade i uklonite sjemenke. Bundevu narežite na trakice radi lakšeg ljuštenja.
2. Potpuno oguljenu bundevu narežite na kockice i stavite u lonac.. Za 5 kg pripremljene bundeve potreban vam je spremnik od 10 litara.
3. Dodajte dovoljno pročišćene vode da prekrije komade bundeve. Tako ćete napraviti gusti sok, konzistencije je više poput pire krumpira. Za rjeđi napitak dodajte još vode.
4. Stavite lonac na srednju vatru i pustite da zavrije. Vrijeme pripreme soka – 10 minuta. Ako je pulpa bundeve pregusta, trebat će više vremena da je omekša..
5. Ručnim mikserom pažljivo istucite sve skuhane komade bundeve do pire.
6. Sada je vrijeme za dodavanje šećera i limunske kiseline kako bi piće dobilo željenu slatkoću. Za približno 7,5 litara gotovog soka, dodajte 350 g šećera i 10 g limunske kiseline.
7. Ponovo stavite lonac na vatru i pustite da zavrije. Kako biste spriječili da sok izgori, morate ga promiješati..
8. Okusni sok ulijte u prethodno pripremljene sterilne staklenke i zarolajte.

Zimi razrijedite gusti sok s bilo kojim drugim tekućim sokom..

Kuhanje soka od bundeve u sokovniku kod kuće za zimu sa suhim marelicama

Pripremanje zimskog soka jednostavno je i jednostavno uz pomoć sokovnika. Napitak se uvijek pokaže ukusnim i zdravim. Potrebna su vam samo dva sastojka – suhe marelice i bundeva. Broj se uzima nasumično prema osobnim željama. Ne morate uopće dodavati šećer.

Postupak kuhanja:

1. Ulijte čistu vodu u donji odjeljak sokovnika do gornje oznake. Stavite posudu na vatru.
2. Ugradite uređaj za prikupljanje i postavite sito.
3. Prethodno oguljenu i nasjeckanu bundevu sa suhim marelicama staviti na sito. Čvrsto zatvorite poklopac. Parite voće na umjerenoj vatri.
4. Steriliziranu staklenku stavite ispod crijeva za prikupljanje gotovog soka.
5. Uklonite punu staklenku i zamijenite je za prijatelja. Vrući sok odmah zarolajte. Izdržati dok se potpuno ne ohladi i poslati na skladištenje u podrum ili ostavu.

Rok trajanja ukusnog napitka produljit će se ako se staklenke drže u hladnjaku..

Tandem sokova od bokvice i bundeve

Kad dođe vrijeme za sazrijevanje bokvice, možete pripremiti pojačani napitak od bobica krkavine i bundevine pulpe.

Sastojci za piće:

• zrele bobice krkavine – 1,5 kg;
• sok od bundeve – 5 l;
• čista voda – 250 ml.

Za pripremu soka od bundeve upotrijebite bilo koju dostupnu metodu. Bundevu možete jednostavno skuhati s malo vode i samljeti mikserom dok se ne dobije pire. Dobar sok od bundeve dobiva se korištenjem sokovnika.

Za dobivanje soka od krkavine bobice se prvo moraju sortirati, oprati i osušiti. Ulijte u duboki lonac i dodajte vode da prekrije voće. Prokuhajte sadržaj dok bobice ne omekšaju.

Prokuhanu masu protrljajte kroz metalno sito. Pomiješajte oba soka u jednoj posudi. Ulijte čašu vode i ponovno prokuhajte.

Vrući sok ulijte u staklenke. Zarolajte i pošaljite na pohranu.

Predstavili smo samo mali dio načina pripreme soka od bundeve za zimu. Pripremljeni sok od bundeve kod kuće za zimu bit će prava pomoć u hladnim zimskim danima. Zdravo piće pomoći će poboljšati zdravlje svih članova obitelji jer zadržava vitamine i minerale potrebne tijelu.

Video o pravljenju soka od bundeve