U užurbanosti hitnih stvari, osoba ponekad želi razmaziti sebe i druge slatkišima, te dobiti dio hormona radosti – endorfina. Za ove svrhe pita od kokosa gotovo je idealan desert. Pogodan je za hitne slučajeve, kada nakon napornog radnog dana želite popiti čaj s ukusnom tortom, ali jednostavno nemate snage za kuhanje. Takav desert neće se izgubiti ni na svečanom događaju. Za posebne prigode može se ukrasiti laticama badema, prepečene do zlatno smeđe boje. Samo malo truda i nevjerojatan desert je spreman.
Nježna kremasta pita od vanilije s kokosom
Jednostavan za pripremu, a ujedno i vrlo ukusan kolač koji neće ostaviti ravnodušnim nijednog slatkog. Ovo je samo spas za one koji vole iznenaditi svoje neočekivane goste brzim i originalnim desertom. Tajna izrade pite od kokosa je u tome što se sve komponente za tijesto pomiješaju, izliju u posudu za pečenje, suhi fil se ravnomjerno rasporedi po vrhu, kolač se peče oko 30 minuta, a prije posluživanja, kad je još vruće, prelije se vrhnjem.
Pita od kokosa pripremljena prema ovom receptu može se jesti i topla i ohlađena, podjednako je dobrog okusa.
Tijesto
Za pripremu tijesta trebat će vam sljedeći proizvodi:
- čaša brašna;
- čaša kefira;
- 2 jaja;
- 200 g šećera;
- vrećica praška za pecivo.
Unatoč činjenici da se ova pita od kokosa priprema s kefirom, umjesto nje možete koristiti jogurt za piće, jogurt, fermentirano pečeno mlijeko, pa čak i kiselo mlijeko. Okus zamjene mliječnog proizvoda teško će se promijeniti.
Punjenje
Za punjenje trebate uzeti:
- 150 g kokosovih pahuljica;
- 200 g šećera u prahu;
- vrećicu vanilina.
Kao punjenje koristi se vrhnje bilo kojeg udjela masti u količini od 200 ml.
Tehnologija kuhanja
Pečenje kolača s kremom od kokosa po receptu s fotografijama vrlo je jednostavno:
- Sastojci za tijesto se pomiješaju i izliju na lim za pečenje ili posudu za pečenje.
- Pomiješajte kokosove pahuljice, šećer i vanilin na suhom tanjuru i ravnomjerno rasporedite po površini tijesta.
- Šalju se u pećnicu, koja je zagrijana na 180 stupnjeva. Kolač se peče 25-30 minuta. Vruća pita prelivena vrhnjem.
Desert je spreman, može se poslužiti vruć ili ohlađen.
Male suptilnosti recepta
Kad prvi put primjenjujete recept za kolač od kokosa, trebali biste uzimati proizvode u omjeru koji je naveden. U budućnosti možete eksperimentirati. Ako ne dodate čašu brašna, već jednu i pol ili dvije, tada će se kolač pokazati gušćim, ali će se bolje dizati. Što se punjenja tiče, za ljubitelje “sirovih” kolača potrebno je uzeti više vrhnja. Na primjer, kada je kolač upravo pečen, prelijte ga čašom vrhnja i stavite u hladnjak. I ujutro ulijte istu količinu vrhnja. Dobit ćete vrlo nježan desert s nevjerojatnim kremastim okusom..
Kuhanje pite od kokosa u sporom štednjaku
Pita od kokosa u pećnici može biti suha. Osim toga, mnoge se pećnice često zagrijavaju odozgo ili odozdo, a ako ne slijedite postupak pečenja i kolač preuredite odozgo prema dolje i obrnuto, osjetljivi desert pretvorit će se u izgorjeli kruton. Tortu, naravno, možete prekriti folijom ili staviti lonac s vodom u pećnicu da ne zagori desert. Ali ako kućanstvo ima multicooker, onda je bolje koristiti ovo čudo tehnologije za izradu kolača od kokosa..
Kokosova pita u sporom štednjaku ispada mekša i ukusnija zahvaljujući drugačijoj tehnologiji kuhanja.
Za pripremu pite možete koristiti sušeni kokos, a možete kupiti kokos i sami izgrebati unutrašnjost. No, treba imati na umu da je pulpa tropskog voća pomalo suha, pa je, da bi joj bila sočna, treba kuhati u vrhnju. Tako će strugotine postati nježne i ukusne..
Čokoladna torta od kokosa u sporom štednjaku
Ukusna i zadovoljavajuća torta s kokosovim pahuljicama, ugodnog je čokoladnog okusa.
Za pripremu podloge od tijesta trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 1,5 šalice brašna;
- 2 jaja;
- 4 žlice instant kakaa;
- 100 g šećera u prahu;
- vrećica praška za pecivo.
Jaja se umute sa šećerom mikserom ili mikserom. Brašno, kakao, prašak za pecivo sjedinjuju se u zasebnoj zdjeli, u istu se ulije smjesa šećera i jaja. Sve lagano promiješajte.
Posuda za više kuhala podmazana je iznutra otopljenim maslacem. U to rasporedite tijesto, poravnajte površinu, postavite način “Pečenje” na 45 minuta. Čim je biskvit spreman, izvadite ga i ostavite da se ohladi..
Za to vrijeme priprema se punjenje.
Trebalo bi:
- 200 ml kondenziranog mlijeka;
- 100 g kokosovih pahuljica;
- 50 g maslaca.
Otopljeni maslac u mikrovalnoj pećnici ili na štednjaku, dodajte mu kondenzirano mlijeko, promiješajte. Smjesu stavite u zdjelu za kuhanje s više kuhala, dodajte kokosove pahuljice i uključite način “Gulaš” na 10-20 minuta da se nadjev prokuha. Kokosovu masu izvadite i ohladite da se zgusne.
Biskvit se reže na dva ili više komada (sve ovisi o tome koliko je tijesto nadošlo). Prelijte vrhnjem ili koncentriranim mlijekom, koje ima sadržaj masnoće 8,2 – 8,5% za impregnaciju. Kad kolači upiju mlijeko, zatim na jedan od njih rasporedite kokosov nadjev, ravnomjerno ga rasporedite po površini i na vrh stavite drugi kolač, pritiskajući ga. Odložite na hladno.
Glazuru skuhajte u sporom kuhaču, kombinirajući 100 ml. mlijeka, 4 žlice kakaa i granuliranog šećera i 50 grama maslaca te postavljanje načina “Gulaš” na 10 minuta. Dobivena glazura se ohladi na 40 stupnjeva tako da se zgusne, ali dobro razmaže. Pita od kokosa prelije se fondanom. Ravnomjerno ga rasporedite silikonskom lopaticom kako bi kolač bio lijep.
Pite od kokosa peku se u pećnici, na laganoj vatri, otvorene ili zatvorene, podloga od tijesta može biti od keksa ili kolača, a u punjenje se osim mlijeka, šećera i kokosovih pahuljica dodaju jabuke, kruške, banane, mak, orasi. I svaki put kada dobijete novo desertno jelo s vlastitim nijansama okusa..