Iznenađujuće nježno predjelo dobro se slaže s mesnim jelima, peradom, tjesteninom i povrćem. Kako se priprema kavijar od bundeve za zimu? Recept za svaku prazninu opisanu u ovom članku lako je provesti kod kuće..
Kavijar od bundeve
Ovo jednostavno jelo je kiselkasto-slatkog okusa i lijepe svijetle boje. Dugo se čuva u hladnjaku ili smočnici..
Sastojci:
- pulpa od bundeve – jedan kilogram;
- biljno ulje – 100 grama;
- ocat (prikladno je 9%) – 50 ml;
- dva luka;
- mrkva;
- voda – 100 ml;
- tijesto od rajčice – tri velike žlice;
- sol – žlica;
- češnjak – tri češnja;
- paprika – dvije žlice;
- mljeveni crni papar – pola žlice.
Za ovo jelo bolje je odabrati zrelu, ali nezaslađenu bundevu. Začine možete mijenjati po želji. Na primjer, umjesto paprike uzmite čili.
Kako skuhati kavijar od bundeve za zimu? Recept za predjelo opisan je u nastavku..
Najprije povrće obradite, ogulite i narežite na kockice. Nakon toga stavite mrkvu i bundevu na dno posude ili kotla. Dodajte im malo biljnog ulja.
Kuhajte hranu četvrt sata na laganoj vatri, ne zaboravite je povremeno promiješati. Pomiješajte tijesto od rajčice s vodom, a zatim dobiveni umak dodajte povrću. Kuhajte hranu još pola sata, a kad omekšaju, umutite ih uronjenom miješalicom..
Na preostalom ulju popržite luk, nasjeckan na male kockice. Kad postane zlatna, stavite je u lonac..
Odmah dodajte nasjeckani češnjak, sol, ocat i začine. Ponovo zagrijte kavijar, a zatim rasporedite njegove sterilizirane staklenke i zarolajte.
Kavijar od bundeve s mrkvom
Originalno predjelo sigurno će se čuvati cijelu zimu, pa ga možete poslužiti za ručak ili večeru u bilo koje vrijeme..
Ovaj put trebat će vam sljedeći proizvodi:
- bundeva bez sjemenki i kore – 700 grama;
- mrkva – 350 grama;
- luk – 300 grama;
- svježa rajčica – 150 grama;
- češnjak – 40 grama;
- sol, sušeni bosiljak i mljevena paprika – po ukusu;
- biljno ulje – 60 ml;
- 9% octa – dvije žlice.
Dakle, kavijar od bundeve pripremamo za zimu kroz mlin za meso. Povrće preradite, ogulite i narežite na srednje komade.
Naizmjenično ih sameljite mlinom za meso i pržite na biljnom ulju.
Najprije u tavu stavite luk, zatim mrkvu, a na sam kraj stavite bundevu.
Rajčice ogulite i narežite košticu.
Umjesto svježih rajčica možete koristiti kečap ili pastu od rajčice..
Povrću dodajte pire krumpir, sol, češnjak, ocat i začine.
Kad svi sastojci omekšaju, stavite ih u prethodno obrađene staklenke i pokrijte prokuhanim poklopcima. Kavijar od bundeve spreman je za zimu. Ne zaboravite ga okrenuti naopako i dobro pokriti. I sljedeći dan staklenke se mogu spremiti u smočnicu..
Kavijar od bundeve i tikvica
U jesen, kada dođe vrijeme berbe na dači, ne zaboravite skuhati ukusan kavijar od povrća. Ona će dugo čuvati sjećanje na prošlo ljeto i sunčane dane..
Sastojci:
- oguljena bundeva – dva kilograma;
- tikvice (pulpa) – jedan kilogram;
- luk – 500 grama;
- paradajz pasta – 300 grama;
- majoneza – 250 grama;
- biljno ulje – 125 grama;
- šećer – 100 grama;
- sol – 60 grama;
- octena kiselina 70% – jedna žlica;
- mljeveni crni papar i lovorov list – po ukusu.
Počinjemo pripremati kavijar od tikvica s bundevom za zimu. Recept s majonezom vrlo je jednostavan pa ga može ponoviti svatko..
Ogulite povrće i sjemenke, a zatim ih prođite kroz mlin za meso. Stavite ih u lonac, dodajte ulje, začine, sol i majonezu. Kuhajte hranu na laganoj vatri sat i pol, ne zaboravite je povremeno promiješati.
Ako želite da predjelo bude jako nježno, tada se u ovoj fazi povrće može ponovno umutiti mikserom..
Dodajte ocat i kuhajte još deset minuta. Kavijar od tikvica s bundevom i lukom morate brzo staviti u staklenke i zarolati.
Kavijar od bundeve “Liži prste”
Višenamjenski kuhač praktičan je kuhinjski aparat koji moderne domaćice često koriste za pripremu ukusnih pripravaka od povrća. On će nam pomoći u pripremi slatkog kavijara od bundeve za zimu. Recept “Polizaj prste” dobio je ime s razlogom – predjelo zaista prvo nestane sa stola, a gosti uvijek traže još.
Za ovo jelo trebat će vam sljedeći proizvodi:
- bundeva – 500 grama;
- mrkva – 150 grama;
- luk – 200 grama;
- rajčica – 120 grama;
- biljno ulje – šest žlica;
- češnjak – pet češnjaka;
- lovorov list – tri komada;
- sol i mljeveni papar po ukusu;
- mljevena kurkuma – pola žličice.
Pažljivo pročitajte naše upute prije nego počnete kuhati kavijar od bundeve za zimu. Recept u multicookeru ima svoje karakteristike i malo se razlikuje od drugih metoda kuhanja..
Mrkvu i bundevu prvo ogulite, a zatim naribajte na krupnijem rende. Rajčice operite i narežite na ploške, istovremeno uklanjajući peteljke. Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
Postavite način “Kuhanje na pari” i ulijte ulje u zdjelu. Najprije pržite luk dok se boja ne promijeni, zatim mu dodajte mrkvu, a nakon još desetak minuta dodajte bundevu. Pokrijte povrće poklopcem i ostavite ga na miru četvrt sata. Nakon toga pomiješajte proizvode i dodajte im rajčicu, češnjak nasjeckan na tanke ploške, sol, lovorov list i sve začine
Ako volite pasirani kavijar, pirjano povrće sameljite mikserom.
Uključite način juhe i pirjajte povrće još 15 minuta. Kad prođe navedeno vrijeme, kavijar se može poslužiti s kruhom i mesom. Ako odlučite zadržati poslasticu do zime, dodajte joj dvije žlice octa, povrće stavite u staklenke i zarolajte.
Video recept za kavijar od bundeve i patlidžane
Svakako probajte skuhati kavijar od bundeve za zimu! Recepti prikupljeni na ovoj stranici pomoći će vam da ovu ideju oživite. Kao rezultat toga, dobit ćete nježan i izdašan zalogaj koji će vas oduševiti dugim zimskim večerima..