Kuhanje kolačića od kale ljiljana brzo i ukusno

Calla kolačići izvrstan su ukras za svečani stol. Ako su lijepo i s ukusom prezentirani, tada lako mogu zamijeniti buket svježeg cvijeća. Gosti će biti ugodno iznenađeni kada saznaju da se ovaj slatki cvjetni element može jesti. Nježan i slasan okus elegantne poslastice zadivit će ih do srca. Štoviše, za izradu kolačića od kale (recept je vrlo jednostavan) potrebni su prilično jednostavni sastojci. Za sve o svemu, domaćici će trebati ne više od 30 minuta vremena, a sam proces pečenja trajat će samo 5.

Na temu: recept za kolače od medenjaka sa svježim đumbirom!

Kvalitetna priprema pola je uspjeha

Lavovski dio vremena morat će se potrošiti na pripremne procese. U tom smislu potrebno je kompaktno razgraditi glavne proizvode na stolu. Kad je sve pri ruci, tada je lakše raditi. Prvi korak je:

prosijte čašu brašna;
oprati tri kokošja jaja;
u čašu ulijte 250 g šećera;
podmažite lim za pečenje maslacem / suncokretovim uljem ili mašću;
ogulite naranču ili limun (trebat će vam za ukrašavanje);
pripremiti žlicu šećera u prahu;
zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.

Postoji mala nijansa oko zagrijavanja pećnice. Mnogi slastičari savjetuju da najprije u nju stavite posudu za pečenje, pa tek onda uključite.

U tom razdoblju domaćica mora imati vremena za pripremu prikladnog tijesta, kao i za izvrstan dekor. Za stvaranje je dodijeljena zasebna stavka recepta. U tom slučaju najprije trebate odlučiti koji će ukrasi biti..

Dekorativni elementi

Oni služe kao vrhunac jela. Kad počnete peći calla kekse, najprije morate napraviti “tučke” za cvijeće. Ovi originalni dijelovi mogu se izraditi od sljedećih proizvoda:

korica citrusa;
kandirano voće, koje je potrebno izrezati na trake;
jabuke;
suhe marelice.

Treba imati na umu da latice imaju mali promjer. Stoga bi i sredina trebala biti minijaturne veličine. Ako se sušeno voće uzima kao osnova, onda ga se mora izrezati na vrlo tanke trake, gotovo nanizane. Mnogi ljudi pokazuju svoje kreativne talente u ovom poslu i povezuju nekoliko žila u mali snop. Rezultirajuća grančica daje slatkoći luksuzniji izgled..

Karamelizirana korica

Naravno, morat ćete se malo poigrati s agrumima, ali takva su odricanja potpuno opravdana ispečete li calla kekse u tavi. Dakle, kora se mora pažljivo odrezati nožem ili posebnim uređajem. Štoviše, ne smije imati bijelu kožu.. Zatim ga treba izrezati na tanke trake. Vrijeme je za pripremu sirupa:

razrijedite 6 žlica u 0,5 l vode. l. Sahara;
prokuhajte dobivenu smjesu;
usitnjenu koricu stavite u posudu;
sve to kuhajte 5 do 7 minuta.

U drugim slučajevima kriške narančine kore možete jednostavno namazati medom i baciti u šećer. Na latici cvijeta takav će reljefni “tučak” izgledati izvanredno šik.

Limune i naranče treba temeljito oprati, možda čak i deterdžentom. Zatim morate voće preliti kipućom vodom.

Kremasta podloga

Calla kolačići izgledaju vrlo originalno s vrhnjem, koje ide umjesto šećera u prahu. Nježna tekstura prozračnog moussea daje delikatesi originalan i jedinstven okus.

