Kompot od crvenog ribiza može poslužiti kao izvrsno piće u borbi protiv nedostatka vitamina zimi. To je zato što je crveni ribiz riznica hranjivih tvari. Osim vitamina A, C, E, bobičasto voće sadrži organske kiseline, željezo, kalij, selen, pektinske tvari i puno drugih potrebnih elemenata za poboljšanje vitalnih funkcija ljudskog tijela..
Ako često pijete sok od ribizle ili kompot, možete se riješiti nepotrebne tekućine u tijelu, od edema tkiva i vrećica ispod očiju. Također dugo zaboravite na žeđ, prehladu, mučninu, blage želučane bolesti.
Kompot od crvenog ribiza
Jednostavan recept za kompot od crvenog ribiza bez dodataka priprema se vrlo brzo. Na to će otići 400 grama bobičastog voća, to je oko 1,5 šalice, ako se nema čime mjeriti grame. Za sirup je potrebno 200 grama šećera i 1,5 l vode..
Priprema:
- Zrele bobice uklonite peteljke i operite. Ispiranje se može provesti pod tekućom vodom stavljanjem bobica u cjedilo ili skupljanjem u veliku zdjelu vode jednostavnim potapanjem ribiza u tekućinu na neko vrijeme..
- Pomiješajte vodu sa šećerom, prokuhajte.
- Čiste bobice stavite u kipuću slatku vodu i kuhajte 2 minute.
- Pričekajte da se ohladi i možete piti. Za očuvanje kompota od crvenog ribiza za zimu bez sterilizacije, nakon kuhanja bobica u sirupu, cijelu kipuću masu potrebno je uliti u sterilne staklenke i zategnuti poklopcima. Ukusna priprema za vas!
Ako pripremate kompot od smrznutih bobica, tada se u tom slučaju odmah dodaje u mjehurić s mjehurićima i kuha se bez odmrzavanja.
Sterilizirani kompot od crvenog ribiza
Crveni ribiz ima mnoge komponente koje mu omogućuju dugo skladištenje u konzerviranom obliku. No za pouzdanije očuvanje, nakon što ga prokuha, bolje je koristiti postupak sterilizacije bobica zajedno s kompotom u staklenci. Za kompot od crvenog ribiza za zimu trebat će vam dvije čaše bobica od 150 grama, dvije iste čaše šećera i 3 litre vode. Za te sastojke treba pripremiti staklenku od 3 litre tako da je očistite sodom bikarbonom i sterilizirate.
Priprema:
- S dobrih bobica uklonite peteljke, isperite ih.
- Zaspati u staklenci.
- Skuhajte sirup (voda + šećer) i prelijte preko crvenog ribiza.
- Pokrivajući poklopce, staklenke stavite u lonac s vodom tako da dosegne ramena. Pokrenite postupak sterilizacije 20 minuta (vrijeme za posudu od 3 litre).
- Kliještima izvaditi staklenku iz posude i čvrsto stegnuti poklopac gnječivom. Zamotajte u toplo na 24 sata, uklonite platno sljedeći dan i ostavite stajati tjedan dana u prozračenom prostoru. Zatim ga možete staviti u smočnicu do zime..
Ovaj kompot se može pripremiti bez sterilizacije s dvostrukim punjenjem komponenti u staklenci s kipućim sirupom.
Kompot od crvenog ribiza s jabukama
Kompot od jabuke i crvenog ribiza slatko je i kiselo piće napravljeno od minimalnog broja sastojaka. Trebat će 300 grama ribiza i pola kilograma jabuka. Od tog broja sastojaka treba dobiti 5 litara kompota.
Priprema:
- Ribiz odvojite od peteljki i operite.
- Jabuke narežite na komade ili ostavite cijele po želji.
- Čiste sastojke stavite u lonac, napunite ih do vrha vodom i stavite na štednjak.
- Čim smjesa zakuha, dodajte šećer čija će količina odgovarati vašem ukusu. Netko voli preslatko, a netko ugodnog kiselkastog okusa. Nakon sljedećeg vrenja, tekućinu s bobicama i voćem ulijte u sterilne staklenke i uvijte.
Kompot od crvenog ribiza s narančom
Kompoti s dodatkom agruma sada su prilično popularni. Kombinirati bobičasto voće iz naših krajeva sa stranom zanimljivošću izvrsna je ideja izvrsnog okusa. Pola kilograma crvenih bobica, jedna velika naranča, 200 grama šećera ići će za kompot od naranče s crvenim ribizlom. Dostavljeni sastojci računaju se u staklenku od tri litre.
Priprema:
- Ribizle operite bez zelja i stavite u sito da staklena voda.
- Naranču operite. Oblik kojem ćete dati naranču ovisit će samo o vašim željama. To se mogu izrezati zajedno s korom, također samo kriške bez ljuske.
- Stavite sve komponente u banku. Zauzeti prostor trebao bi biti 1/3 volumena. Za one koji žele namirnicama dodati pikantan okus, možete dodati listiće mente. Kompot od crvenog ribiza s narančom i metvicom za zimu izgleda estetski lijepo i ima hladan okus.
- Zakuhajte vodu i prelijte je staklenkama. Pokrivajući poklopce, ostavite tinkturu da stoji u ovom stanju oko 20 minuta.
- Osušenu vodu ocijedite u lonac, dodajte šećer i prokuhajte.
- Staklenke sa sastavom od ribizle i naranče prelijte mješavinom koja mjehuri i odmah čvrsto zatvorite poklopcima. Zamotajte na toplo jedan dan.
Kompot od crvenog i crnog ribiza u raznim varijantama
Kompot od crvenog ribiza za zimu može se kombinirati sa sezonskim voćem i dobiti nenadmašan okus. Za piće će biti potrebna jedna čaša crvenog i crnog ribiza, kao i ogrozd. Sve će se to pohraniti u sirup koji se sastoji od dvije čaše vode i tri litre vode. Valja napomenuti da je volumen čaša u ovom receptu 150 grama..
Priprema:
- Sve bobice u receptu moraju se osloboditi nepotrebnog lišća, grančica, očistiti od krhotina i temeljito isprati.
- Sterilizirajte staklenke i u njih ulijte oguljene bobice.
- Zakuhajte običnu vodu bez dodataka i ulijte je u staklenku do bobica. Pokrijte poklopcem, ostavite da se kuha 10 minuta.
- Na staklenku stavite najlonski poklopac s otvorima za ispuštanje tekućine i ulijte mirisnu vodu zasićenu bobičastim sokom u tavu. U ovu vodu stavite potrebnu količinu šećera (volumen šećera možete prilagoditi prema ukusu) i prokuhajte.
- Kipuću smjesu ulijte u staklenke i odmah zatvorite. Zamotajte u toplu deku na 12 sati. Uklonite deku nakon hlađenja – gotovo!
Ogrozd se može zamijeniti žutikom, malinama, yoshtom.
Za svaki recept predstavljen u članku pripremite 1-2 limenke kompota i vaša će ostava postati bogatija za nekoliko vrsta praznina. Zimi će svaki put rodbina popiti kompot novog neobičnog okusa..