Idaho krumpir nevjerojatno je američko jelo. Po okusu podsjeća na poznati pomfrit. Ljubiteljima domaće kuhinje ovaj će se recept svidjeti..
Idaho recepti od krumpira naširoko se koriste i nalaze se u cijelom svijetu. Domaća kuhinja nudi alternativu onoj američkoj – recept “Country style krumpir”. Izgledom i okusom ova dva jela su međusobno slična. Recept krumpira iz Idaha s fotografijom predstavljen je u nastavku.
Vidi također: Pomfrit
Klasičan, nevjerojatno ukusan recept
Povijest nevjerojatnog recepta od krumpira u Idahu vrlo je znatiželjna. Samim imenom odmah postaje jasno da se recept kuhanja odvija i da je ime dobio po jednoj od američkih država – Idaho. Od davnina su se ljudi koji žive na ovom području isključivo bavili poljoprivredom..
Najpopularniji usjev za uzgoj u Amerikanaca bio je upravo krumpir. Kako bi diverzificirali svoj jelovnik, smislili su recept za začinski duh. Tek tih dana stanovnici Idaha pekli su cijeli krumpir, pažljivo uvaljani u razne začine..
S vremenom je netko izmijenio ovaj recept i dotjerao ga. Kriške krumpira iz Idaha počele su se kuhati u naše vrijeme. No, povijest njegova nastanka više se ne može prepisivati: dobro poznati recept zauvijek će se smatrati jelom isključivo američke kuhinje..
Suvremene domaćice lako mogu pripremiti ovo jednostavno i ukusno jelo od krumpira u pećnici..
Za 4 porcije krumpira iz Idaha pripremite:
- krumpir – oko 1 kg;
- tijesto od rajčice (može se koristiti slatki kečap) – pola čaše;
- klasični ili francuski senf – 1 žlica. l;
- nasjeckani češnjak – 3 mala režnja;
- začini (crvena paprika ili paprika, sušeno začinsko bilje) – 30 gr .;
- maslinovo ili suncokretovo ulje (rafinirano) – 100 ml;
- svježi kopar – po izboru;
- soli po ukusu.
Redoslijed kuhanja:
- Prvo morate uzeti krumpir i temeljito ga oprati. Po želji, gomolje možete oguliti s kože (u izvornom američkom receptu krumpir se uzima neoguljen).
- Zatim oprani krumpir morate rezati na nekoliko dijelova tako da dobijete čamce.
- Sjeckano povrće nježno stavite u lonac. Nakon toga u posudu ulijte vodu tako da prekrije potpuno izrezane kriške. Stavili smo tavu na ploču za kuhanje. Kad voda zakuha, krumpir je potrebno blanširati oko 3 minute..
- Zatim ispustite toplu vodu. Višak tekućine iz krumpira uklanjamo izlijevanjem kriški u cjedilo.
- Počnimo sada s umakom za preljev. Na maslinovo ili suncokretovo ulje dodajte sitno sjeckani svježi kopar.
- Zatim pomiješajte smjesu s kečapom, senfom, začinima i solju.
- Na kraju, u preljev dodajte češnjak preskočen kroz češnjak ili ručno sitno sjeckani češnjak.
- Umak se temeljito promiješa. Trebali biste dobiti gustu konzistenciju preljeva. Inače će većina dodanih začina i začinskog bilja ostati na dnu posude i neće se lijepiti za površinu krumpira..
- Osušene kriške ulijte u lonac ili duboku zdjelu, a zatim na vrh prelijte pripremljeni umak sa začinima. Sastojke lagano izmiješajte rukama.
- Uključite pećnicu i zagrijte je na 190o C. Na lim za pečenje obložite pek papir nauljen biljnim uljem. Kriške povrća položite u redove na površinu.
- Krumpir se kuha oko 35 minuta.
Začini mogu biti različiti. Što više recepata bude raznolikog, okus kuhanog krumpira bit će bogatiji..
