Kako vlastitim rukama skuhati nježan, sočan i aromatičan francuski krumpir

Prekomorske delicije odavno su privlačile pažnju iskusnih kuhara koji su htjeli naučiti kako ih kuhati u svojoj kuhinji. To uključuje pomfrit – poznato jelo prošlog stoljeća. Prvo ga je na kraljevskom dvoru pripremio iskusni francuski prekomorski kuhar. Od tada je prošlo mnogo vremena, a kulinarski stručnjaci kreativni su ljudi, pa se izvorna verzija jela dramatično promijenila. No, jedinstveni okus kraljevske delicije ostao je nepromijenjen.

Francuski krumpir smatra se samodostatnim obilnim jelom koje skladno kombinira najfinije proizvode: krumpir, meso, tvrdi sir i gljive. Zanimljivo je da je glavna komponenta kraljevskog jela teletina, koja se lako može zamijeniti svinjetinom.. U tom slučaju neće utjecati na okus. Zbog činjenice da se tvrdi sir topi na visokoj temperaturi, delicija je mnogo sočnija i aromatičnija. Ostale komponente mogu se odabrati, pokazujući osobnu maštu. Stoga postoje mnoge mogućnosti kako skuhati pomfrit s potpisom. Razmotrite najpristupačnije recepte s detaljnim uputama i fotografijama.

Za uspješno stvaranje kraljevskog jela prikladni su svinjski but, vrat ili šunka. Meso bi trebalo biti proljetno..

Vidi također: krumpir zrazy – jednostavni recepti!

Gurmanska delicija s majonezom

Većina kuhara, stvarajući ukusna remek -djela, koristi majonezu u svom poslu. Upravo ovaj sastojak daje poseban okus popularnim jelima. Upoznajmo se sa zanimljivim receptom za francusko meso u pećnici s krumpirom, koji uključuje poznati preljev. Prvo, iskusni kuhari proučavaju popis sastojaka:

• svinjsko meso (šunka);
• tvrdi sir (“ruski”);
• veliki krumpir;
• plavi luk;
• mlijeko;
• majoneza (nemasno kiselo vrhnje);
• ljute papričice;
• ružmarin;
• žutika (bobice);
• mljeveni crni papar;
• hmelj-suneli;
• sol.

Preporučljivo je pojedinačno odabrati broj proizvoda, ovisno o veličini posude za pečenje.

Detaljan recept za kuhanje krumpira na francuskom u pećnici sastoji se od sljedećih operacija:

1. Krumpir se oguliti i izrezati na okrugle ploške. Plavi luk – prstenovi. Svinjetina – u tankim pločama preko vlakana. Tvrdi sir riba se s grubom podlogom.
2. Kriške krumpira stavite na podmazan pleh tako da nema praznih mjesta.
3. Zatim se posoli i pospe ružmarinom.
4. Mesne ploče, bobice žutike pažljivo se stavljaju na krumpir. Začinite solju i crnim paprom. Ljubitelji začinjenih jela pored svinjetine stavljaju kriške ljute paprike bez sjemenki.
5. Na meso rasporedite plavi luk i posolite.
6. Sljedeći sloj su krugovi krumpira. Ravnomjerno su položeni, ispunjavajući cijelo područje obrasca. Dodajte sol i ružmarin.
7. Gornji sloj krumpira prekrijte ribanim sirom i pripremite nadjev.
8. Majoneza se pomiješa sa svježim mlijekom. Promiješajte da dobijete homogenu masu.
9. Ovom mješavinom prelije se krumpir, tako da se potpuno napuni lim za pečenje.. Oni koji ne vole majonezu dodati u kiselo vrhnje, mlijeko i hmelj-suneli. Promiješajte i ulijte proizvod.
10. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. U nju stavite lim za pečenje i pecite oko 60-90 minuta. Vrijeme ovisi o prirodi mesnog proizvoda.

Gotovo jelo poslužuje se s kiselim kupusom (zimi) i salatom od povrća (ljeti) i vinom.

Kako biste lakše izrezali meso na tanke trake, poželjno je staviti ga u zamrzivač na 60 minuta..

