Kokos je mekan, nježan i nevjerojatno ukusan desert koji će cijeniti svi ljubitelji slatkog kokosa. Pečenje kokosovih kolačića kod kuće sa samo tri sastojka jednostavno je i jednostavno. Kuhanje neće trajati više od 20 minuta. Desert s mirisnom bananom, čokoladom, zobenim pahuljicama ili dijetalnim svježim sirom – jednostavno je nemoguće odoljeti laganoj i “prozračnoj” deliciji.
Na temu: kolačići od medenjaka s receptom za glazuru s fotografijom za novu godinu!
Tajne pečenja kokosa
Kako bi kolačići od kokosa ispali ukusni, pahuljasti i ukusni, prilikom pripreme morate se sjetiti nekoliko značajki ovog deserta:
- Postoji mnogo načina za pravljenje kokosa. Većina recepata ne koristi pšenično brašno, neki ga zamjenjuju zobenim ili kokosovim brašnom.
- U tijesto dodajte prstohvat soli – time će okus peciva postati zanimljiviji i bogatiji, osloboditi ga slatke slatkoće.
- U smjesu za pečenje kokosa može se dodati različito suho voće – mora se očistiti od koštica, pažljivo nasjeckati. Imajte na umu da će sušeno voće promijeniti boju deserta, čineći ga tamnijim.
- Prije dodavanja u tijesto, suho voće prelijte kipućom vodom 35-45 minuta, a zatim prođite kroz mlin za meso ili prekinite s miješalicom.
- Kokosi ne smiju biti veliki – mali kolačići peku se brzo i ravnomjerno, pa će za pripremu takvih peciva trebati minimalno vrijeme.
- Rafinirani šećer u receptu može se zamijeniti prirodnim ili umjetnim zaslađivačem, kondenziranim mlijekom ili medom..
- U slučaju korištenja šećera u prahu umjesto običnog rafiniranog šećera, konzistencija deserta bit će svjetlija, nježnija i “prozračnija”.
- Tijekom rada s tijestom, dlanove treba povremeno navlažiti hladnom vodom – zahvaljujući tome, tijesto se neće lijepiti za ruke.
- Lim za pečenje konzervi od kokosa ne morate podmazivati povrćem ili maslacem, samo prekrijte listom papira za pečenje.
- Gotovo tijesto položi se na lim za pečenje žlicom ili slastičarskom vrećicom. Možete to učiniti sami. Stavite komad tijesta u plastičnu vrećicu, izrežite kut i istisnite kolačiće na lim za pečenje..
Želite li raznovrsiti klasični recept za kokosove kolačiće i njegovu okusu dodati nove, neobične nijanse, u tijesto dodajte nasjeckane jezgre oraha ili badema, lješnjake, pistacije ili indijske oraščiće. Ne morate dodavati veliku količinu orašastih plodova jer mogu “ubiti” nježan i nježan okus kokosa.
Gotovi kolačići mogu se ukrasiti po vašem ukusu – posipati šećerom u prahu, šarenim pecivom u prahu, preliti umakom od voća i bobica ili čokoladnim sirupom.
Kokosovi kolačići – instant recept
Klasični recept za kolačiće od kokosa sadrži samo tri sastojka – pileća jaja, granulirani šećer i kokosove pahuljice. U njemu nećete pronaći pšenično brašno, maslac ili prašak za pecivo, što desert čini ne samo nevjerojatno ukusnim, već i zdravim. Takva delikatesa oduševit će slatkiše i neće donijeti nikakvu štetu figuri..
Sastojci:
- pileća jaja – 6 kom;
- rafinirani šećer – 300 g;
- kokosove pahuljice – 470-500 g.
Ohladite pileća jaja u hladnjaku – tako će pjena od jaja postati pahuljastija i „prozračnija“. Nakon toga ih pomiješajte s rafiniranim šećerom i umutite mikserom..
U dobivenu smjesu dodajte pahuljice kokosa i umijesite elastično i elastično tijesto. To možete učiniti rukama ili žlicom. Ako je tijesto prerijetko, ostavite ga sa strane 15-25 minuta. Strugotine će upiti višak vlage, a masa će postati gušća.
Sada možete početi oblikovati kolačiće. Od tijesta odvojite male komadiće i od njega oblikujte kolačić – oni mogu biti u obliku stošca ili loptice. Prebacite praznine na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i stavite peći na 13-15 minuta.
Ako želite učiniti okus kokosovih kolačića zanimljivijim i originalnijim, u sredinu svake poslastice dodajte mali orah ili grožđice.
Kokos na pšeničnom brašnu
Neke izvorne varijacije klasičnih kokosovih kolačića koriste pšenično brašno. Tijesto postaje gušće i elastičnije, a kolačići su hranjivi i hranjivi..
