Ako volite podzemnu žicu, jednostavno je morate skuhati ovom metodom. Svinjska mast u ljusci luka najukusniji je recept koji može napraviti i neiskusni kuhar. Jelo se pokazalo vrlo zadovoljnim i ima atraktivan izgled. Držite se slijeda radnji, a podkrilci će oduševiti sve članove obitelji svojim nevjerojatnim ukusom. Vidi također: kako soliti mast kod kuće?
Jednostavan recept za mast u koricama luka
Ovu metodu odlikuje minimalan skup sastojaka i jednostavnost pripreme. Takva mast je mnogo zdravija i ukusnija od one koja se pravi u tavi. Sadrži sve korisne elemente u tragovima koji su potrebni našem tijelu..
Vrijeme za kuhanje masti u ljuskama luka kod kuće ovisi o veličini samog komada..
Proizvodi za kuhanje:
- 1 kg podčarevke;
- litra čiste vode;
- 3 desertne žlice fine soli;
- 3 lovorova lista;
- čaša ljuske luka;
- žličica papra (grašak);
- češnjak (cijela glava).
Pripremu kuhane slanine u ljuskama luka treba započeti pripremom glavnog sastojka. Operite i osušite papirnatim ubrusom. Ako je komad velik, može se izrezati na komade..
Operite ljusku pod mlazom vode i stavite u cjedilo. Ostavite 17 minuta da se ocijedi višak vode. Na kraju tog vremena premjestite ga u lonac i prelijte kipućom vodom. Stavite lonac na vatru i kuhajte 18-20 minuta. Zatim u ljusku stavite slaninu, dodajte sol, lavrushku, papar.
Koliko ćete skuhati mast u ljuskama luka prema ovom receptu ovisi o veličini glavne komponente. 
Ako je debljina potkrovlja oko 3 cm, bit će dovoljno 25 minuta. Veće komade morat ćete držati na plinskoj peći oko 45 minuta..
Prije nego što po ovom receptu skuhate svinjsku mast u ljuskama luka, morate zapamtiti da ne smije previše zakuhati. Tako ćete zadržati izvornu količinu tekućine do kraja kuhanja..
Nakon isteka vremena plin treba isključiti, ali slaninu ne smijete izvlačiti iz posude. Trebalo bi se potpuno ohladiti dok je u salamuri. Tek nakon toga mora se izvaditi iz tekućine i ostaviti u cjedilo, tako da popije malo čaše vode.
Sljedeći korak je priprema preljeva. Da biste to učinili, pomiješajte nasjeckani češnjak, papar i malo soli. Pomiješajte sve komponente. Dobivenom smjesom temeljito naribajte komade i stavite ih na hladno mjesto tako da budu natopljeni začinima.
Mast je spremna, možete početi kušati.
Neobičan recept za slanu mast u koricama luka
Ova metoda se malo razlikuje od prethodne. Za pripremu takvog jela trebat će više vremena, ali isplatit će se. Slana mast u ljuskama luka ispasti će mekana, mirisna i lijepa.
Proizvodi za kuhanje:
- oko 1 kilogram podperevke;
- tri desertne žlice morske soli;
- svježe mljeveni piment;
- malo paprike;
- sjeckani korijander;
- češnjak – 5 češnja;
- jedna litra vode;
- 400 g ljuske.
Tijekom kuhanja morate pažljivo osigurati da su svi komadi u potpunosti prekriveni marinadom..
Priprema ovog recepta za svinjsku mast u ljuskama luka mora započeti čišćenjem ožičenja. Posebnu pozornost posvetite koži. Ako na njemu postoje pečati s tintom, svakako ih uklonite..
Na dno staklenke od 3 litre stavite lovorov list i češnjak, koji se prethodno zdrobite nožem. Na vrh stavite pripremljene praznine i začine.
Tada možete početi pripremati ljuske luka. Koru povrća treba dobro isprati i staviti u lonac. Pirjati na plinskom štednjaku 5 minuta. Svinjsku mast prelijte ohlađenom salamurom, a staklenku zatvorite poklopcem. Nakon jednog dana spremnik premjestite u hladnjak..
