Čak i za vrijeme vladavine velikih careva posluživao se na kraljevskom stolu kao izvrsna poslastica. Danas je cvjetača pečena u pećnici sa sirom omiljeno dijetetsko jelo za ljubitelje biljne hrane. Iskusne domaćice pokušavaju ga skuhati na različite načine. Koriste posebnu tehniku namakanja, način rezanja i način kuhanja.. 
Svaki kulinarski stručnjak ima svoje trikove koji pomažu u stvaranju pravih remek -djela..
Da biste temeljito oprali egzotično povrće, morate uzeti u obzir njegovu veličinu. Minijaturni plodovi se peru pod slavinom. Velike mogućnosti prvo se ulijevaju tekućinom, a tek zatim isperu tekućom vodom.
Neke domaćice brokulu skuhaju u mlijeku, druge prže u tijestu. No, najpopularnije dijetetsko jelo je karfiol sa sirom pečen u pećnici. Upoznajmo se s jednostavnim mogućnostima kuhanja ove nevjerojatne delicije.
Pročitajte članak: koliko kuhati cvjetaču?
Kupus u umaku od senfa
Posebnost ovog jela je sofisticiranost začina. Nakon obroka u ustima ostaje ugodan okus koji vas potiče na ponovno uživanje u ovom jelu. Za njegovu pripremu trebate uzeti sljedeće sastojke:
- glavica cvjetače;
- kiselo vrhnje;
- tvrdi sir;
- češnjak;
- pileće jaje;
- senf;
- suncokretovo ulje;
- sol;
- papar (nekoliko graška);
- Lovorov list.
Kada se proizvodi prikupe, počinju stvarati dijetetsko jelo – cvjetaču pečenu u pećnici sa sirom. Prije svega, povrće se temeljito opere ili namoči u vodi. Zatim se bacaju u kipuću vodu, začinjene paprom, solju i lovorovim lišćem. Kuhajte ne više od 10 minuta.
Kako cvjetovi ne bi izgubili prirodnu hladovinu, preporučljivo je u pršut staviti malo šećera.
Umak se priprema u zasebnoj posudi. Prvo se jaje samlje sa suncokretovim uljem i senfom. Tamo dodajte kiselo vrhnje i promiješajte.
Sir se nariba na sitno ribež, a češnjak prođe kroz prešu. 
Sastojci se stavljaju u tekući umak uz neprestano miješanje mase.
Cvjetovi cvjetače stavljaju se u namašćenu posudu za pečenje. Obilno ih premažite umakom od senfa i vrhnja, pa stavite u zagrijanu pećnicu (180 ° C) na pola sata.
Karfiol pečen u pećnici služi se kao dijetetski proizvod za ljubitelje zdrave hrane.
Gurmanska tepsija od povrća
Ovo aromatično i zdravo jelo može se skuhati za samo 30 minuta ako hladnjak sadrži sljedeće namirnice:
- karfiol;
- poriluk;
- crvena paprika;
- rajčice;
- češnjak;
- maslac;
- tvrdi sir;
- Bijelo vino;
- začini;
- Kopar;
- sol.
Kuhanje pečene cvjetače vrlo je jednostavno:
- Prvo se povrće rastavlja na cvatove. Zatim se kuha 3 minute u vodi pomiješanoj s vinom.
Bačeno natrag u cjedilo za uklanjanje viška tekućine.
- Bijeli dio poriluka narežite na jednake komade.
Crvena paprika se usitni na kriške, češnjak prođe kroz prešu.
- Luk se prži na zagrijanom maslacu. Dodajte mu kašu od papra i češnjaka. Pokrijte i pirjajte oko 10 minuta na umjerenoj vatri.
- Cvjetovi kupusa rasprostiru se na podmazanom obliku. Začinite omiljenim začinima, posolite. Kriške rajčice, pirjano povrće položene su na vrh, a zatim stavljene u pećnicu na 20 minuta.
