Marmelada od krkavine: recept za vitaminsku pripremu za zimski čaj

Svaka će domaćica u svojoj kuharici zasigurno imati nekoliko recepata za berbu krkavine za zimu. Zahvaljujući jedinstvenom kemijskom sastavu, bobice se smatraju pravim nalazom kada trebate vratiti zdravlje. Posebno je popularan domaći pekmez od krkavine, čiji recept ne oduzima puno vremena niti truda. Desert se koristi ne samo kao ukusna poslastica, već i kao lijek koji pomaže u brzom i lakom suočavanju s mnogim bolestima..

Pročitajte o pripremi džema od borovih šišarki!

Sadržaj kalorija i sastav džema od krkavine

Korisna svojstva deserta određena su njegovim kemijskim sastavom, hranjivom vrijednošću, biološkom aktivnošću..

Sadržaj kalorija na 100 marmelade od krkavine, pripremljene po klasičnom receptu:

Sadržaj kalorija (kal)	Proteini (g)	Masti (g)	Ugljik (g)
165	0,7	3.7	34.4

Marmelada od krkavine – dobavljač vitamina i minerala:

Vitamini	Minerali
makronutrijenata	elementi u tragovima
U 1	0,02 mg	Kalij	71,5 mg	Željezo	0,4 mg
U 2	0,03 mg	Kalcij	28,8 mg
U 5	0,09 mg	Magnezij	19,7 mg
U 6	0,5 mg	Natrij	3 mg
U 9	5,4 mcg	Fosfor	5,8 mg
S	55,4 mg
E	10,8 mg
A, RE	6200 mcg
Retinol	6,2 mg

Njegovo uključivanje u jelovnik pridonosi ubrzanju metaboličkih procesa, što će pozitivno utjecati na dobrobit osobe, njezin imunitet, povećat će pozitivan stav, radni potencijal.

Ljekovitost marmelade od krkavine

Krkavica je izvor tvari korisnih za tijelo, lijek za mnoge tegobe.

Stoga je pripravak od ljekovitih bobica, pripremljen kod kuće bez štetnih kemijskih dodataka, sposoban:

• smanjiti razinu štetnog kolesterola u krvi, zbog prisutnosti nezasićenih masnih kiselina u sastavu;
• spriječiti aterosklerozu;
• normalizirati krvni tlak;
• očistiti crijeva od toksina, toksina, poboljšati peristaltiku;
• aktivirati jetru, ubrzati metabolizam;
• ojačati imunitet zbog povećane količine vitamina C u sastavu;
• vratiti mikrofloru usne šupljine;
• osigurati aktiviranje proizvodnje serotonina, koji poboljšava raspoloženje, daje radost, povjerenje u budućnost;
• pomažu kod prehlade, pružajući antibakterijske, protuupalne učinke.

Ljudi koji ostaju bez farmaceutskih pripravaka, zamjenjujući ih prirodnim lijekovima, poznaju ljekovitu moć krkavine koja može sveobuhvatno ojačati zdravlje, stabilizirati rad organskih sustava. Stoga se džem koristi ne samo kao poslastica, već i kao lijek..

Moguće kontraindikacije

Prije uporabe prirodnog deserta, pažljivo proučite ne samo korisna svojstva, već i kontraindikacije kako ne biste naškodili tijelu.

Preporuča se potpuno napustiti džem ili ograničiti njegov unos u prisutnosti sljedećih patologija:

1. Gastritis s visokom kiselošću, pankreatitis, kolecistitis i drugi upalni procesi probavnog sustava. Obradak može nadražiti zidove gastrointestinalnog trakta, pogoršati opće stanje.
2. Dijabetes. Pacijenti neće moći izbjeći visoke razine glukoze.
3. Bolest urolitijaze. Poslastica može biti iritantna, pojačati bol.

Prilikom uporabe pridržavajte se mjera, jedite džem u razumnim količinama, jer prekomjeran unos proizvoda izaziva mučninu, težinu u želucu.

