Gotovo svi zračni dijelovi biljke korisni su u grmovima malina; koriste se za pripremu ljekovitog čaja. Međutim, ne znaju svi poznavatelji ljekovitog napitka kako osušiti lišće maline. Potrebno je pridržavati se uvjeta prikupljanja ljekovitog materijala, pravila nabave i skladištenja.
Ljekovita svojstva lista maline
Maline su jedna od najzdravijih bobica na svijetu. Međutim, ne znaju svi da njezino lišće nije ništa manje korisno od samog ploda. Sadrže vitamine skupina A, B, C, E, mikro i makroelemente, eterična ulja.
Jedinstvene korisne komponente koje čine biljku imaju pozitivan učinak na ljudski organizam:
- niža razina kolesterola;
- pridonijeti normalnom funkcioniranju mozga;
- povećati imunitet;
- ubrzati proces zarastanja ogrebotina i rana;
- ukloniti svrbež;
- potaknuti probavu;
- inhibiraju procese starenja;
- boriti se protiv prehlade;
- regulirati ritam srca;
- ukloniti višak tekućine;
- povećati razinu tjelesne izdržljivosti.
Listovi maline pomažu u borbi protiv mnogih ginekoloških bolesti. Biljka smanjuje bolove tijekom menstruacije, obnavlja tijelo nakon poroda i sprječava pojavu zloćudnih tumora. Redovita uporaba lišća maline pomaže očistiti lice od prištića, ublažava upale.
Mnogi muškarci redovito koriste ljekovite dijelove biljke za liječenje bolesti prostate, neplodnosti i održavanje erekcije. Čaj od lista maline normalizira probavni sustav, pomaže u nošenju s umorom, ublažava stres.
Kada i kako ubrati lišće maline za čaj
Stručnjaci savjetuju da se berba lišća započne prije ili tijekom cvatnje malina. Optimalno razdoblje berbe je kraj svibnja – početak lipnja. U to su vrijeme sve snage biljke usmjerene prema njezinu rastu, pa lišće sadrži najveću količinu korisnih tvari. Vrijeme tijekom nabave sirovina trebalo bi biti sunčano, vlažnost zraka minimalna. Listove biljke bolje je sakupljati ujutro od 10 do 11 sati i kasno poslijepodne – od 16 do 18.
Prije prikupljanja bolje je nositi debele rukavice. Maline se ne vole odvajati od lišća, pa postoji mogućnost ogrebotina po rukama..
Najčešće se lišće bere, suši i koristi za pripremu čaja. Za uporabu biljke u ovom obliku idealne su samonikle maline. Bolje je sakupljati u dubini šume. Lišće može akumulirati mnoge štetne tvari i teške metale u blizini industrijskih objekata, cesta i željeznica. Takve sirovine su štetne za tijelo. Ako nema načina da izađete u šumu, tada će vam poslužiti vrtne maline. Pri pripremi sirovina za čaj važna je njegova kvaliteta. Treba čupati samo zdravo lišće, bez mitesera i ikakvih mrlja..
Nemojte brati lišće s grmlja maline koje je nedavno tretirano kemikalijama. Nakon prskanja, mnogi proizvodi dugo ostaju na površini listnih ploča..
Bolje je odrezati ljekoviti materijal s vrha grane. Korisne dijelove biljke možete ukloniti malim grančicama jer imaju i ljekovita svojstva. Otkinuti lišće treba biti krajnje pažljivo, koristeći škare ako je moguće. Ne možete odrezati veliki broj lišća s jedne grane. To će jako naštetiti malini: biljka može umrijeti..
Kako osušiti lišće maline
Kako bi čaj od ljekovite biljke donio maksimalnu korist tijelu, prikupljeni materijal mora se pravilno osušiti. Neki stručnjaci preporučuju ispiranje lišća prije sušenja. Međutim, ako je prikupljeni materijal čist, dovoljno je otresati prašinu i ukloniti višak otpada..
Ne znaju svi kako pravilno sušiti lišće maline. To se može učiniti na nekoliko načina:
- Klasična metoda žetve u zraku. Sirovina se polaže na ravnu, tvrdu površinu (možete je prekriti novinama) i staviti na dobro prozračeno mjesto. Listove je potrebno redovito okretati.
- Prikupljeni materijal pripremite pomoću električne sušilice. Pripremljeno lišće stavlja se u uređaj i suši na temperaturi od 30 stupnjeva. Pladnjeve električne sušilice treba redovito mijenjati. Cijeli proces traje oko 7 sati..
- Osušite ljekovite dijelove biljke u pećnici. Ovom metodom lišće se izlije na lim za pečenje, prethodno prekriven pergamentom, i stavi u pećnicu uz minimalno zagrijavanje 30-40 minuta..
Ne preeksponirajte prikupljeni materijal. Kvaliteta sušenja može se provjeriti trljanjem u dlanove: lišće bi se trebalo stisnuti kad se stisne i sitno se mrvi. Samo takvi dijelovi biljke zadržavaju svoj oblik prilikom pakiranja i ulijevanja u pripremljenu posudu..
Fermentacija suhih malina
Druga popularna metoda sušenja ubrane sirovine je fermentacija lišća maline. Prikupljeni ljekoviti materijal temeljito se opere pod tekućom vodom, položi na papir i osuši. Listove maline morate redovito miješati. Nakon što je voda isparila, sirovina je postala malo suha i mekana (uvenula), uvija se u rukama ili kroz mlin za meso. To se radi tako da lišće daje sok..
Zatim se pripremljeni materijal presavije u posudu u nekoliko slojeva, pritisne na vrh teretom i ostavi 8 sati na temperaturi od 25-28 stupnjeva Celzijusa. Nakon predviđenog vremena, ubrano lišće slaže se u tankom sloju na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje i stavlja u pećnicu zagrijanu na 100 stupnjeva. Nakon sat vremena, temperaturni režim se smanjuje na 50 stupnjeva i suši uz redovno miješanje. Pravilnom pripremom materijala dobiva se ukusan fermentirani čaj od lišća maline.
Ako tijekom procesa berbe neki dijelovi biljke potamne ili pokvare, moraju se ukloniti. Takav materijal može pokvariti sve sirovine..
Koliko traju suhi listovi maline?
Način skladištenja suhih malina jednostavan je. Gotovi listovi stavljaju se u staklene posude pod čvrste poklopce i drže na hladnom tamnom mjestu, dalje od izravnog sunčevog svjetla. Ubrani materijal bolje je skladištiti godinu dana, a zatim sljedeće sezone ažurirati zalihe.
Iskusni travari ne preporučuju držanje osušenog lišća u plastičnim vrećicama. Sirovine će se skupiti i mogu postati pljesnive.
Ako znate sušiti lišće maline i primijeniti sva pravila za berbu sirovina, tada se u hladnoj sezoni možete zagrijati s ukusnim i ljekovitim napitkom.