Originalno jelo – “Cezar” rolice s piletinom pomoći će vam da izazovete kulinarske genije. Čuvena talijanska salata ne služi se samo na tanjuru, već i u tortiljama. Ovaj originalni sendvič dolazi od velikih kuhara svjetski poznatog lanca brze hrane McDonald’s. Neobičan zalogaj možete pripremiti sami od običnih proizvoda. Također će napraviti izvrsni sushi..
Priprema poznatog preljeva za salatu Cezar
Umak je jedan od glavnih sastojaka ove grickalice. Ukusan preljev pojačava okus jela i daje mu luksuznu aromu. Možete ga napraviti prema jednostavnom receptu..
Poznati kulinarski stručnjaci predlažu kombiniranje:
- 150 g majoneze;
- 4 žlice. l. maslinovo ulje;
- 150 g jogurta (3,5% masti);
- 20 g naribanog parmezana;
- 15-20 g senfa;
- 20 g kapara.
Sve komponente se prekidaju dok ne postanu glatke pomoću potapajuće miješalice. Zatim začinite solju i paprom po ukusu. Ponovno uključite blender na 5-10 sekundi. No, ovo nije jedini način pripreme umaka za pileći cezar rolat..
U drugim slučajevima uspješno se miješaju:
- 3 žlice. l. kiselo vrhnje (15% masti);
- 1 žličica umak od soje;
- 1-2 češnja mljevenog češnjaka.
Fermentirani mliječni proizvodi u predloženoj verziji mogu se sigurno zamijeniti majonezom.
Osim toga, postoji složeniji, ali klasičan recept za pripremu umaka od Cezar salate. Istucite 2-3 žumanjka sa inćunima (2 kom.) I senfom (1 žlica. L.). Svakako dodajte nasjeckani češnjak (1-2 češnja). Po ukusu se dodaje sol, šećer i papar. U originalu je preljev napravljen na bazi Worcestershire umaka..
Međutim, umjesto toga radi savršeno:
- balsamico ocat;
- “Tabasco”;
- umak od kamenica.
Na krastavce narezane krastavce dodaju se Cezar salati. Ovo povrće će jelu dodati svježinu i sočnost..
Za ovaj glavni sastojak bit će potrebna samo 1 žličica. Dobivena masa se umuti mikserom. U 4-5 prolaza unosi se maslinovo ili biljno ulje (250 g). Na kraju procesa ulijte sok od pola limuna i tucite dok ne postane gust. Uz tako luksuzni umak, “Cezarove” rolice s piletinom ispasti će neobično ukusne. Okus i aroma jela postat će mnogo svjetliji, a i bogatiji. Kad je točenje goriva spremno, možete nastaviti do ostatka praznina..
Osobita “Cezar” kiflice s piletinom u fazi pripreme punjenja
Kruh se izreže na male kocke. Osušite u zagrijanoj posudi. Kad krekeri dobiju zlatnu nijansu, maknu se s vatre. Sljedeći korak je priprema pilećeg filea za rolat “Cezar” s piletinom. Postoji nekoliko načina kuhanja mesa.
Prvi je:
- nasjeckani komadići prže se 5-7 minuta, stalno se okrećući;
- na kraju file začinite solju, sezamom i kurkumom;
- dinstajte još minutu na laganoj vatri;
- poslati na papirnati ubrus kako bi uklonili svu masnoću;
- po potrebi narežite filete na manje komade.
Gurmanski kuhari moraju marinirati meso. Da biste to učinili, pileći file ostavite 30 minuta u marinadi s dijonskim senfom pomiješanim s nekoliko vrsta papra, kao i nasjeckanim češnjakom..
Istodobno, komadići mesa pečenice mogu se pržiti u krušnim mrvicama. Često koriste obične mrvice ili brašno. Ako se file nije ukiselio, u preljev se dodaju i začini. Sada možete detaljno ispitati korak-po-korak recept za rolu Cezar s fotografijom. Naravno, glavni sastojci jela mogu se sigurno zamijeniti alternativnim proizvodima. Takav kreativan pristup poslu pomoći će domaćici da stvori pravo kulinarsko remek -djelo vlastite “proizvodnje”.
Postupak sastavljanja zalogajnog Cezar rolata s piletinom
Rolada će se temeljiti na meksičkoj tortilji. Neki kuhari brze hrane vrlo često biraju običan pita kruh. Međutim, svaka tortilja trebala bi biti dovoljno čvrsta da ne omekša pod umakom i sokom od povrća. Preporuča se zagrijavanje s obje strane u tavi, nakon prskanja vodom kako bi postalo elastično. Prema klasičnom receptu, “Cezar” rolat s piletinom, pripremljeni preljev nanosi se u debelom sloju na tortilju.
Zatim rasporedite redom:
- lišće zelene salate ili kineski kupus;
- vrući pileći file;
- ribani parmezan, koji bi se trebao otopiti;
- krastavci izrezani na trake;
- kriške rajčice (sredina se može ukloniti);
- sušeni krutoni;
- kuhani umak.
Slijed rasporeda sastojaka može se promijeniti. Neki od isjeckanog povrća i tvrdog sira tvore donji sloj. Tek nakon toga stavlja se meso.
Kolač se pažljivo smota. U tom slučaju ne biste ga trebali previše pritiskati ili stisnuti. Istodobno, neki tvore džep od meksičke tortilje. U tom slučaju salata se polaže bliže jednom od rubova kolača.. 
Kako bi kiflicama dobila zlatnosmeđu koricu i božansku aromu, kuhar savjetuje da se na žaru isjeku porcijski komadi.
Luksuzni “Cezar” s pilećom sushi tehnikom
Proces kuhanja počinje kuhanjem male riže (200-250 g) na laganoj vatri 20 minuta. Nakon navedenog vremena, žitarice se napune 1 žlicom. l. rižin ocat, poklopite i ostavite još četvrt sata da se kuha na pari. Paralelno s tim priprema se poznata talijanska salata i prži pileći file.
Tada počinju oblikovati susar Cezar s piletinom:
- rasporedite tanki sloj riže na lišće norija, pažljivo ga pritisnuvši;
- obilno pospite sjemenkama sezama;
- okrenite tanjur tako da pohanje i riža budu na dnu;
- u sredini je 30 g krem sira ili klasičnog umaka od Cezar salate;
- dodajte kriške lišća kineskog kupusa ili salate;
- položite male komade pilećeg filea;
- posuti ribanim parmezanom;
- uvijte radni komad, dajući valjku kvadratni oblik i poravnajte rubove;
- staviti u pećnicu na snažan roštilj (250˚S) 8 minuta.
Postoji još jedan način pripreme pečene Cezar rolice s piletinom. Nakon dodavanja listova zelene salate, zarolajte nori ploču. Rolat se reže na porcije. Lijepo ih stavite na lim za pečenje s folijom. Napravite preljev: nasjeckani pileći file temeljito pomiješajte s umakom. Dobivena masa pažljivo se položi na vrh role i pošalje u pećnicu ispod roštilja pod gore navedenim uvjetima kuhanja.
Poslužite neobičan sushi s umakom od soje, wasabijem i kiselim đumbirom.
Neobični “Cezarovi” kolutići s piletinom napravljeni od listova tortilje ili norija koriste se kao neovisno jelo ili međuobrok. Da biste to učinili, rolat se koso reže na kriške i poslužuje u obliku lijepo položenih kockica..