Sastojci:
- pileća jaja – 4 kom;
- rafinirani šećer – 220 g;
- kokosove pahuljice – 280-320 g;
- brašno prvog razreda – 130 g.
Pileća jaja razbijte u duboku zdjelu, pomiješajte prosijano pšenično brašno s kokosom u zasebnoj posudi.
Zatim pomiješajte sve sastojke sa granuliranim šećerom. Kako bi tijesto bilo “prozračno” i mekano, najbolje je koristiti mikser.
Od dobivene mase oblikujte kolačiće bilo kojeg oblika, stavite ih na lim za pečenje s papirom za pečenje i pecite 12-15 minuta na 180 °.
Zlatni i aromatični kolačići mogu se posipati šećerom u prahu i poslužiti uz čaj.
Kokosovi kolačići: recept za kuhanje s medom
Kokosanka s medom lagan je, niskokalorični desert koji će biti izvrsna opcija za dijetu. U njegovom receptu nema rafiniranog šećera; umjesto toga koriste se različita prirodna i sintetička sladila..
Najukusnija peciva dobivaju se uz dodatak stevije ili mirisnog meda. Kokosovo brašno čini okus deserta još svjetlijim i bogatijim.
Sastojci:
- kokosove pahuljice – 160 g;
- kokosovo brašno – 30 g;
- snijeg od bjelanjaka – 7 kom;
- med – po vašem ukusu.
Prvo što trebate učiniti je odvojiti bjelanjke od žumanjaka..
Zatim bjelanjke mikserom tucite pri maloj brzini dok ne postanu “prozračna” pjena. Dodajte med po svom ukusu i nastavite miješati..
Zasebno pomiješajte kokosovo brašno s strugotinama, dodajte u proteinsku masu i ponovno istucite da dobijete homogenu smjesu bez grudica. Od nje oblikujte male loptice i stavite ih u hladnjak na 15 minuta..
Lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje ili pergamentom. Stavite kolačiće na lim za pečenje i stavite u pećnicu. Desert pecite 13-16 minuta – trajanje kuhanja ovisi o snazi pećnice.
Gotova poslastica trebala bi imati ugodnu zlatnu boju karamele i može se lako probušiti čačkalicom.
Kolačići od banane s okusom kokosa
Lagani i aromatični kokosovi kolačići punjeni bananama veganski su desert s nježnim, sofisticiranim okusom, mekanim, topljivim punjenjem i zlatnom korom. Kuhanje oduzima minimalno vremena i kulinarsko iskustvo.
Sastojci:
- kokosove pahuljice – 370-400 g;
- banane – 4 kom;
- ekstrakt vanilije (ili suhe vanilije u prahu) – 3 žličice;
- granulirani šećer – po ukusu.
Ogulite banane, mikserom istucite pulpu.
U kašu od banane dodajte pahuljice kokosa, ekstrakt vanilije i granulirani šećer te mutite dok se zrna šećera potpuno ne otope..
Stavite male loptice na udaljenosti od oko 3-4 cm jedna od druge na lim za pečenje obložen žličicom papira za pečenje, a zatim ih pošaljite u pećnicu na 18-20 minuta.
Kokosovi kolačići – recept s datuljem
Kokosanka se često priprema s raznim suhim voćem, poput datulja. Desert nije baš sladak, sa svijetlim okusom datulja i ugodnom aromom kokosa.
Sastojci:
- kokosove pahuljice – 300 g;
- omekšani datumi – 300 g;
- sok od limuna – 50 ml;
- voda – 50 ml.
Prije svega, pripremite datulje – uklonite sjemenke iz plodova.
Dodajte im vodu, sok od limuna i temeljito istucite mikserom ili mikserom. Zatim u smjesu dodajte pahuljice kokosa i opet istucite.
Umočite dlanove u vodu i oblikujte tijesto u okrugli ili duguljasti kolačić. Prebacite ih na lim za pečenje i pecite 25-30 minuta..
Kokosovi kolačići – recept sa svježim sirom
Kokosanka sa svježim sirom ukusna je, bujna i zdrava delicija koja će oduševiti i odrasle i djecu. Pogodan je za ljude koji prate figuru, ali se ne žele odreći slastica. Za pripremu deserta koriste se samo bjelanjci, zbog čega ispada izuzetno lagan, mekan i “prozračan”.
Sastojci:
- svježi sir – 110-130 g;
- kokosove pahuljice – 220 g;
- snijeg od bjelanjaka – 6 kom;
- šećer u prahu – 170 g;
- vanilija u prahu – 10 g.
Skutu protrljajte kroz fino cjedilo – zbog toga će pecivo imati laganu i “prozračnu” teksturu.
Bjelanjke ili mikserom zasebno istucite snijeg od bjelanjaka, pa pomiješajte s masom od skute, šećerom u prahu i kokosom..
Na lim za pečenje stavite list papira za pečenje i žlicom ga oblikujte u male loptice. Po vašem nahođenju mogu se povećati ili smanjiti..