- Kad dogovoreno vrijeme istekne, kalup se izvadi iz pećnice. Proizvod je obilno prekriven sirom i prethodno nasjeckanim koprom. Zatim se povrće nastavlja peći još 25 minuta..
Bačeno natrag u cjedilo za uklanjanje viška tekućine.
Crvena paprika se usitni na kriške, češnjak prođe kroz prešu.
Takav karfiol, pečen sa sirom i povrćem, ispada s rumenom korom, što se sviđa mnogim ljubiteljima biljne hrane. Za ručak se jelo poslužuje s kiselim vrhnjem, bijelim kruhom i desertnim vinom.
Tanjur za zdrav obiteljski obrok
Tko se ne bi složio da je kuhanje najveće polje za kreativnost? Čak i s gotovim receptom, možete eksperimentirati i dobiti izvrsna jela. Nevjerojatna kombinacija povrća, ribe i hrskavog sira uparena je u ovom zanimljivom receptu.
Skup proizvoda:
- cvjetača i brokula;
- konzervirana riba (tuna);
- luk;
- meki sir;
- majoneza;
- tvrdi sir;
- začini prema preferencijama okusa (papar, talijansko bilje, češnjak);
- sol.
Koraci za stvaranje jela:
- Temeljito oprani cvjetovi brokule i cvjetače rašire se na lim za pečenje.
- Meso tunjevine položi se u duboki spremnik, iz njega se ocijedi tekućina za konzerviranje. Dodajte mu meki sir, majonezu, začine, sol. Sve temeljito promiješajte.
- Dobivena masa pažljivo se ravnomjerno rasporedi po povrću..
- Natrljajte tvrdi sir na grubo ribanje i pospite po vrhu riblje paste.
- Lim za pečenje stavlja se u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite oko 45 minuta.
Pečena cvjetača i brokula s tunom poslužuju se kao potpuni večernji obrok. 
Ugodnu obiteljsku komunikaciju upotpunit će nježna aroma i nenadmašan okus zdrave delicije.
Budući da se tvrdi sir koristi samo za stvaranje zlatno smeđe kore, preporučljivo je odabrati sorte bez dodataka i bojila..
Francuski dodiri u poslastici od povrća
Poduzetne domaćice trebale bi se upoznati s receptom za pečenu cvjetaču s nadjevom od sira i Bechamel umakom. 
Ovo ukusno jelo priprema se sa sljedećim sastojcima:
- karfiol;
- mlijeko;
- pšenično brašno;
- tvrdi sir;
- maslac;
- muškatni oraščić;
- papar;
- sol.
Prije svega, oprana cvjetača podijeljena je na male cvatove. 
Slana voda se kuha u loncu, u nju se umoči kupus i kuha oko 7 minuta. Na dodir bi trebao biti mekan i nježan..
Tvrdi sir riba se s grubom podlogom.
U vruću tavu stavite maslac. Kad se otopi, dodajte brašno i pržite dok ne porumeni. 
Zatim se kuhano hladno mlijeko ulijeva u malim obrocima i kuha na minimalnoj vatri.
Kako u umaku ne bi bilo grudica, smjesu je poželjno neprestano miješati lopaticom ili pjenjačom..
Na samom kraju u nadjev se dodaje muškatni oraščić, papar, sol i polovica naribanog sira.. 
Masa se krčka dok se sir potpuno ne otopi i umak ne postane gladak..
Kuhanu cvjetaču stavite u vatrostalnu posudu za pečenje.
Povrće je obilno preliveno blago ohlađenim bešamel umakom. 
Po vrhu pospite preostalim sirom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 10 minuta.
Takva delicija od povrća poslužuje se za večeru ili za lagani zalogaj.. 
Lijepo je za pogledati, nježne je teksture, izvrsne arome muškatnog oraščića i francuskih dodira bešamel umaka.
Vidi također: pečeno povrće u pećnici – recepti s fotografijama!