Kompot od crnog ribiza oduševit će sve članove obitelji svojim slatko -kiselkastim okusom i bogatom tamnoljubičastom bojom. Grmovi ribiza rastu u gotovo svakom vrtu i povrtnjaku, pa pravljenje praznina od njihovih bobica ne zahtijeva financijske troškove, što je važno u naše vrijeme. Potrošit će se samo neko vrijeme, obično traje oko sat vremena. Osim kompota, možete napraviti zapanjujući džem, konzerve, žele, sok, umak, žele, vino i punjenje pite od crnog ribiza..
Korisnost crnog ribiza
Biljka sadrži vitamine C, E, B, PP, željezo, kalcij, cink, beta-karotene, natrij, fosfor, magnezij, organske kiseline i druge korisne tvari koje ne nestaju tijekom toplinske obrade tijekom konzerviranja. Ova je činjenica prikladna u pripremi kompota od crnog ribiza za zimu. Također, crni ribiz ima sve komponente koje mu omogućuju da se dugo čuva u staklenkama bez octa i dodataka limuna..
U grmu ribiza nisu korisne samo bobice, već i lišće, cvijeće i pupoljci. Zbog visokog udjela vitamina C u lišću od njih se rade uvaci koji pozitivno utječu na rad srca i krvnih žila. Tinkture iz pupova i grančica koriste se kao losioni na očima, kao i na područjima oštećenim ekcemom i dermatitisom. Redovita konzumacija bobica ribiza čini ih antipiretičkim, umirujućim, toniknim, diuretičkim, protuupalnim, antiseptičkim i tonikima. Na temelju gore navedenih blagotvorno djelujućih elemenata u tragovima na tijelo, imperativ je svako jutro jačati imunološki sustav čašom kompota..
Ne možete koristiti crni ribiz za osobe s visokom kiselošću u želucu i one koji su skloni trombozi.
Brzi kompot od crnog ribiza
Recept za kompot od crnog ribiza za zimu predviđa 1 – 1,5 sati vašeg vremena. Za stvaranje takve hrane trebat će vam 600 grama bobičastog voća koje će biti pohranjeno u sirupu koji se sastoji od 2,7 litara vode i 300 grama šećera. Takvo očuvanje ne predviđa sterilizaciju staklenke bobičastog voća, što značajno skraćuje vrijeme kuhanja i hrabro se naziva “brzim” receptom..
Priprema:
- Sortirajte bobice, riješite se uvenulih i pokvarenih. Stavite ih u zdjelu s hladnom vodom i isperite. Ispustite prljavu vodu, a čisti ribizl ulijte u staklenku.
- Zakuhajte vodu i u nju ulijte pola staklenke s ribizlom. Pokrivajući poklopcem, ostavite 40 minuta da se bobice zasiti vodom.
- Sipajte šećer u lonac ili zdjelu i ispustite vodu iz staklenke u nju. Pomiješajte cijelu konzistenciju i prokuhajte.
- Dobiveni sirup drugi put ulijte u staklenku i čvrsto zategnite poklopac. Kompot od crnog ribiza za zimu bez sterilizacije, zamotajte u gustu krpu dok se ne ohladi. Zatim ga možete staviti u ostavu za spremanje..
Bobice se ne moraju riješiti peteljki. Njihova prisutnost neće naštetiti sigurnosti namirnica, a slijepa će imati dekorativni izgled.
Kompot od crnog ribiza i jabuke
Zimski napitak od crnog ribiza može se sačuvati ne samo u čistom obliku, već i u kombinaciji s drugim voćem ili bobičastim voćem. Buduća hrana ne dobiva samo drugačiju granu okusa, već se isprepliće s mnogim dodatnim korisnim tvarima. Takva pojačana mješavina može biti kompot od jabuke i crnog ribiza. Trebat će 500 grama jabuka i 150 grama ribiza. Sirup sadrži 5 velikih žlica šećera i 3 litre vode.
Priprema:
- Operite jabuke, podijelite ih na 4 dijela, izvadite im sjemenke. Jabuke se mogu oblikovati u bilo koji oblik, čak bi i očuvanje cjeline bila dobra ideja..
- Isperite bobice ribiza.
- Sakupite vodu u lončić i uronite komadiće jabuke i crnog ribiza u nju. Kuhati.
- U kipuće voće ulijte šećer, smanjite vatru i kuhajte 5 minuta.
- Ulijte u staklenke i zatvorite. Kompot je spreman!
Voće iz konzerve ne morate bacati nakon otvaranja staklenke. Mogu se jesti samo tako ili staviti kao nadjev u pite..
Kompot od crnog ribiza s narančom
Kompot od ribiza dobit će neobičan okus zahvaljujući dodatku citrusa. Za kompot od crnog ribiza s narančom trebate uzeti 1 litru bobičastog voća, pola naranče i 350 grama šećera.
Priprema:
- Operite bobice.
- Pretvorite naranču u kriške bilo kojeg željenog oblika.
- Sastojke stavite u staklenku i prelijte kipućom vodom 5 minuta.
- Osušite aromatičnu vodu u lonac, dodajte šećer, otopite kuhanjem.
- Mjehurićevim sirupom prelijte agrume i bobice. Odmah smotajte, okrenite i zamotajte.
Kompot od crnog ribiza i maline
Kombinirati dvije sezonske bobice u ukusnom napitku samo je izvrsna ideja. Ovaj rezultat može biti kompot od crnog ribiza i maline. Morate na njega nabrati onoliko crnog ribiza koliko želite, ovisi o vašoj želji, koliko koncentrirani želite da bude kompot. Drugi glavni sastojak bit će 200 grama malina. 1 kilogram šećera razrijeđenog u 1 litri vode djelovat će kao sirup. Također, u sirup morate dodati maline..
Priprema:
- Sorte ribizle sortirajte i operite. Oprano voće blanširajte 5 minuta.
- Oprano voće stavite u sterilizirane staklenke.
- Sirup se kuha od vode, tu se nalaze i šećer i maline..
- Vrela smjesa malina izlije se u staklenke s ribizlom. Pokrivajući poklopcem, pričekajte 5 minuta.
- Ocijedite tekućinu u lonac, ponovno prokuhajte i napunite njome staklenke. Pečat, gotovo!
Da biste poboljšali okus, možete dodati grančice matičnjaka i limuna.
Kompot od crnog ribiza može se kombinirati ne samo s jabukom i malinom. Postoji mnogo recepata za čuvanje ovog napitka s drugim sastojcima. To mogu biti: jagode, kruške, crveni ribiz, nana, limun, limeta pa čak i krastavci. Koraci kuhanja s ostalim sastojcima bit će isti kao u gornjim receptima, samo će se količina razlikovati prema vašem ukusu. Čak se i količina šećera prilagođava vašim željama. dobar tek!