Domaći pripravci od povrća uvijek su uspješni u hladnoj sezoni. Kuhajući grah u rajčici za zimu, dobit ćete prekrasan međuobrok. U budućnosti se može uključivati u salate, prva i druga jela. Jednostavni recepti prikupljeni na ovoj stranici bit će korisni za iskusne i kuhare početnike.
Kako skuhati grah za zimu
Predivan okus ovog jela razveselit će vas i u najhladnijim i najmračnijim večerima. U to ćete se uvjeriti kada pred stolom poslužite predjelo s hrskavim tostima i toplim čajem..
Sastojci:
- suhi bijeli grah – jedan kilogram;
- svježa rajčica – tri kilograma;
- zrna crnog papra – žličica;
- lovorov list – dva ili tri komada;
- čili paprika (možete i bez nje) – pola mahune;
- sol – žlica;
- šećer – dvije žlice.
Kako kuhati grah iz konzerve u umaku od rajčice? Lako se možete nositi sa zadatkom ako pažljivo pročitate sljedeći recept..
Najprije morate sortirati grah, dobro ga isprati i premjestiti u duboku zdjelu. Nakon toga napunite je toplom vodom i ostavite na miru nekoliko sati..
Ako je grah još svjež, brzo će narasti. Stoga je bolje početi s pripremama ujutro kako ne biste propustili pravi trenutak..
Zatim se pozabavite rajčicama. Uklonite peteljke i prerežite kožicu. Rajčice umočite u kipuću vodu na deset sekundi, a zatim ih pažljivo izvadite šupljom žlicom. Skinite kožu i provucite pulpu kroz mlin za meso.
Pire od povrća premjestite u veliki lonac, dodajte sol, začine i šećer. Kuhajte ga na laganoj vatri pola sata, a zatim dodajte grah i kuhajte dok grah ne bude spreman.
Kako zatvoriti grah s rajčicom za zimu? Da biste to učinili, trebat će vam limenke od pola litre i limeni poklopci. Posuđe se mora dobro isprati u tekućoj vodi i sterilizirati. Gotov grah rasporedite u staklenke uz “vješalice” i zarolajte ključem. Prethodno, u svaku porciju možete dodati jednu žlicu 9% octa. Ne zaboravite okrenuti staklenke naopako, pokriti ih dekom i ostaviti preko noći na sobnoj temperaturi..
Za par dana grah s rajčicama bit će spreman za zimu. U bilo kojem trenutku možete ga koristiti za pripremu juha, priloga ili grickalica..
Salata od bijelog graha i patlidžana za zimu
Vaša rodbina i prijatelji zasigurno će cijeniti izvorni okus ovog proizvoda. Salata od povrća savršeno nadopunjuje žestoka pića i jednostavno je nezamjenjiva tijekom svečane gozbe. Osim toga, može se poslužiti kao prilog uz meso, ribu ili perad radnim danom. Konzerviranje graha s rajčicom i patlidžanima neće vam uzrokovati poteškoće. Samo pažljivo pročitajte recept i ponovite sve gore navedene korake za nama.
Sastojci:
- suhi grah – 500 grama;
- češnjak – 200 grama;
- patlidžan – dva kilograma;
- sveže rajčice (mogu se slomiti ili oštetiti) – jedan i pol kilograma;
- mrkva – 500 grama;
- sol – dvije velike žlice s toboganom;
- šećer – 250 grama;
- ocat 9% – 100 ml;
- biljno ulje – 350 grama.
Prije svega, pripremite povrće. Grah namočite 12 sati u vodi, a zatim ga kuhajte dok ne omekša..
Pokušajte ne prepeći grah, inače će nalikovati kaši i morat ćete početi iznova..
Mrkvu ogulite i naribajte na srednje velike ribeže. Papriku oslobodite sjemenki i peteljki, pulpu narežite na kockice. Češnjaku uklonite ljuske, a rajčicama kožicu. Patlidžane operite i narežite na male komadiće zajedno s korom.
Rajčice i češnjak sameljite mlinom za meso, dobiveni pire stavite na srednju vatru i pustite da zavrije. Čim se pojave prvi mjehurići, u lonac dodajte sol, ocat i šećer. Ulijte biljno ulje.
Dodajte sve pripremljeno povrće jedno po jedno, poštujući vremenski interval (oko tri ili četiri minute). Najprije u pire stavite mrkvu, zatim papar, a na samom kraju patlidžane. Kuhajte hranu pola sata, a kad vrijeme istekne, pošaljite grah u tavu. Jelo kuhajte još 20 minuta.
Grah s rajčicom za zimu vrlo je jednostavno konzerviranje. Operite prikladne staklenke bilo kojim deterdžentom ili praškom, pa ponovo pospite sodom bikarbonom. U posudu ulijte malo vode i pošaljite je u mikrovalnu na pet minuta (u nju možete staviti nekoliko staklenki istovremeno). Metalne poklopce skuhajte u vodi. Salatu morate samo staviti u pripremljene staklenke i zarolati.
Kao i obično, morate poduzeti mjere opreza – posuđe stavite na poklopce i zamotajte u debelu krpu. Sljedećeg dana salata se može premjestiti u smočnicu, hladnjak ili na bilo koje tamno i hladno mjesto..
Bit će nam drago ako volite grah iz konzerve s umakom od rajčice. Recepti za zimu koje smo za vas odabrali na ovoj stranici prilično su jednostavni. Bit ćete uvjereni da se čak i osoba koja slabo razumije kuhanje može nositi s njima..