Za izradu džema od kora lubenice obično se biraju lubenice debele kože. Okus gotove slatkoće nimalo ne podsjeća na lubenicu. To će biti slatki hrskavi klinovi natopljeni začinima i okusom agruma.
Ljuska lubenice je dovoljno zdrava. Elementi u tragovima u svom sastavu bore se protiv pretilosti i edema. Također, s disbiozom, kolitisom, žučno -kamenom bolešću, preporučuje se u prehranu uvesti kore lubenice. Česta upotreba takvog proizvoda pomoći će vratiti izmjenu tekućine u tijelu i očistiti ga..
Pročitajte i o ukusnom džemu od šišarki!
Savjeti za džemove
Kad jedete lubenicu, odvojite vrijeme da bacite kore. Mogu se konzervirati cijele za zimu, a džem se može skuhati u komadima. Za one koje zanima kako napraviti džem od kora lubenice, postoji nekoliko savjeta za stvaranje ovog neobičnog jela. Bijela kora sama po sebi nema izvanredan okus. Neutralniji je ili s notama nezrelog voća. Ali kad se skuha u šećernom sirupu, dobiva ugodan slatkast okus. Za one koji žele pekmez napuniti drugim okusima, nadopunjuje se agrumima i začinima. Od začina obično uzimajte cimet, kardamom, vanilin. Možete uzeti bilo koje začine koje volite kušati, neće pokvariti slatkoću.
Pekmez od kora lubenice može se skuhati u običnom emajliranom loncu. Vlasnicima jedinica s više kuhala neće biti teško pripremiti takvu ekskluzivnu slatkoću. Pekmez s bilo kojom verzijom izlazi ukusan. Gotov desert morate čuvati u hladnjaku u staklenci zatvorenoj najlonskim poklopcem. Takav džem lako prevladava dugotrajno skladištenje pod limenim poklopcem. Samo ga treba uliti u limenke vruće, bez čekanja da se ohladi..
Da bi se dobila hrskava svojstva gotovih kora, potrebno ih je držati u otopini sode određeno vrijeme. Tako zadržavaju oblik tijekom skladištenja i ugodno se hrskaju tijekom jela..
U slučaju pojedinačnih alergijskih reakcija na lubenicu, bolje je ne raditi jela od njezinih kora.
Pekmez od kora lubenice bez dodataka
Ako ste previše lijeni za pravljenje slatkiša duže vrijeme, tada je najjednostavniji recept za pekmez od kora lubenice spreman za vašu pažnju. Uzimaju se dva glavna sastojka – kora i šećer (1: 1). Za održavanje oblika usitnjenih čestica trebat će vam soda – 1 žličica razrijeđena s 1 litrom vode.
Priprema:
- Odrežite zeleni dio od kora. Lijepo samljeti na komade.
- Potopite u otopinu sode 10 minuta. Isperite dva puta.
- Kuhajte u šećernom sirupu 3 seta po 7 minuta.
- Džem je spreman!
Pekmez od kora lubenice u laganom kuhaču
Oni koji žele napraviti pekmez od kora lubenice u multicookeru trebali bi pripremiti pola kilograma kora lubenice i istu količinu šećera. Pospite 7 grama sode bikarbone kako bi komadi ostali u formi.
Priprema:
- Ogulite tanku zelenu koru od kore lubenice. Dobivenu bijelu pulpu sitno nasjeckajte.
- Kriške potopite u otopinu sode na 30 minuta. Izvaditi i isprati.
- Ulijte kore u zdjelu za kuhanje, tamo dodajte šećer.
- Postavite način “Gulaš” i kuhajte sat vremena, uz ručno miješanje nekoliko puta. Slobodno otvorite poklopac i promiješajte.
- Pripremljeni džem sipajte u staklenke i uvijte. Čuvati u hladnjaku.
Za citrusni okus može se dodati sok od limuna ili naranče..
