U ugodnim zimskim večerima topli čaj nadopunit će pekmez od višanja. Slatki napitak se može jesti ne samo iz staklenke iz konzerve, već i odmah nakon pripreme. Osim toga, provedba takve kulinarske kreacije ne zahtijeva trud, a ni značajan gubitak vremena..
Pročitajte i članak: kako kuhati bulgur?
Marmelada od trešanja, kuhana u loncu
Priprema pekmeza od trešanja bez koštica prilično je jednostavan zadatak. Da biste ga riješili, trebat će vam kilogram trešanja sa sjemenkama, 600 grama šećera, kao i 3 žlice. žlice limunova soka i paket vanilina.
Priprema:
- Operite trešnje, a pritom uklonite repove i lišće. Uklonite kosti.
- Bobice stavite u lonac i prekrijte ih slojem šećera. Ostavite nekoliko minuta da višnje pod utjecajem šećera puste sok.
- Stavite na štednjak na laganu vatru i kuhajte, povremeno miješajući, uklanjajući pjenu. Kad se džem od višanja počne zgušnjavati, ulijte limunov sok i vanilin. Ako se masa još nije pretvorila u konzistenciju nalik pireu, potrebno ju je dodatno uliti. Zatim, još 10 minuta, protom.
- Vreli napitak spakirajte u čiste staklenke, zategnite poklopce. Spreman!
Da biste provjerili potpunost vrenja pekmeza, morate ga kapnuti na ravnu, glatku površinu bilo kojeg kuhinjskog pribora. Ako kap nije istekla, marmelada je spremna.
Marmelada od trešanja u sporom kuhaču
Višenamjenski kuhalo pomoći će u pripremi bilo kojeg jela. Priprema džema od višanja ovom tehnikom nije iznimka. Za ovaj desert morate opskrbiti 1 kilogram bobica i uzeti točno polovicu manje šećera. 3 žlice pomoći će razrijediti zamku. žličice soka od limuna.
Priprema:
- Operite višnje, uklonite im peteljke i lišće. Odbacite i trule plodove. Uklonite sjemenke i lagano osušite bobice prirodnim putem.
- Pripremljeno voće stavite u zdjelu za kuhanje i pospite šećerom. Postupak je poželjno izvesti navečer, jer bi u tom stanju trešnje trebale stajati 10-12 sati.
- Ujutro na ploči s više kuhala odaberite stavku “Jam” i postavite vrijeme na 1 sat. Važno je ostaviti poklopac otvoren..
- Nakon 10 minuta vrenja džema, zahvaljujući otvorenom poklopcu, morate ukloniti već nastalu pjenu s površine džema. Pričekajte još 15 minuta i uronite blender u višnje, usitnjavajući masu. Preostalih 30 minuta kuhanja, slatka smjesa zahtijeva redovno miješanje. 5 minuta prije kraja ulijte limunov sok.
- Vrući desert ulijte u sterilne staklenke i čvrsto zatvorite poklopce.
Pekmez od višanja sa želatinom
Marmelada koja koristi želatinu donekle se razlikuje od standardnih koraka pripreme. Za takav kulinarski proizvod trebat će vam kilogram višanja, nešto manje šećera – 0,8 kg. Važan sastojak ovog jela je želatina koju je potrebno skladištiti u količini od 4 grama. Dodajte kiseli okus slatkoći s 2 grama limunske kiseline.
Priprema:
- Operite bobice. Uklonite sjemenke i riješite se svih zelenila.
- Meso trešnje usitnite mikserom.
- Dobiveni pire odredite u dubokoj zdjeli i prekrijte šećerom nekoliko sati (2-3 sata).
- Dok šećer stupa u interakciju s bobicama, morate početi pripremati želatinu. Da biste to učinili, razrijedite navedene grame u 8 grama vruće vode (trebalo bi biti dvostruko više). Miješajte dok se granule ne otope.
- Kako se obilna masa soka od višanja ističe, zdjelu možete poslati na vatru i staviti je kuhati. Nakon što smjesa zakipi, vatra se malo smanjuje i ulijeva tekuća želatina. Marmeladu od višanja kuhajte 40 minuta.
- 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte limunsku kiselinu.
- Vrući pekmez posložite u staklenke i pluto. dobar tek!
Nedostatak limunske kiseline zamijenit će 2 žlice. žlice limunova soka.
Džem od bijele trešnje s breskvama i laticama ruže
Slatko -kiselo s gorčinom može se dobiti ako obratite pozornost na recept za zimski pekmez od višanja s breskvama. Za pripremu tako neobičnog jela trebat će vam 200 grama bijelih trešanja (već bez koštica), kilogram pulpe breskve. 700 grama šećera, 7 velikih žlica soka od limuna i 3 žlice. žlice gorkog likera, u ovom slučaju će se koristiti Campari vermut. Dovršenje kulinarskog remek -djela s nekoliko latica ruže.
Priprema:
- Očišćenu breskvu narežite na nasumične komade.
- Iz čistih trešanja uklonite koštice.
- Pomiješajte glavne komponente i dodajte im limunov sok, dodajte šećer. Kuhajte 5 minuta nakon što je smjesa prokuhala.
- Ulijte vermut.
- Odgovaraju latice ruže. Nakon minute vrenja vrući pekmez zapakirajte u sterilnu posudu i hermetički zategnite.
- dobar tek!
Marmeladi od višanja potrebno je dugo da se skuha. Samo sama gustoća smjese znači da je slatki desert spreman. Uživajte u kuhanju i ukusnim jelima!