Tajne spravljanja džema od krkavine

Kako bi marmelada od krkavine imala ugodan okus, lijepu boju jantara, a ujedno i donijela samo blagodati tijelu bez štete po zdravlje, morate znati tajne pripreme domaćih pripravaka.

Selekcija i priprema bobica za berbu

Prije stvaranja deserta važno je pripremiti glavni sastojak. Postoji nekoliko nijansi:

1. Plodovi postaju narančasti sredinom ljeta, ali nemojte žuriti s uklanjanjem plodova. Opseg pjeva u jesen (rujan, listopad).
2. Berba se preporučuje nakon prvog mraza. Tako će plodovi postati mnogo ukusniji..
3. Kad se bobice preliju sokom, lako se oštete. Stoga je važno biti oprezan jer će u protivnom ljekoviti sok iscuriti. Prilikom skupljanja zaštitite ruke, grmovi biljaka lica imaju oštre bodlje.
4. Morate beriti nožem, kojim možete odrezati male grane, obilno posute plodovima. Zatim, preko tave, otkinite bobice ili ih obrežite škarama..
5. Sortirajte krkavinu, uklanjajući pokvarene primjerke, oslobađajući se od lišća, peteljki. Nakon toga isperite hladnom vodom i, premjestivši u zasebnu posudu, osušite.

Ove preporuke omogućit će vam da dobijete deliciju uravnoteženog okusa, jedinstvene arome i atraktivnog izgleda..

Kako pripremiti spremnike za početak procesa

Za kuhanje džema potrebno je odabrati prava jela, jer rezultat cijelog rada izravno ovisi o tome. Plodove kuhajte u emajliranim posudama jer oksidiraju u dodiru s metalom. Možete uzeti posude od nehrđajućeg čelika. Umiješajte desert samo drvenom lopaticom.

Važno je pravilno zapakirati džem u banke, jer o tome ovisi rok trajanja. Da biste to učinili, pripremite čista, sterilizirana jela, samo suha, kako biste isključili plijesan, fermentaciju delicija.

Da biste napravili vitaminski desert, morate odlučiti o načinu kuhanja, pažljivo proučiti recepte i s preciznošću slijediti detaljni vodič..

Klasičan recept za marmeladu od krkavine

Ovaj je recept dugotrajan, pa je manje vjerojatno da će ga domaćice koristiti, pozdravljajući brze i jednostavne načine pripreme deserta. No, pristaše starih tradicija oslanjaju se samo na ovu provjerenu, sigurnu i najvažnije ukusnu opciju..

Za nabavku će vam trebati:

• 1 kg krkavine;
• 1 kg šećera.

Faze pripreme džema:

1. Sortirajte krkavinu, riješite se peteljki, lišća, ostataka, operite pod tekućom vodom.
2. Bobice stavite u posudu za kuhanje koja se ne lijepi, dodajte šećer. Ostavite da se ulijeva oko 6-7 sati tako da se izdvoji dovoljna količina soka, a sav šećer otopi. Ako su plodovi gusti ili nedovoljno zreli, ostavite mješavinu bobičastog voća 10-12 sati.
3. Stavite posudu sa sadržajem na srednju vatru, pričekajte da zavrije, smanjite plin. Masu pirjati 10 minuta.
4. Gotovu poslasticu ostavite da se malo ohladi, posložite u staklenke, pošaljite na skladištenje na hladno mjesto.

Desert će izazvati uspomene na ljeto, toplo zimi u hladnu večer. Ukusne delicije mogu se koristiti za izradu osjetljivih peciva, ali i poslužiti slatkoću na stolu kao neovisno jelo..

Pekmez od morske bučke: Recept bez sjemenki

Nježni džem od krkavine bez sjemenki zasigurno će postati omiljen među vašim omiljenim zalogajima za zimu. Opcija je dobra jer s takvom prazninom možete napraviti bilo koju pečenicu. No, koristi od deserta bit će manje, budući da je najveća količina vrijednih tvari koncentrirana u crnim kostima..