Pekmez od kora lubenice s narančom
Džem od lubenice s korom naranče ima okus meda i aromu citrusa. Ovaj recept ne predviđa fazu zasićenja kora otopinom sode, već su hrskave s početno izrezanim oblikom kocke. Za jelo vam je potrebno 1,2 kg kora i isto toliko šećera. Jedna naranča poslužit će kao dodatni sastojak. Oni koji žele mogu dodati jedan limun u sastav. Za izradu džema od kora lubenice kod kuće potreban vam je obični lonac, ribež za povrće i sterilizirane staklenke.
Priprema:
- Odrežite prugastu zelenu koru s kora lubenice. Dobivenu sirovinu izrežite na komade.
- Komadiće prelijte vodom i kuhajte 10 minuta.
- Koru naranče uklonite ribežom.
- Iscijedite sok od naranče.
- Pripremite sirup: prokuhajte šećer u vodi (3 šalice) zajedno s korom i sokom.
- Stavite kore u sirup i kuhajte 7 minuta. Pustite da se potpuno ohladi. Ponovite ovaj postupak tri puta.
- Da biste začepili džem od kora lubenice za zimu, morate ga vruće uliti odmah nakon vrenja. Da biste to učinili, sterilizirajte staklenke u koje ćete staviti kuhani pekmez. Zategnite limenim poklopcem. Zamotajte dok se potpuno ne ohladi. Nema potrebe za prevrtanjem.
Prije prerade svaki dio kore mora se nabosti vilicom..
Pekmez od kora lubenice s limunom
Za izradu džema od kora lubenice s limunom bit će potrebno do dva dana. Pripremite 2 staklenke od 0,5 litara u koje će stati 1 kg kora lubenice. Ugodne kiselosti donijet će 1 limun, a izvrstan začin – 1 žličica kardamoma i 5 grama vanilina.
Priprema:
- Čvrsta zelena ljuska uklanja se iz kore, a bijela se reže na kockice. Za posebne sanjare možete koristiti nož za kovrčave rezove.
- U lavor ili veliki lonac ulijte 6 šalica hladne vode i 2 žličice sode bikarbone. Stavite kriške u ovu smjesu na 6 sati. Uz pomoć sode bikarbone, kora postaje hrskava. Ako vas nekretnina ne zanima, onda takav postupak ne treba provoditi..
- Ocijedite otopinu sode, isperite kore i napunite je običnom čistom vodom. Ostavite pola sata. Ponovite postupak još jednom.
- Skuhajte sirup koji se sastoji od 600 grama šećera i 500 grama vode. Istisnite u kore i kuhajte 20 minuta. Isključite vatru i ostavite da se kuha 10 sati.
- Nakon isteka navedenog vremena dodajte još 600 grama šećera i ponovno kuhajte 20 minuta. Ostavite da se ponovo kuha 10 sati.
- Pripremite limun: izrežite koricu na male komadiće, uzmite sok iz pulpe.
- U džem umiješajte koricu limuna, kardamom, limunov sok i vaniliju. Kuhajte 25 minuta. Masa ne smije biti previše gusta. Nakon hlađenja posložite u staklenke. dobar tek!
Prilikom uklanjanja kore lubenice s bobice, bolje je zakačiti tanki crveni sloj pulpe. Džem će unijeti aromu i okus lubenice.
Rolling marmelada za zimu
Za dugotrajno skladištenje bolje je odabrati male staklenke s navojnim čepom. Moraju se sterilizirati oko 7-10 minuta, isto se radi i s poklopcima. Nakon što prokuha, vrući pekmez se sakupi uz pomoć kutlače i raspodijeli po staklenkama. Morate ga ispuniti do samog vrha. Obrišite preostalu slatkoću s vrata tako da poklopac dobro prianja. Čvrsto zategnite poklopac. To ne mogu biti samo čepovi s navojima, odlični su i obični limeni, koji su čvrsto pričvršćeni za vrat, zahvaljujući stroju za valjanje. Gotova hrana se okrene i zamota u toplu krpu. Sljedeći dan bi se trebao ohladiti i tek tada se može premjestiti u smočnicu..
Pekmez od kora lubenice sa sigurnošću se može pripisati izvanrednim kulinarskim jelima. Napraviti ukusnu slatkoću od naizgled nepotrebnog proizvoda postignuće je. Ukusan džem za vas i ugodan apetit!