Kuhanje piletine i piletine od krumpira u pećnici

Među ogromnom količinom pekarskih proizvoda posebno mjesto zauzimaju pite sa slanim nadjevima. Kurnik s piletinom i krumpirom osvojio je srca naših predaka i još uvijek ne silazi sa stolova pravih gurmana. To je proizvod od brašna s mesnim punjenjem. U početku se pita radila s piletinom, ali s vremenom su se takvi popularni proizvodi počeli koristiti kao izvorni dodatak:

• riža;
• sir;
• gljive;
• riba.

Kao rezultat toga, jelo je zauzelo ponosno mjesto na svadbenom stolu, u restoranima i u domaćoj kuhinji. Kurnik s piletinom i krumpirom smatra se vrlo zadovoljavajućom delicijom jer trenutačno utažuje osjećaj gladi i puni energiju nekoliko sati. Iako je ovo jelo prilično složeno, čak i kuhar početnik može naučiti kako ga skuhati. Razmotrite detaljan vodič za stvaranje kraljevske pite, kako su je često zvali u drevnoj Rusiji.

Postoji mnogo analoga piletine i piletine od krumpira, koji su popularni u zemljama istoka. Najčešći od njih je samsa..

Tradicionalni kolač “Nježnost”

Mnogi će se složiti da je “novo” dobro zaboravljeno “staro”. Stoga ne čudi što recepti koji su sačuvani u arhivima oživljavaju u rukama pametnih kuhara. Zbog toga se jela naših predaka pojavljuju na stolovima s daškom modernosti. Tradicionalni korak-po-korak recept za pileću piletinu s krumpirom i piletinom otkriva tajnu izrade kraljevske pite.

Popis potrebnih proizvoda:

• pšenično brašno najvišeg stupnja;
• pileći file;
• krumpir;
• majoneza;
• jaja;
• soda;
• sol;
• luk;
• biljna mast.

Sigurni koraci prema cilju:

1. Prvo kuhari zamijese jednostavno tijesto. Da biste to učinili, tucite jaja u zdjeli dok se ne pojavi pjena. Dodaju se soda, sol i pšenično brašno. Dobro promiješajte da dobijete kremastu masu.
2. Sljedeći korak je punjenje. Pileće meso izrezano je na male kriške istog oblika. Gomolji krumpira srednje veličine naribani su s grubom podlogom. Luk sitno nasjeckajte, lagano pirjajte na biljnom ulju dok ne omekša. Pripremljeni sastojci stavljaju se u zasebnu posudu, posole i zatim pomiješaju..
3. Oblik otporan na toplinu podmazan je biljnim uljem. Izlijte tijesto na dno pazeći da mu razina ne pređe pola centimetra.
4. Povrh toga rasporedite meso pomiješano s krumpirom i lukom, na udaljenosti od 1,5 cm od stijenki kalupa.
5. Zatim ponovno prelijte sloj tijesta, prekrivajući nadjev. Pecite oko 40 minuta u zagrijanoj pećnici na 200 ° C. Posluženo hladno kao potpuno jelo.

U sredini kolača preporučljivo je napraviti malu udubinu kako biste kroz njega dodali tekućinu u nadjev i isparili.

Izvrsno predjelo – piletina i piletina od krumpira

Tko od nas ne voli guštati u ruskim palačinkama? A ako su unutar otmjene pite? Naši preci često su mazili svoje ukućane takvim izuzetnim jelom. Pokušajmo shvatiti tehnologiju kuhanja pileće piletine i krumpira kod kuće. Opcija korak po korak za stvaranje jela sastoji se od sljedećih radnji.

Kurnik sastojci

Prvi korak je prikupiti potrebne komponente tako da im budu pri ruci:

• pšenično brašno;
• maslac;
• kokošja jaja;
• kiselo vrhnje;
• svježe mlijeko;
• biljno ulje;
• Pileće meso;
• nekoliko krumpira;
• riža;
• gljive;
• sol;
• začini;
• zelje.

