U svakom trenutku, stvaranje ukusnih jela od povrća smatralo se pravom umjetnošću. Punjene rajčice posebno su impresivne za međuobrok, pripremljene sa skupim i jeftinim sastojcima. Često koriste svježe začinsko bilje, razne vrste sireva, škampe, orahe, jetru bakalara, dagnje, gljive i drugo povrće. U svakom slučaju dobiva se jelo jedinstvenog okusa. A za kulinarskog stručnjaka postoji izvrsna prilika za maštanje i kreativnost u uobičajenom kuhanju. Razmotrite najpopularnije opcije za izvrsno jelo od povrća.
Ljute punjene rajčice za međuobrok za 15 minuta
Da bi racionalno iskoristile dnevno svjetlo, domaćice moraju brzo obaviti kućanske poslove i pripremiti hranu. U pomoć priskaču iskusni kuhari. Nude provjerene recepte koji ne traju predugo. Ljute rajčice punjene začinskim biljem i instant češnjakom mogu biti vrhunac stola za blagovanje..
Za međuobrok potrebni su vam jednostavni sastojci:
- češnjak (nekoliko češnja);
- kopar (dva velika grozda);
- peršin (otprilike isti broj grana);
- čvrste rajčice;
- sol;
- voda;
- granulirani šećer;
- papar (sorta “Mirisna”);
- ocat (sok od limuna).
Kopar i peršin stavljaju se u duboku zdjelu. Pokriti vodom nekoliko minuta. Pažljivo uklonite i ponovite postupak. To će zadržati ostatke zemlje na dnu posuđa. Zatim se zelje ispere pod tekućom vodom. Kad se osuši, dobro ga usitnite oštrim nožem ili kuhinjskim škarama..
Oguljeni vlasac provuče se kroz prešu. Kombinirajte s biljem. Promiješati. Posoljeno.
Paradižnici se pažljivo odreže vrh i naprave mali lijevci. Napunite ih mješavinom kuhanog bilja i češnjaka. Jelo je gotovo spremno za jelo. Međutim, za pikantnost, priprema se posebna marinada..
U kipuću vodu dodaje se sol, šećer u prahu i papar. Po želji dodajte malo octa ili limunovog soka. Dobivena tekućina ulije se u povrće. Ostavite jedan dan. U pravilu se takve začinjene punjene rajčice poslužuju kao predjelo bilo kojem prilogu ili mesnom jelu..
Umjesto kopra i peršina, neki kuhari koriste zeleni bosiljak ili rikulu..
Careva poslastica za sladokusce
Kad svoju obitelj želite razmaziti gurmanskom hranom, domaćice počinju maštati. Posebno za takve osobnosti kuhari nude originalan recept za punjene rajčice s dimljenim pilećim fileom..
Potreban je set proizvoda:
- rajčice s gustom ljuskom;
- jaja;
- tvrdi sir “ruski” ili “nizozemski”;
- dimljeni pileći file;
- kukuruz šećer u konzervi;
- majoneza “Provansalska”;
- peršin;
- sol;
- začini (prema želji).
Rajčice se operu vodom. Obrišite salvetama. Odrežite vrhove. Uklonite pulpu.
Pileća jaja tvrdo kuhana. Odlijepite ljusku. Izrežite na male kocke.
Otvorite konzervu kukuruza šećerca. Ocijedite tekućinu. Uliveno u zdjelu jaja.
Naribati tvrdi sir.
Dimljeni pileći file sitno se reže i šalje u jaja, kukuruz, sir. Posoljeno. Rukavice. Začini se dodaju po ukusu. Začinite majonezom. Promiješati. Mljeveno meso pažljivo se stavlja u pripremljene rajčice. Ukrašeno granom peršina. Predjelo je spremno za jelo. Poslužuje se na ravnim tanjurima kao potpuni obiteljski obrok.
Kako jaja tijekom kuhanja ne bi prsnula, u vodu dodajte žlicu soli.
Punjene rajčice za međuobrok s crvenom ribom – velikodušna poslastica za prijateljski sastanak
U najboljim svjetskim restoranima kuhari pripremaju punjene rajčice za predjelo s crvenom ribom. Takvu poslasticu lako je stvoriti kod kuće..
Za njega morate uzeti nekoliko sastojaka:
- rajčice srednje veličine;
- malo slani losos (oko 150 g);
- špinat;
- mekani krem sir.
