Kuhanje brzih i ukusnih kiflica – wiresummit.org

sarma Jedno od omiljenih jela su kiflice. Ali oni se rijetko rade, jer morate s njima petljati jako dugo. Dok kuhate glavicu kupusa, uklanjate lišće, ne želite ništa. No postoji opcija koja se otkazuje radi kušanja i ne zahtijeva toliko truda za kuhanje – kiflice. Bijeli kupus samo trebate zamijeniti pekinškim. Njegovo lišće idealno je za zamatanje punjenih kiflica. Inovacija? Ne baš. Ali eksperimenti su uvijek potrebni, pogotovo ako su ukusni..

Na temu: lijeni kupusi u pećnici!

Kiflice u listovima pekinškog kupusa

ukusni nježni kupusni kupusi Mislite li da su kiflice samo u bijelom kupusu? Nikako. Nudimo klasičan recept za kupusne kiflice (sa fotografijom). Tehnologija se ne razlikuje od kelja sa kupusom. Međutim, vrijeme pripreme se značajno smanjuje. Za 0,5 kg mljevenog mesa potrebna vam je trećina čaše riže, 2 mrkve i luk, 0,1 litra paste od rajčice, jedna i pol čaša juhe, 0,2 kg kiselog vrhnja. Trebat će vam i mljevena paprika, sol i biljno ulje. Što se tiče Pekinga, sve ovisi o slučaju. Trebat će vam veliki listovi kako bi se svaki kolut kupusa mogao u njih umotati. Dakle, sve ovisi o količini mljevenog mesa i veličini mesnih kuglica..

Pekinško lišće morate ukloniti vrlo pažljivo, jer je vrlo krhko i razderano.

Postupak pravljenja punjenog kupusa:

  1. Prvi korak je pripremni trenutak, tijekom kojeg se sve povrće oguljuje. Od Pekinga dno treba odrezati za oko 5 cm.odrezati panj od kupusa
  2. Nakon uklanjanja najgornjih listova.podijelite lišće
  3. Stavite pekinško lišće u lonac s kipućom vodom i držite tamo 10 minuta. U tom se slučaju gornji listovi postavljaju na dno, a oni koji su bliže sredini – na sam vrh, jer se brže “kuhaju”.parenje lišća
  4. Izvadite lišće i ostavite ih da se ohlade.ohladiti lišće
  5. Luk sitno nasjeckajte.nasjeckajte luk
  6. Naribajte mrkvu.utrljati mrkvu
  7. Luk s mrkvom ispržite na suncokretovom ulju do zlatno smeđe boje, a zatim stavite na tanjure i podijelite na dva dijela.dinstati povrće
  8. Rižu skuhajte dok ne omekša, isperite i stavite u duboku zdjelu. Tamo dodajte jedan dio prženja i mljeveno meso (kako god želite), sol, papar, po želji dodajte svoje omiljene začine.pomiješajte rižu, pržite i mljeveno meso
  9. Sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko.mljeveno meso za punjeni kupus je spremno
  10. Sada ćemo vam reći kako napraviti kiflice od kupusa. Položite pekinški list na tanjur s ispupčenom stranom prema dolje. Ako je podloga i dalje tvrda, mora se rezati na mekani dio..pripremanje lista kupusa
  11. Na rub širokog dijela lista, odmaknuvši se 5 cm, stavite malo mljevenog mesa.namazati mljeveno meso
  12. Sada su vanjski slobodni dijelovi lima omotani mljevenim mesom.zataknite bočne dijelove lista
  13. I onda zamotaju cijeli punjeni kupus.zamotajte kupus
  14. To se radi sve dok mljeveno meso ne završi..kiflice su spremne
  15. Napravite umak od juhe, paste od rajčice i kiselog vrhnja, miješajući ih dok ne budu glatki. Kušajte i dotjerajte začine do savršenstva.priprema umaka
  16. Polovicu preostale mrkve stavite u duboki lonac, na vrh – u redove kiflica. Štoviše, tako da se grubi dio lista nalazi pri dnu, kako se punjeni kupus ne bi odmotao.u lonac staviti punjene kiflice
  17. Po vrhu rasporedite ostatke mrkve.stavite pečenje na vrh
  18. Ulijte umak.nadjeven kupus preliti umakom
  19. Poklopiti i pirjati na laganoj vatri nakon vrenja pola sata.pirjati na laganoj vatri
  20. Gotovi nadjeveni kupusi slažu se na tanjur, preliju umakom i poslužuju s kiselim vrhnjem.pokušavajući punjeni kupus

Korak po korak recept za kupusne kiflice

punjene kiflice sa umakom od gljivaOdmaknimo se od klasike i napravimo nevjerojatne kiflice punjene zecom s umakom od gljiva.

