Kuhanje ukusnog marshmallowa od jagoda u vašoj domaćoj kuhinji

Izvorna slatka delicija – marshmallow od jagoda ne voli samo djecu, već i starije ljude. Sadrži želatinu, pa se smatra vrlo korisnim proizvodom. Mnogi ljudi pripremaju sljez za svečanu poslasticu kako bi događaj završili s radošću.. Poduzetni kuhari odavno su naučili kuhati marshmallow vlastitim rukama i donijeti radost svojim bliskim prijateljima. Upoznavši se s popularnim receptima za izradu takvog deserta, možete ih sigurno vježbati u svojoj kuhinji. Zbog toga će ovo osjetljivo, aromatično i ukusno jelo postati česta poslastica za obiteljski obrok..

Postoji mnogo mogućnosti za pripremu sljeza od drugog voća (jabuke, maline, šljive), ali sve ih ujedinjuje isti postupak stvaranja deserta..

Pročitajte i članak o domaćim jagodama.!

Klasična poslastica od bobica

Neke domaćice misle da je domaći marshmallow od jagoda vlastitim rukama vrlo težak zadatak. Stoga odustaju od ove ideje. Zapravo, slijedeći mudro vodstvo, mnogi su naučili kako sami napraviti marshmallow. Da biste to učinili, prikupite potrebne sastojke i krenite u posao. Proizvod uključuje:

• jagode;
• bjelanjci;
• šećer;
• vanilin;
• agar agar;
• šećer u prahu;
• voda.

Način pripreme deserta:

1. Jagode stavite u zdjelu blendera i sameljite dok ne postanu glatke.. Zatim dodajte granulirani šećer, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri ne više od 7 minuta. Kad se smjesa ohladi, šalju se u hladnjak..
2. Nakon 45 minuta uzeti dio ohlađenog sirupa, dodati bjelanjke. Nakon toga se tekućina tuče dok se ne stvori svijetlo ružičasta masa. Ova radnja obično traje oko četvrt sata..
3. Ostatak pire se zagrijava na vatri, a zatim se dodaje koncentrirani zgušnjivač “Agar-agar”, granulirani šećer (1 čaša) i voda. Miješajući drvenom lopaticom ili žlicom, prokuhajte tekućinu na laganoj vatri. Kad se od njezine kapljice može napraviti lopta, spremna je.
4. Zatim se tanki mlaz sirupa ulije u umućenu proteinsku masu. Nakon toga miješajte mikserom dok tekućina ne postane gusta konzistencija..
5. Masu bobičastog voća stavite u slastičarsku vrećicu i istisnite je na lim za pečenje koji je prethodno prekriven bijelim papirom za pečenje.
6. Sljez od jagoda suši se na sobnoj temperaturi oko 12 sati. Gotov proizvod pospite šećerom u prahu sa svih strana.

Desert se može napraviti u obliku kockica, krugova, srca ili ruža. Po tom pitanju, kulinarski stručnjaci imaju potpunu slobodu djelovanja..

Gurmanski desert od voća i bobičastog voća – marshmallow od jagoda

Kad bobice sazriju u velikim količinama u vrtu, od njih želite napraviti razne deserte. To može biti:

• slatki kompoti;
• džem;
• sladoled;
• žele;
• žele.

Iskusni kuhari nude jednostavan recept za marshmallow od jagoda koji se lako priprema u vašoj domaćoj kuhinji. Za poslasticu uzmite jednostavan set komponenti:

• pire od jagoda ili male bobice;
• agar agar;
• šećer;
• voda;
• Bjelanjak;
• šećer u prahu;
• Jabuka.

Proces pravljenja sljeza od jagode s jabukom sastoji se od sljedećih operacija:

1. Prije svega, agar-agar se ulije u čistu vodu. Inzistirajte najmanje 10 minuta.
2. Infuzirani agar-agar izlije se u malu posudu. Dodajte šećer i pustite da zavrije. Čim se pojavi pjena, maknite s vatre.
3. Homogeni pire se pravi od jabuka i jagoda, a zatim se sipa u zdjelu miksera. Zatim se velikom brzinom masa tuče, zasićujući kisikom.
4. Ne prestajući tući pire od voća i bobica, proteini se unose u malim obrocima. A nakon stvaranja guste pjene, sirup se ulijeva tankim mlazom.
5. Zatim se masa prebaci u slastičarsku vrećicu s odgovarajućom mlaznicom. Sljez bilo kojeg oblika istiskuje se na list pergamenta. Obilno pospite šećerom u prahu.

Prilikom bičevanja mase bijelog sljeza treba imati na umu da se gotovo udvostručuje. Stoga za ovaj proces morate unaprijed pripremiti glomazna jela..

Zamrznute bobice nisu smetnja

Nije tajna da se bobice i voće brzo zamjenjuju u kratkom ljetnom razdoblju. Prije nego što imate vremena za uživanje u jednom, dolazi vrijeme za drugo. Mudre domaćice zamrzavaju ih kako bi razvukle užitak na cijelu godinu..

Razmislite kako iskusni kuhari pripremaju marshmallow od jagoda kod kuće. Recept sadrži jednostavne komponente:

• pire od smrznutih bobica;
• šećer u prahu;
• soda bikarbona;
• želatina;
• maslac za podmazivanje pergamenta.

Radni nalog:

1. Zamrznuti proizvod položi se u lonac i stavi na najnižu vatru da se otopi.
2. Zatim iscijedite sok od pola limuna u pire od bobica.
3. Smjesu zakuhajte i maknite sa štednjaka. Zatim ulijte želatinu i dobro miješajte 7 minuta.
4. U masu se dodaje šećer u prahu i soda bikarbona, dok proizvod ne prestaje tući. Nakon toga njegova će se veličina povećati najmanje dva puta..
5. Lim za pečenje iz pećnice prekrijte pergamentom. Podmažite ga maslacem, nakon čega se ulije smjesa bobičastog voća, koja se u ovom obliku ostavi 24 sata.
6. Kad prođe navedeno razdoblje, obrazac se okreće naglavačke na drvenoj površini. Unaprijed ga pospite šećerom u prahu. Pažljivo uklonite papir i narežite ga na komade.
7. Poslužite domaći sljez od jagoda uz čaj ili napitak od kave bez šećera.

Desert treba držati na sobnoj temperaturi 24 sata, ne više od 25 ° C.

Video recept za izradu prozračnog marshmallowa od jagoda