Zdrav kompot od tikvica koji gasi žeđ bit će vam prikladan u bilo koje doba godine. Tikvice su svestrano povrće koje nema izražen okus, ali je vrlo korisno. Zbog činjenice da je u stanju upiti arome i okuse obližnjih sastojaka, tikvice su popularne u konzerviranoj hrani, posebno u kompotima..
Pozitivna strana povrća iz obitelji bundeve je to što je u stanju normalizirati metabolizam vode u ljudskom tijelu. Toplo se preporučuje djeci i starijim osobama jer tikvice nisu sposobne izazvati nikakve alergijske reakcije. Kompot i sok od tikvica mogu umiriti živce, poboljšati probavni sustav.
Ovo povrće je ljetno voće i počinje sazrijevati početkom srpnja. Stoga mlade darove iz vrta možete brati usred ljeta, uživati u različitim jelima, a možete i konzervirati za zimu. Kada pravite bezalkoholno piće od tikvica, može se kombinirati s drugim povrćem, voćem i bobičastim voćem. To mogu biti jabuke, kruške, trešnje, maline, limun, naranča, trešnja šljiva. Sve ovisi o vašim željama i raspoloženju.
Tikvice se ne smiju jesti sirove.
Kompot od tikvica
Za standardni kompot od tikvica bez dodataka potrebna vam je 1 velika svježa tikvica. Tikvice same po sebi nemaju izražen okus, ali neki ljudi žele piti upravo takva pića. Ipak, da dodate malo okusa, uzmite nekoliko klinčića. Tikvice s 2 čaše šećera bit će pohranjene u 2 litre vode, a pola žličice esencije octa od 6% pružit će sigurnost.
Priprema:
- Tikvice operite, prerežite po dužini i izvadite im sjemenke.
- Izrežite na kockice.
- Ulijte vodu u lonac, ubacite bundevu i prokuhajte.
- Nakon vrenja dodajte šećer i kuhajte, povremeno miješajući, dok tikvice ne postanu prozirne. Nakon toga možete dodati karanfil..
- Maknite smjesu s vatre, ulijte esenciju. Sipati u sterilizirane staklenke i zategnuti poklopcima.
Octena esencija može se zamijeniti limunskom kiselinom.
Kompot od tikvica s narančom za zimu
Kompot od tikvica s narančom za zimu ugodan je okus. Za staklenke od 5 litara potrebno je približno 600 grama tikvica bez sjemenki. 2 naranče napit će napitak citrusnim okusom, a 1 limun dugo će čuvati hranu sigurnom. Sirup će se pripremiti od 500 grama šećera i 4,5 litre vode.
Priprema:
- Zrela pulpa tikvice izrezana je na kockice.
- Ogulite limun i naranču. Naranču podijelite na kriške. Uklonjenu koru narežite na male komadiće.
- Iscijedite sok od limuna.
- Napunite sterilizirane staklenke tikvicama.
- Tikvicama dodajte koricu i naranču.
- Zakuhajte malo vode i njime prelijte budući kompot od tikvica s limunom i narančom. Ostavite da se kuha oko 20 minuta dok voda malo ne požuti.
- U lonac ocijedite aromatičnu vodu, dodajte šećer i prokuhajte.
- U svaku staklenu posudu dodajte 2 žličice soka od limuna i prelijte kipućim sirupom. Zategnite poklopcima i zamotajte u krpu. Sutradan se topla deka može skinuti i premjestiti u ostavu.
Kompot od ananasa od tikvica za zimu
Za pripremu kompota od ananasa od tikvica za zimu potrebno je pripremiti 1,5 kilograma tikvica. Za okus uzmite 1 naranču i litru soka od ananasa. Pola žlice limunske kiseline osigurat će očuvanje, a 0,5 šalice šećera dodat će slatkoću. Za maksimalnu približnost sličnosti tikvica s ananasom, nareže se na kolutiće. Tako kompot od tikvica za zimu poput ananasa s navedenim sastojcima ne dobiva samo okus egzotičnog voća, već i njegov izgled. Postoji i mogućnost pripreme takvog kompota, gdje se umjesto soka od ananasa može koristiti konzervirani ananas. Okus će postati intenzivniji.
