U većini slučajeva domaćica nastoji skuhati laganu večeru za obitelj kako biste noću mogli dobro spavati i sanjati “dugin” san. Tepsija od kupusa smatra se jednim od najzdravijih i najukusnijih jela koja su optimalna za večernji obrok. Kao što znate, od kupusa se priprema mnogo različitih jela, na primjer, boršč, kiflice, juha od ruskog kupusa, okruglice, salate. Popis se može nastaviti, ali tepsija napravljena od ovog jedinstvenog povrća smatra se najpopularnijim jelom. Osim toga, priprema se prilično jednostavno i brzo..
Jelo je nastalo zahvaljujući poduzetnim kuharima koji su cijenili njihov rad i nisu bacili proizvode preostale s večere. Sve su to prelili umućenim jajetom, ispekli u pećnici i uživali u novom slasnom obroku..
Pogledajte također članak: Pekinški kupusni kupus recept sa fotografijom!
Druzhba tepsija od povrća
Tepsija od kupusa pečena u pećnici ukusan je i zalogajan pečeni proizvod. Zahvaljujući fino odabranom skupu sastojaka, kolač se ispostavlja mirisnim, lijepim izgledom i, što je najvažnije, korisnim..
Popis namirnica:
- kiseli kupus);
- krumpir;
- veliki luk;
- maslac;
- tvrdi sir;
- paprika;
- sol.
Tajna pravljenja pite od kupusa je dosljedno praćenje tijeka rada. Prvo se priprema povrće. Luk se oguli i sitno nasjecka.
Oguljeni krumpir naribamo krupnom mrežicom.
Kiseli kupus vadi se iz salamure, cijedi i stavlja u duboku zdjelu.
Dodaju mu se luk, krumpir, umućena jaja. Sve se marljivo miješa i soli.
Dobivena kaša razmazuje se na lim za pečenje. Poravnajte površinu, pospite paprikom. Kad se pećnica zagrije do 180 stupnjeva, tamo se šalje tepsija od kupusa. Nakon 25 minuta kolač se izvadi, posipa naribanim sirom i vrati u pećnicu na 5 minuta. Ovako se za samo 30 minuta priprema dijetalna večera za cijelu obitelj..
Klasici žanra – povrće s mesom
Kao što pokazuje praksa, svježi ili kiseli kupus ima izvrsno svojstvo da se skladno kombinira s drugim proizvodima. To je posebno vidljivo u tepsiji od kupusa pečenoj u pećnici s mljevenim mesom. Jelo pomalo podsjeća na kupus s mesom, no priprema se puno lakše i brže. Dakle, za jelo morate prikupiti sljedeće komponente:
- pola kilograma svježeg kupusa;
- mljeveno meso (svinjetina, govedina, perad);
- mrkva;
- žarulja;
- kiselo vrhnje;
- jaja;
- ulje (biljno);
- nekoliko grana zelenila;
- papar (u prahu);
- sol.
Faze kuhanja sastoje se od sljedećih radnji:
- Kupus se nasjecka na nasumične kriške i prelije kipućom vodom.
- U posudu se ulije ulje. Stavite kupus i pržite na umjerenoj vatri. Proizvod se stalno miješa kako se ne bi opeklo.
- U varivo dodajte mrkvu. Bilo bi lijepo naribati ga na finu osnovu..
- Luk narezan na kockice prži se u drugoj tavi. Dodajte mljeveno meso. Stalno miješajte, pirjajte dok meso ne promijeni boju.
- Jaja se tuku u staklenu posudu. Zatim tamo stavite kiselo vrhnje i izmiksajte mikserom.
- Oblik je podmazan. Polovica mase raspoređena je po dnu. Izravnajte polje i prekrijte mješavinom jaja.
- Na vrh stavite novi sloj mljevenog mesa pomiješanog s povrćem. Poravnajte površinu i stavite tepsiju od kupusa u pećnicu na 40 minuta.
Jelo je poželjno staviti u zagrijanu pećnicu kako bi se dobro peklo, imalo atraktivan izgled i aromu..
Izvrsna opcija za lazanje
Jelo zanimljivog okusa koje podsjeća na lazanje, ali bez tjestenine, prakticiraju mnogi kuhari amateri. Razmotrite detaljan recept sa fotografijom tepsije od kupusa u pećnici.
Proizvodi:
- listovi mladog kupusa;
- mljeveno goveđe ili svinjsko meso;
- Šampinjon;
- tvrdi sir;
- luk srednje veličine;
- nekoliko rajčica;
- češnjak;
- grančica svježeg peršina;
- biljna mast;
- crni papar (u prahu);
- sol.
Za Bechamel umak:
- maslac;
- mlijeko;
- Pšenično brašno;
- žarulja;
- sol;
- začini.
Postupak kuhanja:
- Listovi mladog kupusa kuhaju se 2 minute u kipućoj vodi, a zatim se stavljaju u cjedilo.
- Rajčice se umoče u vruću vodu nekoliko minuta. Kad se ohladi ogulite i narežite na velike kocke.
