Sjemenke bundeve su ukusan, zdrav i hranjiv proizvod koji sadrži puno vitamina, minerala, antioksidansa i drugih vrijednih bioloških tvari. Postoji nekoliko jednostavnih i pristupačnih načina sušenja sjemenki bundeve kod kuće. Zahvaljujući tome, možete uživati u ugodnom i voljenom okusu od djetinjstva tijekom cijele godine..
Priprema sjemena za sušenje
Postoji nekoliko jednostavnih načina sušenja sjemenki bundeve, ali bez obzira na odabranu tehnologiju potrebno ih je pravilno pripremiti. Za sušenje se može koristiti bilo koja vrsta bundeve..
Kako pripremiti sjeme:
- prerežite bundevu na pola, pazeći da ne oštetite sjemenke;
- žlicom izvadite sjemenke iz pulpe;
- izlijte sjemenke u cjedilo i isperite pod tekućom vodom;
- raširite sjemenke na papirnati ubrus ili krpu i ostavite da se osuše.
Prije nego pošaljete sjemenke bundeve na sušenje, pažljivo ih pregledajte. Mogu se jesti samo sjemenke ujednačene bijele boje. Ako imaju tamne pruge ili mrlje, bolje je odbiti takav proizvod..
Kako osušiti sjemenke bundeve na zraku
Sušenje sjemenki bundeve in vivo jedan je od najjednostavnijih i pristupačnijih načina berbe zdravog proizvoda. Da biste to učinili, pospite sjemenke u tankom sloju na pladanj, lim za pečenje ili drugu površinu prekrivenu limom za pečenje..
Ostavite sjemenke da se osuše nekoliko dana. Ne zaboravite ih prekriti gazom ili tankom krpom kako biste spriječili insekte. Premjestite pladanj u sobu noću i po vlažnom vremenu..
Da biste provjerili sušenje, pokušajte slomiti ljusku – trebala bi postati lomljiva i dobro se odvojiti od jezgre.
Osušite sjemenke bundeve u pećnici
Kako biste skratili vrijeme sušenja sjemenki bundeve, možete koristiti pećnicu. Zbog utjecaja visokih temperatura, cijeli proces neće trajati više od pola sata.
Kako sušiti sjemenke bundeve u pećnici:
- zagrijte pećnicu na 80 ° C;
- posipajte sjemenke u tankom sloju na lim za pečenje;
- stavite lim za pečenje u pećnicu na 20-25 minuta;
- sušiti stalnim miješanjem pri otvorenim vratima.
Temperatura sušenja ovisi o veličini sjemenki bundeve. Male se mogu sušiti na 60 ° C, veće uzorke – na 100 ° C.
Kako sušiti sjemenke bundeve u mikrovalnoj pećnici
Prije sušenja sjemenki bundeve pripremite duboku plastičnu zdjelu. Zrna se moraju sušiti u malim porcijama, inače se ne mogu osušiti, već jednostavno pržiti.
Sjemenke sipajte u zdjelu u tankom sloju i pošaljite ih u mikrovalnu pećnicu na 15-20 minuta, nakon što ih uključite na 600 vata. Također možete uključiti punu snagu i sušiti sjemenke bundeve 5 minuta.
Koristimo električno sušilo
Za berbu sjemenki bundeve možete koristiti električnu sušilicu za voće i povrće. Sjeme se mora izliti na palete i uređaj se mora uključiti na 80 ° C. Za potpuno sušenje proizvoda od bundeve trebat će 50-60 minuta..
Ne zaboravite povremeno promiješati sjemenke bundeve, jer se u protivnom mogu osušiti ili prepeći s jedne strane. Iz istog razloga nepoželjno je sušiti sjemenke bundeve na donjim paletama..
Kako napraviti sušilicu za sjemenke bundeve
Među glavnim načinima sušenja sjemenki bundeve, mnogi ljetni stanovnici odlučuju se za korištenje posebne sušilice za kosu. Ovo je jednostavan i prikladan alat koji pomaže očuvanju hrskavog okusa i zdravog sastava sjemenki..
Za sušenje se koriste tri vrste uređaja – solarni, s ventilatorima za zrak i infracrvenim grijačima. Prvi dizajn je praktičan i jednostavan; lako ga možete izraditi sami, štedeći pri kupnji skupog uređaja. Za rad nije potrebna struja ili ventilatori.
Solarna sušilica je kutija s mrežastom prednjom stranom, nagnuta tako da sunce obasjava palete sjemenki bundeve, povrća ili voća. Korištenje metalne kutije je nepoželjno jer će na suncu biti jako vruće.
Kako vlastitim rukama napraviti sušilicu za sjemenke bundeve:
- Pripremite drvene blokove i listove iste veličine i od njih sastavite okvir kutije.
- Obložite njegove zidove listovima šperploče.
- Od istih greda koje su korištene za konstrukciju, napravite noge za kutiju.
- Pripremite letvice 20×20 mm za police. Trebali bi biti pravokutni i nešto uži od sušilice..
- Ugradite letvice vodoravno unutar kutije, njihova veličina treba biti 20×20 cm. Između polica treba postojati razmak od najmanje 10-13 cm.
- Ugradite strukturu pod kutom – sunčeve zrake trebale bi ravnomjerno osvjetljavati police sjemenkama.
- Na krajevima kućišta svakako napravite ventilacijske otvore i prekrijte ih mrežom protiv komaraca kako biste se zaštitili od insekata.
Dno sušilice najbolje je pokriti limom koji će se zagrijati i ubrzati sušenje sjemena..
Kako čuvati osušeno sjeme
Da biste sačuvali hrskavi okus i zdravstvene prednosti sjemenki, morate razmisliti kako čuvati sjemenke bundeve nakon sušenja. Da biste to učinili, morate se sjetiti temperature, vlažnosti i dobre ventilacije..
Za skladištenje sjemena najbolje je koristiti staklene, hermetički zatvorene posude, platnene vrećice ili teške kartonske kutije. Spremnik ne smije dopustiti prolaz zraka, inače će proizvod brzo postati pljesniv i vlažan.
Najbolja opcija za skladištenje sjemenki bundeve bit će zamračena, suha i dobro prozračena prostorija s vlagom zraka ne većom od 40-50%. Temperatura zraka treba biti unutar 22-26 ° C.
Sjemenke bundeve prirodni su proizvod ugodnog, hrskavog okusa, vrijednog sastava i mnogih korisnih svojstava. Možete ga sami pripremiti jednostavnim i pristupačnim načinima sušenja sjemenki bundeve. Uz minimalni trud, cijeloj obitelji možete pružiti ukusnu i zdravu superhranu..