Krumpir sa jaknom pečen u pećnici mnogi vole. Ovo povrće Slaveni su dugo poštovali kao drugi kruh. Bez pretjerivanja, od njega možete skuhati više od tisuću jela: gomolji se kuhaju, prže u dubokoj masnoći dok ne postanu hrskavi, a od mesa krumpira rade se palačinke i tepsije. Možete beskrajno nabrajati sve dobrote. Posebno mjesto zauzima krumpir sa jaknom. Tako jednostavno jelo, ali jednostavno se nemoguće od njega otrgnuti. A ako ga ispečete u pećnici, dobit ćete pravo remek -djelo. Kuhanje takvog krumpira vrlo je jednostavno i brzo, a cijela će obitelj biti ne samo sita, već i sretna. U ljusci ima mnogo recepata za krumpir. Svaki put možete iznenaditi svoju obitelj na nov način tako ukusnim i zdravim povrćem..
Ljuti krumpir s ružmarinom
Potrebni sastojci:
- gomolji srednje veličine (700 g);
- rafinirano biljno ulje (4,5 žlice. l);
- nekoliko grančica suhog ružmarina;
- par režnjeva češnjaka;
- krupna morska sol;
- mljeveni crni papar.
Postupak stvaranja jela:
- Krumpir temeljito operite mekom četkom ili spužvom. Prebacite ga u vatrostalni kalup i ulijte pola ulja. Gomolje promiješajte tako da im se koža namaže sa svih strana.
- Rasporedite krumpir i ulijte preostalo ulje na dno posude. Nagnite posudu malo po malo u različitim smjerovima tako da se rasporedi po cijelom dnu.
- Pecite krumpir na 180 stupnjeva 15-20 minuta. Poželjno je postaviti način konvekcije.
- Izvadite kalup i okrenite svaki gomolj na drugu stranu i kuhajte još 20 minuta. Tijekom kuhanja krumpir nekoliko puta okrenite tako da kora postane ujednačena i porumeni sa svih strana.
- Otprilike 10 minuta prije kuhanja krumpiru pečenom u pećnici dodajte sitno sjeckani češnjak i grančice začinskog bilja.
Prilikom posluživanja vrući krumpir pospite morskom soli i začinjenom masnoćom.
Krumpir sa jaknom pečen u pećnici s češnjakom i sirom
Potrebni sastojci:
- krumpir (8-9 komada);
- suncokretovo ulje (3 žlice. l.);
- češnjak (2 češnja);
- bilo koji tvrdi sir (70 g);
- začini;
- svježe začinsko bilje.
Postupak kuhanja:
- Mladi krumpir operite i stavite na papirnate ubruse kako biste uklonili višak vlage. Nakon toga, stavite u lonac vode i prokuhajte.
- Ocijedite vodu, ponovno osušite gomolje i malo ih zdrobite tako da se pokažu da su malo spljošteni.
- Zasebno u posudu ulijte ulje, u njega dodajte češnjak nasjeckan u kašu i aromatične začine. Sve temeljito promiješajte. Ostavite da malo odstoji kako bi svi sastojci dali svoj okus i aromu. Smjesa može biti začinjena ili mekana, sve ovisi o osobnim preferencijama ukusa..
- Namastite dno lima za pečenje i stavite krumpir. Zatim svaki gomolj sa svih strana prekrijte mješavinom začina i ulja, posolite i stavite u kalup. Dopunite ga nasjeckanim začinskim biljem i naribanim sirom. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite oko 15-20 minuta, povremeno provjeravajući spremnost jela.
Krumpir sa jaknom u pećnici trebao bi ispasti rumen i mirisan. Na vrhu se formira hrskava kora, a unutra će biti nježna i mrvičasta pulpa. Ova kontrastna kombinacija će jelu dati poseban šarm..
Krumpir punjen jaknom
Potrebni sastojci:
- veliki gomolji (10-11 komada);
- tanke kriške šunke ili dimljene kobasice (150 g);
- topljeni i tvrdi sir (po 120 g);
- češanj češnjaka (3-4 kom.).
Postupak kuhanja:
- Oprane gomolje kuhajte u kipućoj vodi 5 do 7 minuta. Pažljivo izvadite šupljom žlicom kako ne biste oštetili kožu i osušili se.
- Svaki krumpir prepolovite po dužini.
- Žličicom pažljivo uklonite dio pulpe.
- Na sredini napunite nasjeckanom šunkom, topljenim sirom i češnjakom.
- Na vrhu ukrasite strugotinama tvrdog sira. Pecite u bilo kojem prikladnom obliku oko 15 minuta.
Možete poslužiti krumpir iz jakne s majonezom ili kiselim vrhnjem, kao i svježe začinsko bilje.
Pečeni krumpir sa jaknom u foliji
Za krumpir iz jakne pečen u pećnici trebat će vam sljedeći sastojci:
- srednji gomolji (7-8 kom.);
- maslac (150 g);
- začini.
Postupak kuhanja:
- Krumpir operite i ostavite da se osuši. Zatim na nekoliko mjesta probodite nožem s tankom oštricom.
- Otopite maslac, premažite njime sve gomolje, posolite i zamotajte komadima folije. Kuhajte 30 minuta.
- U maslac možete dodati papriku, hmelj-suneli ili začin od piletine..
Kalorije krumpira iz jakne pečene u pećnici, oko 93 kcal.
Krumpir s običnom jaknom nikad ne prestaje zadiviti. Igrajući se s različitim sastojcima i začinima, možete stvoriti jedinstvene okuse. Zanimljiva je mogućnost gomolje pohati u finoj soli i brašnu. Krumpir je još ukusniji kad se posluži s umacima od vrhnja ili rajčice. Nije sramota poslužiti goste takvim ukusom. Svakako će zatražiti recept.