- Očišćeni luk i češnjak, izrezati na male komadiće, staviti u tavu i pržiti.
- Dodajte nasjeckane kriške rajčice, začine, sol i kuhajte 20 minuta.
- Oprane i osušene gljive narežite na male kriške. Lagano pržiti dok se ne pojavi smeđa kora.
- Mljeveno meso stavite u tavu i pržite 5 minuta. Zatim se pomiješa s gljivama. U smjesu se dodaje umak od peršina i rajčice..
- Za pripremu bešamel umaka otopite maslac i u njega ubacite sitno sjeckani luk..
- Kad se pojavi zlatna kora, dodajte pšenično brašno. Temeljito promiješajte. Zatim se mlijeko ulijeva tankim mlazom. Istodobno, umak se stalno miješa.
- Zatim se vraćaju u tepsiju od kupusa. Listovi se stavljaju na dno kalupa, podmazano bešamel umakom. Po vrhu rasporedite nadjev od mesa.
- Pospite ribanim sirom, opet umak i list kupusa. Slojevi se ponavljaju nekoliko puta.
- Gornji dio posude premazan je bešamel umakom i stavljen u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite oko 40 minuta.
- Nekoliko minuta prije potpunog kuhanja, izvadite lazanje iz pećnice, pospite sirom. Nakon toga pecite ne više od 5 minuta. Tepsija sa svježim kupusom u pećnici, spremna.
Poslužite hranu za stol, izrezanu na uredne porcije.
Zdravo jelo od bijelog kupusa
Svaka domaćica nastoji prehraniti svoju obitelj zdravom hranom pa bira odgovarajuće proizvode. Prikladna opcija je tepsija od bijelog kupusa, koja se može kuhati u sporom štednjaku.
Ova vrsta povrća praktički ne gubi vrijedna svojstva tijekom toplinske obrade. Prema znanstvenicima, čak se i umnožava.
Popis sastojaka:
- Bijeli kupus;
- mrkva;
- luk;
- jaja;
- Pšenično brašno;
- mlijeko;
- tvrdi sir;
- biljno ulje;
- krekeri;
- začini;
- grane kopra i peršina;
- sol.
Opcija kuhanja tepsije od kupusa u sporom štednjaku sastoji se od sljedećih koraka:
- Prvi korak je pažljivo kupus usitniti na identične trake. Poželjno je da budu duge približno 5 cm..
- Zatim se priprema drugo povrće. Ogulite luk i mrkvu. Isecite na tanke kriške istog oblika.
- U staklenoj posudi umutite jaja u gustu pjenu, dodajte mlijeko, sol, brašno. Temeljito promiješajte.
- U multicookeru odaberite opciju “Fry”. U posudu se ulije biljna mast, stavi se sjeckani luk. Kad se malo isprži, dodajte mrkvu, a zatim kupus.
- Gotovo povrće stavite iz ploče za kuhanje na tanjur da se ohladi. Spremnik se opere i osuši. Zatim dno i zidove pospite brašnom, izlijte tijesto, u koje stavite prženo povrće, začine, začinsko bilje i sol.
- Posuda se stavlja u multicooker. Odaberite program “Pečenje”, postavite vrijeme kuhanja – 30 minuta. Nakon zvučnog signala, ostavite proizvod da se ohladi.
- Poslužite tepsiju s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.
Brašno se ponekad zamijeni grizom. Zbog toga hrana nije samo mekana i prozračna, već i ugodnog izgleda..
Gurmanski obrok za večeru
Neki ljudi pokušavaju preskočiti hranu noću kako ne bi preopteretili želudac. I ovo je za pohvalu. Nažalost, može biti teško napraviti dužu pauzu do jutra. Kako bi izbalansirali želje i potrebe, iskusni kuhari nude najukusnije recepte od kelja. Priprema se od sljedećih sastojaka:
- kupus;
- pileći file;
- jaja;
- luk;
- češnjak;
- tvrdi sir;
- domaće kiselo vrhnje;
- majoneza;
- Pšenično brašno;
- biljno ulje;
- začini;
- nekoliko grančica peršina, kopra, bosiljka;
- sol.
Osnovna načela za stvaranje tepsije:
- Pileći file narežite na male komadiće. Stavite u zdjelu i prelijte marinadom koja se sastoji od majoneze, češnjaka, začina, soli.
- Kupus se nasjecka na male trakice. Zatim se umoči u slanu kipuću vodu i kuha oko 5 minuta.
- Sitno nasjeckani luk prži se do zlatno smeđe boje.
- Jaja pjenjačom umutiti dok ne postane gusta. Dodajte kiselo vrhnje, brašno, začine, začinsko bilje i začine. Temeljito promiješajte. Oblik je obilno namazan uljem, posipan mrvicama. Na dno se prostire sloj kupusa s lukom. Na njega se stavljaju komadići marinirane piletine. Odozgo prelijte umakom.
- Pecite u pećnici oko pola sata. Nekoliko minuta prije kuhanja pospite ribanim sirom.
Tepsiju od kupusa poslužite u dijelovima, ukrašenu granama bosiljka.