Postupak kuhanja

Korak 1

Prvo pripremite nadjev od mesa. U tavu stavite malo maslaca. Kad se otopi, dodajte brašno. Lagano prženo. Ulijte hladnu juhu ili prokuhanu vodu. Pileće meso izrezano na male komadiće umočeno je u smjesu. Dinstajte oko 10 minuta.

Korak 2

Zatim prijeđite na punjenje gljivama. Svježi šampinjoni nasjeckaju se na polovice, dodaju se gljive iz konzerve (po izboru) i prže u gheeju. U zasebnoj tavi napravite umak za piletinu i prelijte ga gljivama. Kuhajte oko 15 minuta.

Korak 3

Rižina krupica kuha se u slanoj vodi dok se ne skuha. Dodaju mu se sjeckana jaja, naribani krumpir, svježe začinsko bilje i sol. Začinite maslacem i sve dobro promiješajte.

Korak 4

Palačinke su sastavni dio sastojaka. Za pripremu tijesta jaja se melju sa granuliranim šećerom i solju. Doda se brašno, a zatim svježe mlijeko. U gotov proizvod ulije se malo biljnog ulja.

Kako bi tijesto bilo bez grudica, najprije ga ohladite, a zatim razrijedite mlijekom..

Korak 5

Peku se palačinke istog oblika.

Korak 6

Umijesi se beskvasno tijesto. Sol, malo granuliranog šećera, soda se umiješaju u zagrijano mlijeko. Zatim dodajte maslac i kiselo vrhnje. Brašno se dodaje u malim obrocima kako bi se dobilo mekano tijesto..

Korak 7

Proizvod od brašna podijeljen je na dva dijela. Jedan od njih je veći od drugog. Manji komad se razvalja u sloj i na njega položi sloj od nekoliko palačinki..

Korak 8

Zatim žlicom napravite sloj nadjeva od mesa. Prekriti palačinkama. Zatim šampinjoni. Opet palačinke. Mješavina riže s ribanim krumpirom položena je u obliku polulopte koja je skrivena ispod sloja palačinki.

Korak 9

Sada drugi dio tijesta razvaljajte u tanki lim. U njoj je napravljeno nekoliko rezova. Od ostataka tijesta izrađuju se ukrasi koji se pričvršćuju na proizvod. Kurnik namažite umućenim jajetom i pecite najmanje 40 minuta.

Jelo poslužite hladno.

Poslastica od lisnatog tijesta

Neprocjenjiva pomoć za domaćice je gotovo tijesto raznih vrsta, koje je slobodno dostupno u trgovinama. Posebno ga je pametno koristiti kada trebate brzo pripremiti svoje omiljeno jelo. Upoznajmo se s popularnim receptom pileće piletine s krumpirom iz gotovog lisnatog tijesta. Mudre domaćice prvo prikupe potrebne sastojke:

• pakiranje lisnatog tijesta;
• krumpir;
• pileći file;
• maslac;
• žarulja;
• začini;
• sol;
• biljno ulje;
• žumanjak.

Nekoliko sati prije pečenja poželjno je staviti smrznuto tijesto na toplo mjesto..

Prije svega, pileći file se izreže na komade i stavi na tanjur..

Gomolji krumpira oprati se i oguliti.

Luk se nasjecka na pola prstena.

Sloj lisnatog tijesta razvalja se i stavi u lim za pečenje, koji je prethodno podmazan uljem.

Na vrhu narežite krumpir na ploške. Zatim se rukavicama i soli.

Sljedeći sloj je piletina, začinjena začinima. Po vrhu obilno pospite lukom.

Kako bi piletina s mesom i krumpirom bila sočna, na nekoliko mjesta stavite komade maslaca.

Prazno mjesto prekriveno je drugim listom tijesta. Oni čine primitivni ukras (kao na fotografiji). Namazati žumanjkom umućenim s vodom. Pecite na 200 stupnjeva oko 40 minuta.

Poslužite delikatesu nakon što se potpuno ohladila, izrezujući na porcije.

Video recept za piletinu od lisnatog tijesta