Mogu li slatkiši biti ukusni i zdravi u isto vrijeme? Naravno, ako redovito konzumirate med od korijandera. Iako ima specifičan okus, mnogi ga ljudi vole zbog začinske arome i karamelnog okusa. Između ostalog, njegova jantarna ili svijetlosmeđa nijansa nikoga neće ostaviti ravnodušnim..
Nevjerojatna boja posljedica je činjenice da cvjetovi cilantra sadrže ogromnu količinu spojeva željeza, kao i mangana.
Nakon 1-2 mjeseca, viskozna masa počinje kristalizirati, dobivajući krupnozrnatu strukturu. Istodobno, ne postaje tvrda, već zadržava svu svoju elastičnost i mekoću. Značajno je da med od korijandera ne gubi hranjiva i okusna svojstva već nekoliko godina. Ova jedinstvena značajka sugerira da ima antibakterijska svojstva. Ipak, prije nego što unesete ovu zdravu slatkoću s istoka u prehranu svoje obitelji, trebali biste saznati nešto više o tome..
Med od korijandera: suptilnosti “proizvodnje”
Izvanredan i vrlo koristan proizvod rijetkost je. Razlog je taj što korijander ne možete nazvati biljkom meda. Često pčele sakupljaju nektar iz cvjetova cilantra posljednje, kada u blizini nema druge “hrane”. Oštar, specifičan miris odbija više nego privlači insekte.
Vlasnici pčelinjaka pokušavaju zasaditi velike plantaže s cilantrom. Tada pčelama ne preostaje ništa drugo nego da “obrade” ponuđena im zemljišta. U razdoblju cvatnje pčelari uklanjaju svu hranu iz košnica..
Pčelari tekući jantar počinju pumpati u lipnju, a završavaju u kolovozu. Istodobno se s 1 hektara može dobiti do 200 kg meda od korijandera. Ipak, treba uzeti u obzir da ako proizvod ima jantarnu nijansu, to znači da sadrži dodatke ili nektar iz drugih biljaka..
Kemijski sastav meda od cilantre: 5 skupina tvari
Da biste cijenili korisna svojstva meda od korijandera, morate pogledati njegov sastav. Takva će analiza pokazati zašto se koristi u liječenju složenih bolesti, kao i patologija. Osim toga, blagotvorno djeluje na imunološki sustav tijela.. Mnogi će biti zainteresirani znati da se neke od glavnih komponenti mogu odrediti prema vanjskim karakteristikama tvari:
- Začinski miris kao i ljekoviti okus ukazuju na prisutnost hlapljivih uljnih spojeva. Ima ih oko 10 sorti..
- Tamna nijansa označava sadržaj elemenata u tragovima i minerala. Boja jantara posljedica je visokog sadržaja bakra i mangana, dok je smeđa boja posljedica sadržaja željeza. Ukupno ih ima oko 300 u medu od korijandera. Neki čine samo djelić posto.
- Vitamini skupina B, C i PP ne mogu se odrediti vanjskim znakovima.
- Proteinski proteini i karoten. Osim što je pigment i daje tvari narančastu boju, potonji je odgovoran i za stvaranje vitamina A u tijelu..
- Mliječna, nikotinska, limunska i jabučna organska kiselina. Ovi spojevi potrebni su za održavanje kiselinsko-bazne ravnoteže. Također imaju blagotvoran učinak na metaboličke procese u tijelu..
100 g sadrži 309-314 kcal, odnosno više od 1314 kJ. Više od 81 g je za ugljikohidrate, a 0,8 g za proteine. U njemu nema apsolutno nikakve masti. Stoga se preporuča koristiti onima koji pate od prekomjerne težine..
Zahvaljujući ovom sastavu, ova se orijentalna slatkoća koristi u raznim sferama ljudskog života. Kozmetologija, tradicionalna medicina i kuhanje tri su područja u kojima se med od korijandera naširoko koristi. Njegove dobrobiti i štete odavno su poznate stanovnicima Istoka. Upravo ta činjenica objašnjava zašto manje pate od prehlade, kao i od impotencije..