Za pripremu jedne porcije potrebno vam je 0,18 kg mljevenja zeca i tri pekinška lista. Za ovu količinu potrebno je 60 g riže, 20 g maslaca, 60 g sira, 30 g luka. Sol s paprom. Za umak: 0,12 l vrhnja (što se tiče sadržaja masti, dajte prednost 33-35%), 20 g kiselog vrhnja, vrganje (40 g) i 0,1 l juhe (po mogućnosti piletine). Za ukrašavanje jela trebat će vam jedna rajčica..

Kuhate li ove kupusne kiflice u sporom kuhaču, njihov će okus biti puno pikantniji..

Kuhanje:

  1. Luk ogulite i sitno nasjeckajte.ogulite i sitno nasjeckajte luk
  2. Uzmite polovicu ukupnog volumena luka i pržite na biljnom ulju pomiješanom s maslacem.ispržite dio luka
  3. Rižu skuhajte do pola, stavite u duboku posudu. Tamo dodajte mljeveno meso.pomiješajte kuhanu rižu i mljeveno meso
  4. Naribajte sir i dodajte riži s mesom.dodajte naribani sir
  5. Tamo stavite prženi luk. Sol i papar.dodajte prženi luk, sol, papar
  6. Masu dobro promiješajte i podijelite na tri dijela..mljeveno meso dobro zamijesiti
  7. Od dna listova kupusa odrežite 5 cm podloge.kuhanje lišća za punjeni kupus
  8. Također biste trebali odrezati debeli dio.odrezati zadebljali dio lista
  9. Umočite u kipuću vodu i blanširajte tamo 15 s.blanširati lišće
  10. Nakon isteka vremena, listovi se odmah prenose u hladnu vodu. To je potrebno kako se boja lišća ne bi promijenila..uronite lišće u hladnu vodu
  11. Poravnajte lim, stavite trećinu mljevenog mesa na njegov veći rub.mljeveno meso stavite na lim
  12. Sada zamotavaju rubove u mljeveno meso.savijte list sa strane
  13. Zarolajte kupus kiflice.oblikujemo punjeni kupus
  14. Učinite isto s druga dva lista..kiflice se mogu kuhati
  15. Sada prijeđite na umak. Da biste to učinili, gljive se operite, ogulite i izrežite na komade. Zatim se prže na maslacu i biljnom ulju. Nakon nekoliko minuta dodajte luk i nastavite pržiti..nasjeckajte mi gljive i popržite
  16. Ulijte juhu i pričekajte da zavrije. Nakon toga, masa se kuha minutu, ne zaboravljajući sol i papar dovesti do željenog.dodati juhu i kuhati
  17. U drugu tavu stavite punjeni kupus i pržite.lagano ispržite kiflice
  18. Prebacite golubove u tavu s umakom i pirjajte 10 minuta na umjerenoj vatri.u umak staviti punjene rolice od zelja i dinstati
  19. Ulijte vrhnje i kuhajte 10 minuta. Istodobno provjerite postaje li tekućina gusta. Zatim maknite tavu s vatre, dodajte kiselo vrhnje i promiješajte.dodajte vrhnje
  20. U međuvremenu se rajčica opere, prereže na dva dijela, pospe solju i paprom i pošalje u pećnicu, zagrijanu na 180 ° C, 5 minuta.rajčicu pecite u pećnici
  21. Gotovi nadjeveni kupusi stavljaju se u duboki tanjur. Ulijte umak i ukrasite rajčicom.poslužite rolice od zelja do stola

Lijeni punjeni kiflice

lijeni kifliceJelo je idealno za dame koje su lišene vremena. U kupus ne morate niti zamotati kiflice. Za kuhanje trebat će vam 0,2 kg svinjskog i goveđeg mesa i 0,25 kg riže. Na takav volumen ide oko pola kilograma pekinškog kupusa. Dodatno, potrebna su vam 2 režnja češnjaka, jedna glavica luka, čaša juhe, 6 žlica. l. kiselo vrhnje, svježi peršin (dovoljne su 4 grančice), 2 žlice. biljno ulje. Kečapu će trebati malo više – 3 žlice. Začini se koriste za okus.