Skuhani kokos pecite 10-12 minuta na 190 °.
Kokosanka s kondenziranim mlijekom
Nježni i ukusni kolačići od kokosa s kondenziranim mlijekom jednostavan su i ukusni desert za one koji imaju slatki zub. Ovo pecivo ne daje samo dugotrajan osjećaj sitosti, već i odlično raspoloženje..
Sastojci:
- kokosove pahuljice – 440 g;
- kondenzirano mlijeko – 2 limenke;
- vrhunsko brašno – 400 g;
- pileća jaja – 4 kom;
- maslac – 80-100 g;
- vanilin šećer i prašak za pecivo – po 10 g.
Pšenično brašno pomiješajte s praškom za pecivo, vanilijom i prosijte kroz sito. Nakon toga dodajte kondenzirano mlijeko i kokosove pahuljice, dobro promiješajte.
U pripremljenu smjesu razbijte jaja, ulijte omekšali maslac i zamijesite tijesto.
Žlicom stavite male komade u obliku stošca na lim za pečenje i stavite peći na 18-20 minuta.
Originalni kokosov kolačić bez jaja
Ukusni i ukusni kolačići od kokosa mogu se kuhati bez dodavanja jaja. Ovaj desert pogodan je za osobe koje pate od alergijske intolerancije na ovaj proizvod. Ima dobar okus kao i klasična kokosova jetra.
Sastojci:
- vrhunsko brašno – 470-480 g;
- soda bikarbona i prašak za pecivo – po 1,5 žličice;
- maslac – 430-460 g;
- granulirani šećer – 430 g;
- kokosove pahuljice – 260 g;
- mlijeko – 60-70 ml;
- vanilin šećer – po vašem nahođenju.
Pšenično brašno promiješajte s praškom za pecivo i sodom bikarbonom, soli i prosijte.
Otopite maslac na parnoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici, pomiješajte sa šećerom, vanilijom, kokosom, mlijekom i masom od brašna.
Zamijesite elastično tijesto, od njega odvojite male komadiće – to će biti praznine budućih kolačića. Zamotajte svaki u plastičnu foliju i stavite na policu hladnjaka 25-35 minuta.
Pleh za pečenje namažite biljnim ili maslacem, po njemu rasporedite ohlađene komade i pecite ih 16-18 minuta.
Gotovi deserti trebali bi imati ukusnu zlatnu boju..
Ukusne staklenke s kokosom s čokoladom
Kokosovi kolačići s okusom u kombinaciji s čokoladom nevjerojatno su ukusna i aromatična delicija koja se doslovno topi u ustima. Za njegovu pripremu možete koristiti posebne čokoladne kapi od slatkiša ili naribanu čokoladicu.
Sastojci:
- brašno prvog razreda – 4 žlice. l;
- kokosove pahuljice – 280 g;
- pileća jaja – 3-4 kom;
- granulirani šećer – 200 g;
- čokoladne kapi – po vašem nahođenju.
Pomiješajte jaja sa granuliranim šećerom i umutite mikserom dok ne postane pjenasto..
U smjesu ulijte prethodno prosijano brašno s pahuljicama kokosa i žlicom dobro zamijesite čvrsto i elastično tijesto. Zatim ga stavite u hladnjak na 40-45 minuta..
Navlažite dlanove hladnom vodom i oblikujte male, zaobljene kolače. U sredinu svakog komada stavite kap čokolade ili pospite naribanom čokoladom, a zatim ih prebacite na lim za pečenje obložen limom za pečenje.
Stavite kokose u pećnicu na 22-24 minute, dok ne porumene..
Kokosovi kolačići – recept za jagode
U tijesto za pečenje kokosa možete dodati malo soka od bobičastog voća – jagode, maline, ribizle ili bilo koje drugo koje vam je pri ruci. Ne samo da će pecivu dati izvorne slatke i kisele nijanse, već će i učiniti okus deserta svjetlijim..
Sastojci:
- kokosove pahuljice – 450 g;
- pileća jaja – 2 kom;
- griz – 5-6 žlica. l;
- sok od jagode – 6-8 žlica. l;
- granulirani šećer ili prah – 200 g.
Mirisni desert priprema se vrlo jednostavno – pomiješajte sok od jagode s kokošjim jajima i šećerom u prahu, miješajte mikserom do pjene.
U smjesu ulijte kokos i griz, dobro promiješajte i ostavite pola sata da se natapa.
Od ove mase oblikujte male zaobljene ili duguljaste kolačiće i pecite 14-16 minuta.
Kokosanka je jedna od najlakših i najukusnijih slastica popularnih među ljubiteljima aromatičnog kokosa. Ova poslastica spaja nježan i nježan okus s bogatom aromom i mekim središtem koje se doslovno topi u ustima..