Takvu mast možete početi kušati nakon 5 dana. Ovo će vrijeme biti dovoljno da svaki komad dobije lijepu nijansu i neobičan okus.. 
Jelo se preporučuje poslužiti u tankim kriškama. Podperekove možete čuvati i u zamrzivaču i u staklenci s kiselim lukom.
Jednostavan recept za mast u ljusci luka u sporom kuhaču
Za izradu ograde prema ovom receptu trebat će minimalno vrijeme. A uz pomoć multicookera, razdoblje kuhanja proći će nezapaženo. U samo nekoliko minuta možete ugoditi sebi i cijelom svom domaćinstvu s ukusnim jelom.
Sastojci za upotrebu:
- 1,5 kg masti sa mesnim slojem;
- 2 šalice soli
- jedan i pol litara hladne vode;
- 200 g suhih ljuski od luka;
- lovorov list po izboru.
Dobro operite i ogulite kožu oštrim nožem. Glavni sastojak izrežite na komade takve veličine da stanu u zdjelu iz multivarke.
Na dno posude stavite ljuske luka i lovorovo lišće. Zatim postavite dijelove ožičenja.
Pomiješajte vodu sa soli i dobro promiješajte. Važno je da su granule potpuno otopljene u tekućini. Dobivenom salamurom prelijte mast.
Stavite zdjelu u multivarku i zatvorite poklopac. Jelo kuhajte 60 minuta u načinu “krčkanja”. 
Nakon isteka tog vremena isključite multicooker, ali nemojte otvarati poklopac. U tom stanju posudu držite još 8 sati..
Svinjsku mast poslužite hladnu. Svaki komad prethodno natrljajte adjikom ili mješavinom češnjaka i papra.
Svinjska mast u ljusci luka u pećnici
Ova metoda kuhanja naširoko se koristi među domaćicama. Ova mast je svoju popularnost stekla zbog činjenice da je vrlo slična dimljenoj podlozi, koja se prodaje u trgovini. No, u odnosu na kupljenu, takva mast je bezopasna, jer u svom sastavu nema kemijskih dodataka..
Proizvodi za kuhanje masti u ljuskama luka prema ovom receptu:
- srednji dio podperevke;
- šaka ljuske luka;
- lovorov list;
- crni papar (grašak);
- mrkva;
- nekoliko češnjaka češnjaka;
- desertna žlica klasičnog senfa;
- sol (fina).
Prvo što trebate učiniti je pripremiti izvarak od kore luka. U tekućinu stavite malo soli, papra i lovorovog lista. Količinu začina treba odabrati prema vašem ukusu..
Podrezače narežite na nasumične komade i stavite u duboku zdjelu ili lonac. Svinjsku mast prelijte pripremljenom tekućinom. Tijekom dana treba ga marinirati na hladnom mjestu. Zimi se spremnik može iznijeti na ostakljeni balkon. Nakon 24 sata izvadite komade iz salamure i osušite..
Mrkvu ogulite, dobro isperite. Povrće narežite na tanke komade bilo kojeg oblika.
Češnjak ogulite i prepolovite.
Svaki komad slanine isperite mrkvom i češnjakom. Kako bi bile dobro zasićene aromama povrća, ne samo da morate trljati potkapu sa svih strana, već i začine staviti u prethodno napravljene rezove..
Obilno podmažite senfom na vrhu obratka. 
Svaki od njih zamotajte u foliju za pečenje i stavite na lim za pečenje.. 
Držite u pećnici oko 25 minuta. Da slanina porumeni, 10 minuta prije nego što bude spremna za rasklapanje folije.
Ovaj se recept može pripremiti i u obliku rolice, ali za to morate kupiti veliki sloj slanine, koji se može lako omotati i učvrstiti kuhinjskom niti.
Svi recepti za mast u ljusci luka s fotografijom, koji su gore prikazani, najukusniji su i najjednostavniji. Ako je sve učinjeno ispravno, takvo će predjelo postati zaštitni znak vašeg stola..