Priprema:
- Tikvice ogulite, očistite od sjemenki i narežite na pola prstena. Možete izrezati na kolutiće, a jezgru nakon svakog prstena ukloniti čašom ili čašom. Sve ovisi o veličini povrća.
- Iz naranče iscijedite sok, razrijedite ga s ananasom i ulijte u narezane tikvice. Ostavite u ovom stanju oko sat vremena.
- Stavite lonac s tikvicama na štednjak, prelijte šećerom i limunskom kiselinom. Prokuhajte i zatvorite u sterilizirane staklenke.
Kako bi tikvice ostale hrskave, postupak vrenja mora se smanjiti na 5 minuta, samo u ovom slučaju kompot nije prikladan za zimu.
Kompot od tikvica i krkavine za zimu
Ukusan okus osvježavajućeg napitka može se dobiti kuhanjem kompota od tikvica i bokvice za zimu. Za utaživanje žeđi trebat će vam do 1,2 kilograma tikvica (tikvica) i 200-220 grama bokvice. Sirup će koristiti 2 litre vode i pola kilograma šećera. Sve ove komponente stavljaju se u staklenu posudu od 3 litre za zimu..
Priprema:
- Povrću nožem uklonite koru, podijelite ga po dužini na pola i žlicom odbacite sjemenke.
- Pripremljeno povrće sameljite na velike komade.
- Izlijte kocke u staklenku tako da zauzme oko 2/3 volumena.
- Isperite bobice krkavine pod mlazom vode. Prebacite u cjedilo da se ocijedi tekućina.
- Po tikvicama pospite bobice.
- Zakuhajte vodu i ulijte je u masu od tikvica, ostavite 10 minuta. Ocijedite vodu u loncu i ponovite postupak dva puta.
- U mirisnu vodu od bundeve dodajte šećer i zakuhajte smjesu.
- Sipajte sirup preko staklenke i zarolajte lim. Zamotajte i ostavite sa strane da se ohladi. Kompot je spreman!
Količina vode u ovom receptu daje se približno, točnija količina se saznaje tijekom procesa konzerviranja.
Kompot od šljiva i tikvica
Za stvaranje ukusnog napitka s voćnim desertom bit će potrebno 30 minuta. Kompot od šljiva i tikvica kiselog je okusa i ugodne arome. Trebat će pola kilograma mladih tikvica i 300 grama šljiva ili šljiva. Za ulijevanje potrebno vam je 1,5 l vode sa šećerom po ukusu.
Priprema:
- Uklonite kožicu i sjemenke s povrća. Izrežite na komade.
- Šljive operite, sjemenke se ne mogu ukloniti.
- Pomiješajte dva sastojka i prelijte s puno šećera. Ostavite sat vremena da izvadite sok.
- U lonac stavite mješavinu voća i povrća na vatru. Ulijte vode, ako je potrebno, tako da lagano prekrije voće. Prokuhajte, ohladite. Po želji dodajte vanilin šećer i šećer u prahu.
- Nakon hlađenja, kompot ponovno kuhajte 10 minuta. Procijedite i poslužite. Oni koji ga žele sačuvati za zimu, trebaju ga samo uliti u sterilizirane staklenke i dobro zatvoriti.
Nekoliko savjeta za pripremu kompota od tikvica
- Mlade, čvrste tikvice nije potrebno guliti. Toliko je mekan i ugodan da će biti nevidljiv u piću..
- Ne morate probavljati tikvice, one gube tvrdoću, gube hrskavost, pretvaraju se u pire krumpir ili kašu.
- Prekiseli ili jako slatki kompot mora se razrijediti prokuhanom vodom.
- Za konzerviranje pića za zimu potrebna je obavezna sterilizacija limenki prije početka pripreme.
- Svježe kuhani kompot od tikvica bez dodataka može se konzumirati dodavanjem nekoliko žlica džina.