U toploj sezoni svi nastoje konzumirati što više povrća, bogatog vitaminima. Iskusni kuhari nude razna jela od svježih krastavaca, provjerene vremenom. Neki od njih mnogima su poznati od djetinjstva. Međutim, u kuharici možete pronaći originalne načine za pripremu sočnog zelenog povrća. Osim toga, krastavci sadrže ogromnu količinu vitamina i minerala neophodnih za tijelo. Danas se proizvod slobodno prodaje tijekom cijele godine. Razmotrimo detaljno što se od hrskavog i sočnog voća može pripremiti za ručak, međuobrok i večeru.
Recepti od svježih krastavaca – gurmanska predjela
Danas nikoga nećete iznenaditi vitaminskom salatom od krastavaca, kopra, luka i biljnog ulja. Stoga kreativni kulinarski stručnjaci traže originalne recepte u kuharicama. Pripremivši neobičan zalogaj, oduševljavaju svoje ukućane.
Stručnjaci su primijetili da se svježi krastavci izvrsno kombiniraju s takvim proizvodima:
- tvrdi sir;
- šunka;
- Pileće meso;
- jaja;
- riba;
- plodovi mora (lignje, škampi, rakovi);
- svježi sir;
- ostalo povrće.
Zato postoji ogroman broj jela od svježih krastavaca, čiji recepti nikada ne zastarijevaju. Svaki od njih ima svoj okus i jedinstven okus. Osim toga, u kuharicama stručnjaci pokazuju kako najbolje predstaviti predjelo kako bi ono privuklo pozornost sudionika obroka. Krenimo na uzbudljivo putovanje stranicama zanimljivih recepata za kreativne i odvažne kuhare.
Vitaminske rolice za švedski stol
Punjene rolice mogu biti izvrstan međuobrok od svježeg krastavca. Obično se pripremaju za ukrašavanje svečanog stola ili za lagani zalogaj..
Za jelo će vam trebati:
- topljeni sir (vrsta “Gouda”);
- krastavci;
- štapići od rakova;
- zelje;
- češnjak.
Postupak kuhanja:
- Sitno nariban topljeni sir.
- Rakovi se odmrzavaju, a zatim režu na male komadiće.
- Zelje se usitni kuhinjskim škarama tako da bude iste veličine..
- Češnjak se propušta kroz prešu. Pripremljeni sastojci pomiješaju se u dubokom tanjuru.
- Svježi krastavci se peru pod slavinom i brišu ubrusima. Odrežite takozvane “kundake” s obje strane. Plodove prerežite po duljini kako biste dobili tanke trakice.
- Male loptice izrađuju se od mljevenog mesa. Stavite na rub lista krastavca i zarolajte minijaturnu roladu.
- Jelo poslužite na ravnom tanjuru, posutom s puno nasjeckanog začinskog bilja.
Za fiksiranje role koristite drvene čačkalice ili ražnjeve.
Egzotični kineski međuobrok
Budući da je jelo “istok osjetljiva stvar” svidjet će se ljubiteljima začinjene hrane.
Za to se koriste izvorne komponente:
- voda (kuhana);
- svježi krastavci;
- češnjak;
- ljuta paprika (crvena);
- đumbir;
- ocat (9%);
- granulirani šećer;
- sol;
- umak od soje;
- biljno ulje;
- metvica.
Oprani svježi krastavci izrezani su u spiralu. Zatim se polažu na ravno jelo. Lagano zdrobljeno solju.
Začinjena marinada priprema se u zasebnoj posudi. Češnjak se propušta kroz prešu. Dodajte soja sos, granulirani šećer, đumbir, biljno ulje, malo tople prokuhane vode i ljutu papričicu. Smjesa se dobro promiješa. Zatim se dobivena tekućina prelije preko krastavaca.
Jelo se ostavi 2 sata. Stavite u hladnjak 20 minuta prije posluživanja da se proizvod ohladi. Čak će i Kinezi pozavidjeti na takvom receptu za izvrsno jelo od svježih krastavaca iz kuharice..
Čak i bez ljute paprike, predjelo će se pokazati izvrsnim orijentalnim okusom..
Obilni punjeni krastavci
Za one koji se ne boje eksperimentirati, prikladna je jedinstvena delicija.
Da biste ga stvorili, trebate uzeti jednostavne proizvode:
- svježi krastavci ispravnog oblika;
- kokošja jaja;
- Bijeli kupus;
- rajčice;
- kiselo vrhnje (po mogućnosti gusto);
- nekoliko grana zelenila;
- sol;
- mljeveni crni papar.
Oprani i osušeni krastavci prepolovljeni su uz plod. Žličicu i sjemenke uklonite žličicom. U konačnici, praznine bi trebale nalikovati venecijanskim gondolama..
Kupus, rajčicu i kuhana jaja narežite na male komadiće. Stavite u zasebnu zdjelu. Dodajte pulpu krastavaca. Preliti kiselim vrhnjem. Posoljeno. Rukavice. Promiješati. Minijaturni čamci ispunjeni su ispunom. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Recepti od svježih krastavaca – ekskluzivne salate za laganu večeru
Pretilost je poseban problem u 21. stoljeću. Stoga mnogi moraju sjediti na dijeti koja uključuje biljnu hranu..
Izvrsna salata od krastavaca za večeru priprema se od sljedećih sastojaka:
- meki sir “Feta”;
- krastavci;
- sezam;
- maslinovo ulje;
- sol;
- papar po izboru.
Krastavci se izrežu na tanke ploče u malu posudu.
Sir se pravi u prilično velikim kockama da se ne raspadne. Lagano promiješajte sastojke. Pospite solju, sezamom i paprom. Začinite maslinovim uljem. Pokazalo se da jelo nije samo niskokalorično, već i izvrsnog okusa..
https://www.youtube.com/watch?v=rNjr0ZJoRow
Još jedna lagana grickalica priprema se od jednostavnih sastojaka:
- svježi krastavci;
- rajčice;
- babura paprika;
- kupus;
- peršin;
- sol;
- šećer;
- biljno ulje;
- pileći file;
- začini;
- grašak;
- slatki kukuruz.
Svo povrće temeljito se opere i obriše kuhinjskim ubrusima. Krastavci se režu na kriške. Kelj i paprika se sjeckaju na trakice. Peršin se nasjecka na male komadiće.
Pileći file kuha se u slanoj vodi sa začinima dok ne omekša. 
Kad se dojka ohladi, narežite na jednake kocke. Svi sastojci stavljaju se u prostranu zdjelu. Promiješati. Posoljeno. Za okus stavite prstohvat granuliranog šećera. Začinite biljnim uljem. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem. Jelo je pikantnog okusa, a sadrži i obilje korisnih sastojaka..
Kuharica sadrži mnoge recepte sa svježim krastavcima koji će se svidjeti svim članovima obitelji. Glavna stvar je prikupiti potrebne sastojke. A onda slobodno uzmite nož, dasku za rezanje, prikladno posuđe i započnite kreativni proces.