Puni skup vitamina može se dobiti čuvanjem kineskog kompota za zimu. Preradom malih jabuka piće dobiva jedinstvenu aromu i kiselkast okus. Pekmez i marmelada također se proizvode od sorte “Kitayka”. Često se ova vrsta voća čuva cijela sa očuvanim repovima..
Mini jabuke dovoljno su zdrave. Osim 80% sadržaja vode, sadrže vitamine A, B1, C, PP i druge. Jabuka, limunska i vinska kiselina omogućuju dugo skladištenje voća u dobro zatvorenoj posudi. Također, ove prirodne kiseline sprječavaju fermentaciju u crijevima, ublažavaju nadutost i nadutost. Uvođenjem kompota od kineske jabuke u prehranu zajamčeno ćete izbjeći prehlade i gripu te spriječiti bolesti štitnjače i genitourinarnog sustava. Plodovi jabuke preporučuju se bolesnicima s dijabetesom mellitusom jer reguliraju šećer u krvi. Kineska jela stimuliraju mozak i pamćenje, čiste krv i stabiliziraju krvni tlak, jačaju zubnu caklinu i još mnogo toga. Svakako barem jednom pokušajte sačuvati kineske jabuke..
Pročitajte i članak na temu: džem od jabuka – jednostavan recept!
Kineski kompot bez dodataka
Kilogram jabuka otići će u kineski kompot na zimu bez sterilizacije. Pohranit će se u 2,5 litre vode prokuhane s 1,5 čaše šećera.
Priprema:
- Operite jabuke. Stabljike se ne moraju rezati “u korijenu”.
- Stavite voće u steriliziranu staklenku za 1/3 volumena.
- Zakuhajte vodu u kuhalu za vodu i ulijte je u staklenku. Jednostavan kineski kompot od jabuka lagano poklopite poklopcem i pričekajte 10 minuta.
- Sipajte šećer u lonac i ocijedite mirisnu vodu iz limenki.
- Sirup skuhajte i vratite u staklenku. Ovaj put zatvorite ga poklopcem. Nije potrebno okretati i zamotati.
Prilikom prvog ulijevanja kipuće vode u limenke ulijte vodu polako, u tankom mlazu, kako ne bi pala na hladne stijenke posude, kako biste izbjegli pukotine u staklu.
Kompot od kineske i kupine
Jednostavan recept za kineski kompot za zimu s bobicama aronije pokazuje koliko je jednostavno pripremiti takvo piće. Za staklenku zapremine 3 litre potrebno je pripremiti 400-500 grama mini-jabuka, a ići će samo šaka kupina. Slatkiši će dodati 3 šalice šećera po staklenci. Zahvaljujući uvođenju ove bobice, kompot dobiva bogatu tamnocrvenu nijansu..
Priprema:
- Iščupajte peteljke iz čistih opranih jabuka. Oni koji žele sačuvati izvorni izgled Kineskinja, mogu ostaviti repove, njihova prisutnost neće utjecati na skladištenje.
- Crnu aroniju operite pod tekućom vodom i riješite se zelenila i peteljki.
- Čiste komponente stavite u sterilnu posudu.
- Prelijte kipućom vodom i ostavite budući kompot od kineskih jabuka 15 minuta, pokrivajući poklopcem.
- Ispustite zasićenu svijetlu vodu u lonac, kroz najlonski poklopac s rupama.
- U ocijeđenu vodu ulijte šećer i prokuhajte. Zatim vrelim sirupom prelijte staklenku sa sastojcima i čvrsto zategnite poklopac. Nemojte zamotati u usko platno niti ga okretati naopako. Samo ga pustite da se ohladi i stavite ga u ostavu.
Prije uzimanja, razrijedite prokuhanom vodom, zbog previše koncentriranog okusa.
Nekoliko savjeta za pripremu kineskog kompota:
- Mini plodove treba birati s čvrstom pulpom, bez udubljenja, pukotina i trulih područja. Ako ih ima, moraju se izrezati, inače će odredbe otpasti..
- Jabuke imaju tendenciju brzo tamniti ako im se izrežu nepotrebna područja. Za očuvanje boje mogu se držati u blago kiseloj vodi. Kisela smjesa dobiva se otapanjem 3 grama limunske kiseline u litri vode. Isti učinak postiže se upotrebom bočate vode, koja se dobiva otapanjem pola velike žlice soli u litri vode. Tek nakon slane tekućine, jabuke će se morati isprati tekućom vodom prije nego što ih pošaljete u staklenku..
- Plodove sorte “Kitayka” preporučljivo je podvrgnuti postupku blanširanja (opekotina kipućom vodom) kako tijekom skladištenja ne bi isplivali u posudi i ne izgubili estetski izgled. Nakon blanširanja, vodu ne možete izliti, već na njezinoj bazi pripremiti sirup.
- Zasićenost boje i koncentracija okusa ovise o broju komponenti stavljenih u staklenku. Kineski kompot za zimu jakog okusa obično se događa ako se posuda napuni sastojcima od pola ili više.
- Ako ćete praviti asortiman voća s kineskim jabukama, morate se sjetiti da se plodovi s velikom kosti koje ste odabrali ne mogu skladištiti dulje od godinu dana. Za planirano dugotrajno skladištenje bolje je ukloniti sjemenke čak i iz jabuka..
Prilikom konzerviranja kineskog kompota za zimu bolje je slijediti sve savjete i faze pripreme kako biste izbjegli razgradnju hrane i trovanje.