Koristite okruglu rižu

Kuhanje:

  1. Rižu treba oprati u hladnoj vodi, a zatim kuhati do pola kuhane. Voda treba biti posoljena. Kuhanu rižu premjestite u cjedilo i ohladite. U međuvremenu sitno nasjeckajte luk i peršin, češnjak protisnite kroz prešu.nasjeckajte luk i peršin
  2. U dubokoj posudi pomiješajte dvije vrste mljevenog mesa, kuhanu rižu, začine i luk s češnjakom i peršinom.pomiješajte sastojke
  3. Od mljevenog mesa napravite male kuglice promjera 6-8 cm.oblikujemo male loptice
  4. Od glavice kupusa izrezuje se 5 cm dna, a listovi se režu na male trake.izrezati listove kupusa
  5. A sada tajna recepta za lijene kiflice s kineskim zeljem. Na ulju zagrijanom u dubokoj tavi pržite listove kupusa uz stalno miješanje (dovoljno je 1-2 minute).gulaš listovi kupusa
  6. Zatim na kupus stavite mesne kuglice i ulijte juhu. Kad sadržaj tave proključa, ulijte kiselo vrhnje i kečap. Jelo pirjajte na srednjoj vatri 20 minuta.na kupus staviti kuglice mljevenog mesa i dinstati

Gotovi punjeni kolutići kupusa položeni su na tanjur, ukrašeni začinskim biljem i posluženi za stol.

Kiflice u kupusu u pećnici

lijeni kupusi u pećniciPostoji još jedna jednako ukusna opcija kuhanja za ovo jelo. Samo za lijene domaćice, ili za one čije se vrijeme broji u sekundama. Predstavljamo lijene kupusice s pekinškim zeljem, pečene u pećnici u umaku od kiselog vrhnja i rajčice. Mogu se poslužiti i za ručak i za večeru..

Za pripremu sočnog ukusnog jela trebat će vam 0,65 kg mljevenog svinjskog i goveđeg mesa. Za ovu količinu potrebno je 80 g riže, jedno jaje i luk, 0,35 kg kineskog kupusa.

Koristit će se samo grubi dio glave. Nježno lišće možete ostaviti za salatu.

Dodatno je potrebno 0,35 kg kiselog vrhnja, 0,75 l mesne juhe ili vode. Kao začine i dodatke uzmite sol, pastu od rajčice (2 žlice) mljevenu papriku, vaš omiljeni začin, sušeni peršin. Za prženje se koristi suncokretovo ulje, a za pohanje brašno. A sada ćemo vam detaljno reći kako kuhati kiflice.

Kuhanje:

  1. Rižu skuhajte do pola i ohladite. Za to vrijeme luk naribajte na najfinije ribeže (možete ga samljeti u blenderu ili uvrnuti u mlincu za meso). U dubokoj zdjeli pomiješajte rižu, mljeveno meso, luk. Tamo unesite jaje, dodajte začine, peršin i miješajte dok ne postane glatko.pomiješajte mljeveno meso s rižom i nasjeckajte zelje
  2. Grubi dio Pekinga narežite na male kockice.
  3. Kupus staviti u posudu, preliti kipućom vodom i stajati 5 minuta.kupus na pari i ohladiti
  4. Nakon isteka vremena ispustite vodu, isperite u hladnoj vodi i osušite.
  5. Umiješajte kupus u mljeveno meso.kupus temeljito pomiješajte s mljevenim mesom
  6. Mljeveno meso treba biti homogeno.
  7. Uzmite dio mljevenog mesa, oblikujte kotlete i uvaljajte u brašno.oblikovati kiflice i pržiti
  8. Zagrijte suncokretovo ulje i ispecite pljeskavice s obje strane.
  9. Prenesite pljeskavice u posudu za pečenje.
  10. U međuvremenu pripremite umak miješanjem juhe, paste od rajčice sa vrhnjem. Dodajte začine, sol po ukusu.prebacite kiflice u kalup i pripremite umak
  11. Kotlete prelijte umakom.kotlete prelijte umakom i pecite
  12. Kiflice stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i pecite 40 minuta.

Kao što vidite, kuhanje zelja pojednostavljeno je korištenjem kineskog kupusa. Kuhanje ne traje dugo. Štoviše, njihov okus nije lošiji od zelja od bijelog kupusa..

Video recept za kiflice i mljeveno meso od heljde