Šik jelo za aktivne ljude

Ljudskom tijelu stalno je potrebna dodatna prehrana koju dobiva iz visokokalorične hrane. Mudre domaćice nastoje skuhati upravo takva jela za svoje ukućane.

Razmislite o jednostavnom francuskom receptu od krumpira s mljevenim mesom, koji uključuje sljedeće komponente:

• miješano mljeveno meso (svinjetina, piletina i govedina);
• veliki krumpir;
• žarulja;
• majoneza;
• tvrdi sir (“ruski”);
• začini, sol.

Koraci za pripremu kraljevskog jela:

1. Oguljeni krumpir narežite na ploške srednje veličine i stavite na podmazan pleh.. Začinjeno solju i začinima.
2. Luk se oguli, opere i nasjecka na jednake kolutiće. Zatim se polaže na krumpir, ispunjavajući sve praznine..
3. Sljedeća razina je mljeveno meso. Nanosi se u ravnomjernom sloju kako bi potpuno pokrio prethodne sastojke. Odozgo začinite solju.
4. Mljeveno meso obilno prelijemo majonezom i pospemo naribanim sirom. Pecite na 200 ° C oko 60 minuta.

Lagana poslastica za užinu

Vjeruje se da je za zdravu prehranu potrebno odrediti vrijeme za međuobrok. Koja su jela prikladna za takav obrok?

Mnogi vole pomfrit s piletinom, koji se priprema od dostupnih sastojaka:

• pileći file;
• gomolji krumpira;
• rajčice;
• luk;
• tvrdi sir;
• majoneza;
• biljna mast za podmazivanje;
• začini;
• sol.

Kako bi krumpir bio sočan i mekan, poželjno je meso dobro prekriti majonezom i strugotinama sira..

Korak po korak vodič za stvaranje jela:

1. Gomolji krumpira oguliti se, oprati, a zatim narezati na male krugove.
2. Kad se malo osuše, začinite začinima, soli i stavite na tavu podmazanu biljnom masnoćom.
3. Pileći file isjeckan na kockice. Dodajte papar i sol. Promiješajte i oblikujte razinu po krumpiru.
4. Luk sitno nasjeckajte, pa pospite piletinu.
5. Rajčice (u krugovima) položene su na luk i prelivene majonezom.
6. Posljednja razina – proizvod posipajte strugotinama sira i posudu pokrijte poklopcem. Pećnica je zagrijana na maksimalnu temperaturu od 180 ° C. Tamo stavite kalup i pecite oko 45 minuta.
7. Poslužuje se sa svježim povrćem i začinskim biljem.

Za stvaranje zlatno smeđe kore poželjno je maknuti poklopac s posude, pa peći još 10 minuta.

Rafinirani dodatak – šampinjoni

Krumpir u francuskom stilu s gljivama često se priprema i za obiteljski obrok i za blagdansku poslasticu. Jelo uključuje:

• krumpir;
• tvrdi sir;
• Šampinjon;
• komadić maslaca;
• majoneza;
• jabuke;
• češnjak;
• maslinovo ulje;
• muškatni oraščić;
• začini po ukusu;
• peršin;
• sol.

Francuski recept za krumpir od gljiva sastoji se od nekoliko jednostavnih koraka:

1. Oguljeni krumpir narežite na četiri jednaka dijela. Pospite solju, začinima, muškatnim oraščićem. Dobro promiješajte.
2. Šampinjone nasjeckajte na četvrtine. Jabuke su podijeljene na 8 kriški. Zatim se sastojci pomiješaju s krumpirom i preliju maslinovim uljem.
3. Posuda za pečenje podmazana je maslacem i češnjakom prošao kroz prešu. Nakon toga rasporedite krumpir pomiješan s gljivama i jabukama.
4. Proizvodi se preliju majonezom i prekriju strugotinama sira..
5. Pecite 50 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 ° C. Jelo poslužite ukrašeno grančicama peršina.

Umjesto šampinjona, možete uzeti šumske gljive, ali zahtijevaju pažljiviju obradu..

Video recept za francuski krumpir s gljivama