Takvo “remek -djelo” kreme možete pripremiti za nekoliko minuta, ali za to će vam trebati:

pomiješajte žumanjak, vanilin i 2 žlice. l. Sahara;
dodati ½ žlica brašna i malo mlijeka;
pola čaše mlijeka zakuhati;
mješavinu žumanjaka dodajte u kipuću tekućinu, ravnomjerno miješajući;
kuhati do 3 minute, dok se masa ne zgusne;
nakon što se krema ohladi, umutite je sa 60 g maslaca.

Sredina cvijeta napunjena je kremom pomoću slastičarske štrcaljke. Na ovu žućkastu podlogu možete lijepo položiti brusnice, borovnice, ribizle ili druge bobice.

Kao kreativni eksperiment, krema se može pomiješati s naribanom čokoladom ili kakaom. Kako bi bio poseban okus, mnogi ljudi prakticiraju dodavanje drugih začina..

Svaka faza je točna do druge

Da biste kao rezultat dobili nevjerojatne ljiljane, potreban vam je recept s fotografijom koja korak po korak prikazuje svaku gestu i pokret kuhara. Iako u ovom procesu nema ništa teško, pogotovo za one koji su već radili s takvim testom, ipak postoje neke točke na koje treba posvetiti posebnu pozornost. Dakle, vrijeme kuhanja je prošlo:

Mikserom / pjenjačom umutite jaja, dodajući im postupno šećer. Čim se stvori pjena, proces se mora zaustaviti..
Ovoj masi treba dodati prosijano brašno u malim obrocima. Smjesu samljeti po mogućnosti pjenjačom i tako da nema grudica. U konzistenciji bi trebao nalikovati kiselom vrhnju (ne tekuće i ne previše gusto). Ovo tijesto je spremno za pečenje..
Sada morate izvaditi lim za pečenje iz pećnice i na njega staviti simetrične kolače. Da biste to učinili, najbolje je uzeti žličicu ili žlicu za desert. U tom slučaju domaćica bi trebala djelovati brzinom meteorita..
U pećnici ovaj šarm treba peći najviše 3-4 minute, jer dodatna minuta može promijeniti sve jako cool. Stoga je prvo rumenilo na rubovima glavni znak da bi kale (to je dobro prikazano na fotografiji) trebalo ukloniti.
U djeliću sekunde morate svaki vrući kolač brzo razvaljati kako biste napravili cvijet. Neki pribjegavaju pomoći još jedne ruke, dok drugi koriste posebne čarobne štapiće. Za formiranje cvijeta dovoljno je uštipnuti jedan rub ploče..
Nakon toga morate u formiranu spiralu staviti “tučak” i poslati obradak natrag u pećnicu, ali samo 60 sekundi. Na kraju površinu pospite prahom.

Značajno je da svaki slastičar ima svoj algoritam za stvaranje cvijeća. Neki ljudi radije valjaju vruće kolače zajedno s „tučcima“. Drugima je lakše staviti ukrasni element u gotov “lijevak”. Glavna stvar je da je rezultat zadovoljavajući, a rad ugodan.. Međutim, postoji još jedan recept sa fotografijom kolačića calla, koji ima neke razlike u procesu kuhanja..

Prilikom razmazivanja tijesta po vrućem kalupu vrlo je važno održavati “razmak” između kolača. Trebali bi se nalaziti na udaljenosti od 3-4 cm jedan od drugog..

Alternativna opcija

Nedostatak vremena tjera zaposlene ljude da smisle nove načine za njegovo spremanje. Stoga za to nije potrebno koristiti standardne metode kuhanja. Mnogima će se svidjeti recept za pečenje kolačića od kale u tavi. Nepogrešno posuđe nove generacije ovdje neće raditi. U čvrstoj posudi od lijevanog željeza najbolje će ispasti. Dno mu je potrebno temeljito namazati maslacem, a zajam zagrijati što je više moguće. Konzistencija tijesta trebala bi biti malo rijetka, poput palačinke. Udaljenost između kolača nešto je veća nego inače. Čim rub krugova počne mijenjati svoju boju, potrebno ih je ukloniti i brzo presaviti. Slijedi dekor.