Prednosti meda od korijandera – snaga u svakoj kapi
Kao što je ranije napomenuto, redovita konzumacija proizvoda jača obrambeni sustav tijela – imunitet. Krv, kao i mnogi drugi organi, počinju intenzivnije proizvoditi stanice koje mogu prepoznati strane / štetne tvari. Osim toga, imunološki mehanizmi sustavno uklanjaju staračka tkiva iz tijela, kao i stanice koje su zakazale. To je glavni smjer mogućnosti cilantro meda. Stručnjaci primjećuju i druga ljekovita svojstva:
- Choleretic. Komponente uključene u sastav doprinose proizvodnji žuči. To povećava apetit i poboljšava probavu..
- Ekspektorans. Med se preporučuje otopiti za bronhitis i traheitis. Ovaj postupak doprinosi pravodobnom uklanjanju sputuma, kao i njegovom brzom ukapljivanju..
- Regenerira. Nanošenjem proizvoda na kožu, ranu ili abraziju liječi se / obnavlja oštećeno tkivo.
- Antiseptički. Uništava bakterije, klice i gljivične formacije u tijelu, kao i na koži.
- Analgetik. Uspješno ublažava bolove i grčeve opuštanjem mišića.
Znanstvenici su otkrili blagotvorne učinke nektara korijandera na kardiovaskularni sustav. Elementi u tragovima i minerali biljnog proizvoda poboljšavaju stanje krvnih žila, pridonoseći njihovom širenju. 
Vraćaju integritet zidova na molekularnoj razini.
Med od cilantra cijenjen je zbog visokog postotka spojeva željeza. Stoga je vrlo koristan za anemične bolesnike. Osim toga, uklanja kolesterol, kao i njegove dugotrajne naslage iz tijela..
Stručnjaci ističu da služi kao pomoćno sredstvo u liječenju mnogih bolesti. To će posebno zanimati mušku polovicu stanovništva. Sastav pčelarskog proizvoda uključuje elemente koji povećavaju potenciju, i što je najvažnije, povećavaju spolnu želju kod muškaraca. Međutim, njegova upotreba u nekim situacijama može biti opasna..
Kome je med od korijandera kontraindiciran?
Prije korištenja ovog “dara prirode” u liječenju, vrijedi provjeriti kako tijelo percipira njegove komponente. U nekim slučajevima to se očituje alergijskom reakcijom, a ponekad – individualnom netolerancijom.. Istodobno, postoje posebne kontraindikacije za uporabu meda od korijandera:
- dijabetes;
- trudnoća ili dojenje;
- dobna ograničenja – do 2 godine;
- hipotenzija;
- posljednje faze pretilosti;
- alergija.
Stručnjaci su utvrdili dnevni unos meda. Maksimalna doza za odrasle je 100 g, a za bebe (do 7 godina) – 30 g.
Važno je uvijek “slušati” svoje tijelo. Ponekad osoba možda nije svjesna određenog problema. Stoga je potrebno postupno uvoditi korijandrov med u jelovnik svoje obitelji.. Prvi simptomi problema mogu biti sljedeći:
- nelagoda u crijevima ili želucu;
- otežano disanje ili otežano disanje;
- na tijelu se pojavljuje osip / urtikarija.
U takvim slučajevima proizvodi pčelarstva izbacuju se iz prehrane. Ako je potrebno, ispire se želudac i crijeva. Zatim se obraćaju stručnjaku.
Posebno se pažljivo jede tijekom liječenja lijekovima. Vrlo često jaki pripravci nisu kompatibilni sa sastojcima meda, jer je to prirodni antibiotik. U tom je slučaju bolje konzultirati liječnika..
Značajke pohrane
Za očuvanje ljekovitih svojstava proizvoda važno ga je pravilno održavati. Osnovni zahtjevi za mjesto: mora biti suho, hladno i bez pristupa sunčevoj svjetlosti. Zabranjeno je držati posude u hladnjaku. Optimalna fluktuacija temperature je od 4 do 16˚S. Na + 35˚S, spojevi bakra i željeza počinju se cijepati.
Med od korijandera čuvajte u staklenoj posudi koja je hermetički zatvorena. U te svrhe možete koristiti i plastične boce, ali ne i metalne posude. Inače se viskozna masa pretvara u otrovni i po život opasan otrov..
Razumijevajući sve suptilnosti primjene i skladištenja, kao i poznavajući kontraindikacije, možete uspješno koristiti neobično slatki med od cilantre.