Potrebne komponente:

• 1 kg krkavine;
• 800 g šećera.

Algoritam radnji prema receptu:

1. Operite krkavinu u hladnoj vodi. Samljeti sokovnikom. Bobice možete samljeti kroz sito. Da biste olakšali postupak, prethodno prelijte kipućom vodom.
2. Dobiveni sok sjedinite sa šećerom, promiješajte, kuhajte dok se potpuno ne otopi na umjerenoj vatri.
3. Pakirajte u staklenke, zapušite čeličnim poklopcima, okrenite, pokrijte ručnikom dok se potpuno ne ohladi.

Zalihe za zimu možete pripremiti i od svježe ubranih i smrznutih bobica..

Petominutni zastoj

Recept zahtijeva korištenje izrazito zrelih bobica gustih sorti kako bi se tijekom kuhanja očuvao njihov integritet i privlačnost..

Komponente:

• 500 g krkavine;
• 600 g šećera;
• 100 ml vode.

Slijed radnji za recept:

1. Sortirajte, isperite bobice.
2. Pomiješajte vodu, šećer u posebnoj posudi, kuhajte na laganoj vatri dok se ne stvori gusti sirup.
3. Kombinirajte šećernu masu s krkavinom, kuhajte 5 minuta, stalno uklanjajući dobivenu pjenu.
4. Ulijte desert u sterilne staklenke.

Preporučuje se da se desert koristi kao neovisno jelo, da se koristi za proizvodnju slatkiša, dodavanje pitama, pecivima, sendvičima ili da se uživa u okusu jednostavnim raspoređivanjem po komadu svježe štruce.

Marmelada od morske bučke: recept bez kuhanja

Kako biste maksimalno sačuvali sve korisne tvari proizvoda, možete se poslužiti receptom koji ne predviđa toplinsku obradu. Desert će se pokazati vrlo slatkim, jer se mora dodati velika količina šećera kako bi se produžio vijek trajanja..

Sastojci i njihovi omjeri:

• 500 g krkavine;
• 700 g šećera.

Recept za marmeladu od krkavine korak po korak:

1. Bobice sortirajte i temeljito operite.
2. U emajliranoj posudi pomiješajte pripremljeno voće sa šećerom, ostavite da se kuha dok se slatkoća potpuno ne otopi, nastane sirup.
3. Uz pomoć tučka dodatno usitnite masu, premjestite u sterilizirane staklenke. Po vrhu posipajte šećer kako se radni komad ne bi pokvario.
4. Pošaljite na skladištenje u hladnjak.

Možete ga čuvati najviše 4 mjeseca, dulje postoji opasnost od razvoja patogenih mikroorganizama zbog nedostatka toplinske obrade.

Marmelada od krkavine s jabukama

Opskrba za zimnicu marmelade od krkavine s dodatkom jabuka bit će neobično ukusna i zdrava. Desert je gust, zbog visokog sadržaja pektina u voću.

Popis komponenti:

• 500 g krkavine;
• 700 g jabuka;
• 50 ml filtrirane vode;
• 1,25 kg šećera u prahu.

Recept korak po korak:

1. Oprane bobice prelijte hladnom vodom. Ostavite da stoji 30 minuta. Zatim plodove stavite u cjedilo. Ponovno isperite, osušite.
2. Pripremljene krkavine sameljite mlinom za meso ili blenderom. Možete koristiti sokovnik.
3. U dobivenu bobičastu masu unesite polovicu norme šećera, promiješajte, ostavite za infuziju 30 minuta.
4. Operite jabuke, ogulite im koru i jezgru, nasjeckajte na male kockice i pospite preostalom količinom šećera, dodajte vodu. Pošaljite na štednjak, uključivši umjerenu vatru, pričekajte da zavrije, držite 15 minuta uz stalno miješanje.
5. Premjestite voće u blender i napravite pire, u koje dodajte bobičastu kompoziciju.
6. Spremnik sa sadržajem držite na minimalnoj vatri 5 minuta.
7. Napunite staklenke gotovim džemom, stavite ih sterilizirati 20 minuta u vodenu kupelj.
8. Zarolajte staklenke poklopcima i okrenite ih naopako, sakrijte ispod deke dok se ne ohlade.