Rajčice se pripremaju za punjenje. Odrežite vrh oko 1 cm. Uklonite jezgru.
Losos je izrezan na minijaturne kvadrate.
Špinat se nasjecka na male komadiće.
Sir je nariban sa srednjim stanicama. Sastojci se miješaju u posebnoj zdjeli. Dobiveno mljeveno meso napunjeno je rajčicama. Na vrh stavite komad lososa. Iako se za jelo koristi skup proizvod (crvena riba), to se isplati. Prijatelji će zasigurno biti zahvalni na ovako velikodušnoj poslastici..
Harmonija izvornih sastojaka
Koliko je važno da domaćica racionalno koristi hranu. Ponekad nakon večere ostane malo rižine kaše. A u hladnjaku ima svježeg povrća. Zašto ne biste skuhali slane rajčice punjene kupusom, paprikom i rižom.
Za slučaj će vam trebati:
- mali luk;
- rajčice;
- riža;
- Bijeli kupus;
- babura paprika;
- majoneza;
- biljno ulje;
- sol;
- začini;
- Kopar.
Prvo se priprema povrće. Luk se nareže na male kockice. Kupus se nasjecka na male i tanke trakice. Paprika se nareže na minijaturne komade. Kopar se usitni kuhinjskim škarama.
U tavu se ulije biljno ulje. Prvi korak je ispržiti luk. Zatim naizmjenično dodajte kupus i papriku. Kad povrće dobije mekanu teksturu, kombinira se s rižinom kašom. Dobro promiješajte. Posoljeno. Začinite začinima po ukusu. Začinite majonezom. Dobivena smjesa punjena je rajčicama, čiji je vrh odrezan i uklonjena pulpa. Gotov proizvod pospite nasjeckanim koprom.
Služi se kao obilan zalogaj uz opojna pića.
Nezreli usjev neće se izgubiti
S početkom jeseni u vrtu ostaje mnogo nezrelih rajčica. Iskusne domaćice hrabro ih puštaju u posao, koristeći provjerene recepte.
Za izradu punjenih zelenih rajčica potrebni su vam brojni jednostavni sastojci:
- mali plodovi bez oštećenja;
- grančice celera;
- češnjak;
- sol;
- voda;
- ljuta crvena paprika;
- začini po izboru.
Zelene rajčice temeljito se isperu vodom. Rade se duboki križni rezovi, ali ne do kraja fetusa.
Grane celera sitno se usitne nožem. Češnjak se propušta kroz prešu. Paprika se nareže na male komadiće. Dobro promiješajte da dobijete homogenu masu..
Svaka rajčica napuni se dobivenim “mljevenim mesom” i stavi u lonac. Zatim se napravi marinada. U posudu se ulije voda. Pustite da zavrije. Ulijte sol. Kuhajte nekoliko minuta dok se sol potpuno ne otopi..
Za 1 litru vode potrebno je 75 g soli.
Pripremljeno povrće prelije se vrućom salamurom. Ostavite 2 dana na sobnoj temperaturi. Kad marinada postane prozirna, proizvod se stavlja u hladnjak ili podrum. Kuhane zelene punjene rajčice u loncu smatraju se ukusnim obrokom. Poslužuju se uz razne vrste žitarica ili pire krumpir. Osim toga, čuvaju se do zime..
Veličanstvenost minijature na stolu
Čuveno Fabergeovo jaje zadivljuje svojom veličanstvenošću. No, kreativni kuhari stvaraju takva remek -djela u kuhinji. Ukusne cherry rajčice punjene sirom i češnjakom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Slatko voće izvrsno se kombinira s ljutim začinima i slanim mliječnim proizvodima..
Za jelo se uzimaju jednostavni sastojci:
- cherry rajčice elastičnog karaktera;
- tvrdi sir;
- jaja;
- češnjak;
- majoneza;
- zelje (peršin, kopar, rukola).
Minijaturne rajčice pripremaju se za punjenje. Pažljivo odrežite vrh. Napravite mali udubljenje u sredini ploda.
Jaja skuhajte, ogulite i narežite na male komadiće.
Sir je nariban. Začinite češnjakom prošao kroz ručnu prešu. Dodajte sir, nasjeckano začinsko bilje i majonezu. Promiješati.
Punjene minijaturnim cherry rajčicama. Ubrusom uklonite višak punjenja na plodovima. Jelo poslužite na ravnom tanjuru, dodatno možete posipati sjeckanim začinskim biljem.