Idaho krumpir je spreman! Poslužite vruće kao prilog ili međuobrok. Po želji se može poslužiti bilo koji umak. Dobar tek svima!
Idaho krumpir u pećnici
Nježni ukusni krumpiri s dodatkom češnjaka, raznog bilja i začina postat će prepoznatljivo jelo svake obiteljske proslave. Ovaj recept za krumpir iz Idaha u pećnici svidjet će se svim gostima.
Sastojci:
- krumpir – 300 gr .;
- češnjak – 1-2 češnja;
- maslinovo ulje – 25 ml .;
- hmelj-suneli;
- soli po ukusu.
Način kuhanja:
- Gomolje krumpira temeljito operite, osušite i narežite na proizvoljne kriške.
- U posebnoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, mješavinu začina i zdrobljene režnjeve češnjaka.
- Dobivenim preljevom naribajte svaki krišak krumpira.
- Na lim za pečenje obložen pergamentom stavite kriške krumpira u umak. Idaho krumpir pecite u pećnici na 200 ° C 27 minuta.
dobar tek!
Idaho krumpir u sporom kuhaču
Najpopularniji recept na svijetu. Zahvaljujući multivarkeru krumpir se ravnomjerno i vrlo brzo kuha.
Proizvodi za kuhanje:
- 400 gr. krumpir;
- 2 češnja češnjaka;
- 2 žlice. l. maslinovo ulje (može se zamijeniti suncokretovim uljem);
- sol, začini i začinsko bilje po ukusu.
Za recept od krumpira u Idahu preporučuje se korištenje povrća srednje veličine.
Kako pripremiti jelo:
- Krumpir prethodno operite i narežite na male kriške.
- Kriške pažljivo rasporedite na maloj udaljenosti jedna od druge u višenamjensko kuhalo, a zatim ulijte vodu i sol. Odaberite program “Gulaš” na kuhinjskim aparatima 3 minute.
- Za to vrijeme pripremamo preljev za krumpir. U dubokoj zdjeli pomiješajte sitno sjeckani češnjak, odabrane začine i ulje. Dobro promiješajte.
- Zatim izvadimo kriške, natrljamo krumpir uljem i začinskim biljem sa svih strana i stavimo ih ponovno u spori štednjak na 25 minuta, odabirom načina “Pečenje”.
- Gotovo jelo poslužite s bilo kojim umakom.
Uživati!
Idaho krumpir kod kuće
Tajna ovog recepta je upotreba senfa. Zahvaljujući njoj, jelo dobiva zanimljiv okus..
Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:
- krumpir – 900 gr .;
- češnjak – 1 glavica;
- maslinovo ulje – 70 ml;
- klasični senf – 2 žlice. l;
- sol – 1 žličica;
- univerzalni začini – 25-30 gr .;
- tvrdi sir – 50 gr.
Ako u kuhinji nema maslinovog ulja, može se zamijeniti rafiniranim suncokretovim uljem..
Postupak kuhanja krumpira:
- Krumpir srednje veličine dobro operite i narežite na kriške istog oblika. Ulijte vodu u lonac, posolite. Nasjeckani krumpir skuhajte u slanoj vodi 10 minuta.
- Uklonite posudu sa štednjaka, ocijedite vodu i ostavite da se krumpir ohladi.
- Dok se glavni sastojak taloži, u posebnoj zdjeli pomiješajte senf, ulje, začinsko bilje, začine i glavicu češnjaka protisnutu kroz prešu. Sve dobro promiješajte.
- Pažljivo premjestite krumpir u posudu s umakom, temeljito promiješajte hranu. Preporuča se to učiniti rukama..
- Narežite kriške u začine na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje.
- Jelo pecite u pećnici 35 minuta na temperaturi od oko 180 stupnjeva.
- Prije posluživanja posudu pospite sirom.
Idaho krumpir jedinstvena je prilika da svojoj obitelji napravite mini odmor. Pripremanje jela nije teško, glavna stvar je pridržavati se savjeta i slijeda radnji.