Ovaj osvježavajući desert dodat će energiju i snagu za cijeli dan. Mogu proširiti toster, napuniti pitu, dodati kašu.

Marmelada od krkavine: recept s dodatkom naranče

Kad se spoje ovi darovi prirode, džem dobiva izvrstan okus i nježnu aromu. Zimi će berba biti posebno korisna jer se razlikuje po najvećoj količini vitamina potrebnih za organizam oslabljen hladnoćom i nedostatkom sunčeve svjetlosti..

Neobičan džem možete napraviti i sa sokom od naranče i s cijelim voćem..

Popis sastojaka:

• 300 g krkavine;
• 300 g naranče;
• 400 g šećera.

Koraci za kuhanje s sokom od naranče:

1. Operite krkavinu, pomiješajte sa šećerom i ostavite da se krčka na srednjoj vatri.
2. Naranče prelijte kipućom vodom, riješite se korice, usitnite pomoću sokovnika.
3. Čim masa bobica prokuha, dodajte rezultirajući sok od citrusa, promiješajte.
4. Masu kuhajte 20 minuta na laganoj vatri, miješajući da smjesa ne zagori.
5. Dodajte naribanu koricu, maknite s vatre.
6. Gotov džem pripremite u prethodno steriliziranim staklenkama, ostavite u toploj prostoriji da se ohladi.

Korak po korak recept od narančine pulpe:

1. Pripremljeno voće stavite u zasebnu posudu, dodajte šećer, ostavite da se ulije 5 sati.
2. Naranču prelijte kipućom vodom, izrežite na male komadiće i zajedno s korom uvijte kroz mlin za meso.
3. Sadašnjoj masi dodajte nasjeckane agrume, kuhajte na umjerenoj vatri oko nekoliko minuta. Marmelada mora biti ujednačene konzistencije..
4. Vruću poslasticu sipajte u sterilne posude, pustite da se ohladi.

Dobri rezultati uz malo truda. Delikatesa se odlikuje izvrsnom aromom, prekrasnim izgledom koji vam omogućuje da uživate ne samo u neovisnoj slastici, već i kao spektakularnom dekoru za kolače i kolače..

Desert s orasima i limunom

Kako bi podržali imunološki sustav u borbi protiv virusa u hladnoj sezoni, potrebno je unositi maksimalnu količinu vitamina. Zimi, uz stalni rast cijena svježeg voća i povrća, problematično je osigurati odgovarajuću prehranu. Domaći pripravak prema ovom receptu pomoći će nadoknaditi nedostatak hranjivih tvari..

Skup proizvoda:

• 1 kg krkavine;
• 1,4 kg šećera;
• 1 žlica. orasi;
• 2-3 kriške limuna;
• 1,5 žlica. voda.

Korak po korak upute za pripremu deserta:

1. Pomiješajte šećer s vodom, kuhajte 10-15 minuta.
2. U dobiveni sirup stavite jezgre oraha, kuhajte 15-20 minuta.
3. Dodajte plodove krkavine, pirjajte još 20 minuta.
4. Kriške limuna dodajte 5 minuta prije kraja kuhanja.
5. Napunite staklenke vrućim desertom, hermetički zatvorite.

Limun se, po želji, može zamijeniti narančom.

Marmelada od morske bučke: recept s medom i orašastim plodovima

Ovaj vitaminski pripravak poslužit će kao pravi lijek za kašalj i bolesti gornjih dišnih putova. Prednosti krkavine nadopunjuju ljekovito djelovanje meda. Orašasti plodovi, koji sadrže mnogo hranjivih tvari, ojačat će imunološki sustav i brzo se oporaviti nakon oboljenja..

