Iskusne domaćice od svijetlih jesenskih bobica kuhaju neobična pića s trpkim okusom. Danas ćemo vam reći kako napraviti kompot od aronije za zimu i, naravno, od crvenog pepela. Takve se praznine lako skladište kod kuće, bez potrebe za posebnom njegom ili stavom..
Kompot od aronije
Svježe bobice aronije (crna aronija) imaju puno korisnih svojstava. Sadrže mnogo vitamina, pektina, tanina, glukoze i fruktoze. Jedite ih svježe, suhe i zamrznite za buduću uporabu. Nažalost, većina korisnih elemenata uništava se tijekom kuhanja. No, s druge strane, sačuvani su elementi u tragovima koji su nam zimi toliko potrebni..
Sastojci:
- svježe bobice aronije – jedan kilogram;
- voda – dvije litre;
- šećer – jedan kilogram.
Kako skuhati ukusan kompot od aronije bez sterilizacije? Recept za piće izuzetno je jednostavan..
Najprije morate obraditi bobice, ukloniti sve grančice i lišće, odbaciti pokvareno ili slomljeno voće. U loncu zakuhajte vodu, dodajte šećer i pirjajte sirup deset minuta na umjerenoj vatri.
Za konzerviranje upotrijebite staklenke od tri litre ili jednu posudu od tri litre..
Rovan stavite u čistu zdjelu i ulijte kipući sirup. Nakon toga se limenke mogu smotati i okrenuti naopako. Ne zaboravite pokriti kompot toplom dekom ili debelim ručnicima. Sutradan, kad se kompot s aronijom potpuno ohladi za zimu, pošaljite ga u smočnicu.
Kompot od jabuka i crvenog rovana
Ne možete se samo diviti svijetlim sočnim grozdovima u toplom jesenskom danu, već ih koristiti i za domaće pripreme. Rowan ima osebujan okus, ali ima mnogo korisnih svojstava. Glukoza i saharoza u bobicama daju piću prirodnu slatkoću.
Potrebni proizvodi:
- tri jabuke;
- dvije grane planinskog pepela (oko 200 grama);
- 200 grama šećera.
Sakupljajte rowane u šumi, daleko od prometnih autocesta i željeznica.
Nudimo vam jednostavan recept za kompot s pepelom za zimu.
Dakle, uzmite velike zrele bobice, operite ih i škarama odrežite grane. Jabuke je također potrebno obraditi prije kuhanja. Voće narežite na tanke ploške i uklonite jezgru.
Trebat će vam i dvije staklenke od 500 ml. Posuđe se prvo mora oprati bilo kojim deterdžentom, a zatim očistiti sodom bikarbonom. Ne zaboravite zagrijati staklenke u pećnici 10 minuta.
Pripremljenu hranu posložite u staklenke, prelijte šećerom, zalijte vodom i posude pokrijte poklopcima. Potom posuđe stavite u dobro zagrijanu pećnicu na pola sata. Umotajte kompot i ohladite ga ispod vunene deke. Takvo piće savršeno se skladišti u smočnici cijelu zimu i proljeće. Prije posluživanja obavezno ga razrijedite prokuhanom vodom.
Kompot od šljiva i rovana
Ako volite eksperimentirati s neobičnim okusima, uzmite u obzir ovaj recept. Zahvaljujući njemu, uvijek možete iznenaditi svoje goste ponudivši im originalno osvježavajuće piće..
Sastojci:
- bobice kupine – 300 grama;
- jabuke – 450 grama;
- filtrirana ili izvorska voda – dvije i pol litre;
- granulirani šećer – 250 grama.
Bobice morate brati od kraja rujna do prvog mraza.
Kompot od šljiva s aronijom možete skuhati u kratkom vremenu, bez posebnih napora. Pažljivo pročitajte recept, a zatim ponovite sve korake u ispravnom slijedu..
Odvojite bobice od grana, operite i odmah sipajte u staklenku od tri litre. Šljive preradite i oslobodite ih sjemenki. Nakon toga potrebno ih je poslati u planinski pepeo i napuniti svježe prokuhanom vodom. Pustite da se voće strmi deset minuta..
Kad istekne navedeno vrijeme, izlijte tekućinu i ulijte novu posudu kipuće vode u posudu. Nakon još četvrt sata, dobivenu infuziju treba pomiješati sa šećerom i staviti na vatru. Dobiveni sirup vratite u staklenku i odmah zatvorite kompot limenim poklopcem..
Kompot od kupine i limuna
Svatko može ponoviti jednostavan recept bez sterilizacije.
Sastav pića:
- 400 grama crne aronije;
- jedna i pol čaša šećera;
- pola limuna;
- tri litre čiste, nezakuhane vode.
Prije nego počnete pripremati kompot od crnog rovana za zimu, pripremite jela. Staklenka od tri litre mora se temeljito oprati, a poklopac prokuhati. Ulijte čiste bobice bez grančica i lišća, napunivši približno četvrtinu ukupnog volumena. Izrežite limun i samo jednu polovicu stavite na bobice.
Ulijte vodu u lonac (bolje je uzeti s rezervom) i staviti na vatru. Kad tekućina zakipi, ulijte je do kraja u staklenku. Pokrijte piće poklopcem i ostavite ga neko vrijeme na miru..
Nakon 10-15 minuta ulijte infuziju natrag u posudu.
U velikoj mjeri ćete si olakšati zadatak ako u tu svrhu koristite polietilenski poklopac s rupama. Praktičan uređaj možete kupiti u trgovini željeza ili sami izraditi od otpadnog materijala.
Sipajte šećer u staklenku i ponovo pustite da infuzija zavrije. Bobice prelijte vrućom vodom tako da se prelije. Kompot odmah smotajte i okrenite naopako.
Zimski napitak od kupine i naranče
Pozivamo vas da probate još jedno piće izvornog okusa. Za to će vam trebati:
- bobice rovana – 500 grama;
- naranča – jedan komad;
- limunska kiselina – jedna žličica;
- šećer – 300 grama;
- voda – koliko je potrebno.
Počinjemo pripremati kompot s aronijom za zimu. Bobice sortirajte, stavite u cjedilo i isperite pod mlazom vode. Naranču narežite na debele kolutove zajedno s korom.
Pripremljene sastojke premjestite u staklenku, prelijte ih kipućom vodom i pokrijte tanjurićem. Nakon 20 minuta, dobivenu infuziju pomiješajte s limunskom kiselinom i šećerom. Stavite tekućinu na vatru, pustite da zavrije i kuhajte tri minute. Bobice i naranču prelijte sirupom i zarolajte kompot.
Recepti za kompot s aronijom za zimu jednostavni su za pripremu. Odaberite bilo koji od njih i počastite se ukusnim pićima prije sljedeće ljetne sezone!