Za vitaminski pripravak trebat će vam:

• 1 kg krkavine;
• 1 žlica. jezgre oraha;
• 600 g šećera;
• 1 žlica. med.

Proces kuhanja uključuje sljedeće radnje:

1. Pripremljenim plodovima dodajte malo vode, zagrijte 5 minuta, nemojte kuhati.
2. Utrljajte da odvojite sjemenke, dodajte šećer. Ostavite da se otopi 30 minuta.
3. Orahe usitnite nožem ili sameljite u blenderu, sjedinite s bobičastim sastavom, prokuhajte. Kuhajte 2-3 minute.
4. Ostavite da odstoji, nakon 5 minuta dodajte med, dobro promiješajte.
5. Ulijte u staklenke, zategnite poklopcima.

Dobivena delicija može se jesti s čajem, namazati na kruh, kolačiće. Dodajte pecivu kao nadjev. Na njemu skuhajte kompote, žele, voćne napitke.

Marmelada od krkavine s đumbirom

Đumbir će desertu dodati pikantan, začinski, bogat okus. Džem će biti izvrstan način da izbjegnete gripu tijekom epidemije..

Skup komponenti:

• 800 g šećera;
• 300 ml vode;
• 600 g krkavine;
• 1 žličica mljeveni đumbir.

Tehnologija proizvodnje:

1. U posudu ulijte šećer, ulijte vodu. Dodajte đumbir i, miješajući, pošaljite na štednjak, uključivši umjerenu vatru.
2. Dovedite sastav do vrenja, kuhajte sirup 8-10 minuta, bez prestanka ometanja.
3. Dodajte voće u sirup, promiješajte. Držati 15 minuta, čuvati u hladnjaku.
4. Ponovo pošaljite na štednjak, pirjajte još 1 sat na laganoj vatri.

Marmelada od krkavine, recept s đumbirom koji se može provesti u praksi, omogućit će vam da raznolikost uobičajenog okusa vaše omiljene delicije i dobijete blanko s novim svojstvima.

Jednostavan recept u sporom štednjaku

Korištenjem suvremenih kuhinjskih tehnologija proces kuhanja uvelike se olakšava..

Sastojci:

• 1,4 kg krkavine;
• 1,3 kg šećera.

Kako pripremiti vitaminsku poslasticu:

1. Kombinirajte pripremljene bobice sa šećerom, promiješajte. Ostavite da stoji 2 sata.
2. Dobivenu smjesu pošaljite u zdjelu za kuhanje.
3. Postavite program “Gašenje” na 1 sat. Zatvorite poklopac.
4. Nakon isteka vremena promiješajte bobičastu masu, uključite način “Pečenje”, kuhajte, kuhajte 15 minuta s otvorenim poklopcem.
5. Napunite staklenke gotovim desertom, zarolajte. Kako se ohladiti staviti u hladnjak za skladištenje.

Rezultat je poslastica neobično bogatog okusa i vrijedna za ljudski organizam..

Uvjeti skladištenja džema

Domaću zadaću držite u hladnoj i suhoj prostoriji s temperaturom od 12-17 stupnjeva, zaštićenom od izravnog sunčevog svjetla.

Najprikladniji skladišni prostor – podrum, udaljene police u ormarima.

Rok trajanja je 1 godina, samo u tom razdoblju džem će ostati koristan i neće izgubiti vitamine, vrijedne tvari za ljudsko zdravlje.

Nakon otvaranja staklenke, konzumirajte slatko u roku od mjesec dana.

Kad je sezona krkavine u jeku, ne propustite priliku zimi opskrbiti se ugodnim, mirisnim desertom. Pekmez od ove bobice doista je ukusna, zdrava delicija. Kuhanje ne oduzima puno vremena, ne zahtijeva mnogo truda. Morate temeljito proučiti recept i strogo slijediti preporuke.

Supervitaminski džem od krkavine, recept – video