Najbolji recepti za bulgur za zdravu prehranu

Žitarice su vrijedno skladište ugljikohidrata, vitamina, složenih spojeva i mikroelemenata. Najpopularniji recepti za bulgur otvaraju put jačanju tijela tijekom cijele godine. Ukusna jela izrađena su od jedinstvenog proizvoda.

Bulgur je vrsta žitarica dobivenih od tvrde pšenice. Dobiva se kao rezultat jednostavne tehnologije. Mlada zrna tretiraju se kipućom vodom, suše, a zatim se drobe u male frakcije. Krup se aktivno koristi za hranu na Bliskom istoku, Kavkazu i južnim regijama Rusije. Kao prilog, bulgur se dobro slaže s mesnim proizvodima, povrćem, začinskim biljem. Zamijenite li tradicionalne žitarice bulgurom u popularnom jelu, dobit ćete potpuno novo kulinarsko remek -djelo. Pokušajmo razumjeti zamršenost kuhanja neobičnih žitarica.

Prikladni recepti za bulgur u bilježnici

Kao što znate, ljudsko pamćenje je prekratko da bi se tome nadali. Mnogo je mudrije zapisati recepte koji vam se sviđaju u knjigu. Razmotrite najjednostavnije opcije za kuhanje bulgura, kada se koristi umjesto tradicionalnih žitarica..

Pilaf od bulgura

Svačiji omiljeni pilav obično se pravi od riže. Međutim, zamjenom glavne komponente možete mu dati potpuno drugačiji okus.

Za recept su potrebni proizvodi:

bulgur;
meso (svinjetina, janjetina ili teletina);
sočna aromatična mrkva;
nekoliko glavica luka;
veliki režnjevi češnjaka (3-4 komada);
juha od mesa sa začinima;
biljno ulje za prženje;
sol;
hrpa peršina, kopra;
lovor;
žutika;
set suhog bilja “Khmeli-Suneli”;
crni papar (mljeven).

Za pripremu pilava od bulgura obično se koristi kotlić. Ako takvih jela nema na farmi, uzmite duboku tavu s dvostrukim dnom. Upravo je u njemu prikladno pržiti povrće..

Očišćeni oprani luk i mrkva narežemo na jednake kocke. U posudu se ulije ulje, ulije se zagrijani i nasjeckani luk. Pržiti dok ne postane smećkast. Dodajte mrkvu, promiješajte i pirjajte dok se napola ne skuha. Raširite u zdjelu.

Meso koje je pronađeno u hladnjaku temeljito se opere. Ostavite na stolu da istječe krv i tekućinu. Zatim obrišite salvetama, izrežite na komade srednje veličine.

U kaši će se izgubiti mali komadi mesa, što će utjecati na njezin okus.

U tavu se ulije biljna mast. Kad se zagrije, rasporedite komade mesa. Povremeno promiješajte, pržite oko 10-15 minuta. Za to vrijeme će se potpuno transformirati. Pojavit će se nevjerojatna aroma i zlatna boja. Zatim u tavu ulijte prženo povrće. Temeljito promiješajte. Po potrebi se dodaje biljno ulje. Začinite smjesu začinima, soli, paprom. Pržite na srednjoj temperaturi oko 5-10 minuta. Ulijte vruću juhu sa začinima.

Prema receptu, bulgur nije potrebno isprati vodom. Jednostavno se ulije u tavu ili kotao, gdje kuha čorba s mesom. Sastojci se miješaju.

Kad pilav zakuha, smanjite snagu vatre, pokrijte poklopcem i pirjajte dok se žitarice potpuno ne skuhaju. 10 minuta prije kraja procesa, komadi češnjaka i začinsko bilje dodaju se u pilav. Jelo poslužite na ravnom tanjuru. Za bolju asimilaciju proizvoda ponudite bilo koju salatu od povrća ili ukiseljenu rajčicu.

Turski gulaš od povrća

Zbog loše kvalitete hrane milijuni ljudi na planeti imaju prekomjernu težinu. Samo rijetki se uspijevaju zauvijek riješiti toga. Pomaže u ovoj zdravoj hrani, koja se temelji na žitaricama i povrću.

Izvrsno jelo za mršavljenje priprema se od jednostavnih sastojaka:

veliki patlidžani;
Bugarski papar;
mrkva bez jezgra (slatka);
luk (bijeli);
bulgur krupica;
češnjak (zimski);
maslinovo ulje;
sol;
začini po želji okusa;
suhi ili svježi bosiljak.

Prije svega, pripremite povrće. Luk narežite na kockice. Tinder mrkva s velikim odjeljcima. Paprika se reže na trakice. Češnjak ogulite. Patlidžane narežite na jednake ploške.

U tavu se ulije maslinovo ulje. Baci isjeckani luk. Pržiti do svijetlo smeđe boje. Zatim dodajte sjeckanu mrkvu. Promiješajte i pirjajte oko 5 minuta. Smjesa poprima jarko narančastu nijansu.

Zatim u tavu stavite kriške paprike i patlidžana. Pokrijte i pirjajte dok povrće ne omekša. Zatim se smjesa izlije u kotao. Ulijte vodu i izlijte bulgur. Začinite začinima, soli. Prokuhajte, a zatim smanjite temperaturu i kuhajte 20 minuta. Kalorični sadržaj proizvoda je približno 1500 kcal. Međutim, umjerena konzumacija variva od povrća ublažava neutaživi osjećaj gladi..

Hranjiva vegetarijanska juha

Ova nevjerojatna žitarica, dobivena iz pšenice, vrlo je popularna među vegetarijancima. Zahvaljujući svojim svojstvima, snaga potrošena tijekom dana punog problema brzo se obnavlja. A vruća juha pružit će vam nekoliko minuta blaženstva.

Priprema se od sastojaka:

bulgur (krupica);
leća;
rajčice;
mrkva;
luk;
biljno ulje;
kurkuma;
sjeckani suhi cilantro;
svježi peršin, kopar;
sol;
voda;
kiselo vrhnje prilikom posluživanja.

Leću izlijte u lonac i stavite na vatru. Nadalje, prema receptu, bulgur se prži u maloj količini biljnog ulja. Kad leća omekša, u “juhu” sipajte prženi bulgur.

Nasjeckani luk prži se u tavi dok ne postane proziran. Zatim dodajte naribanu mrkvu. Na sam kraj stavite kriške zrele rajčice. Promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 5 minuta. Gotovi umak šalje se u tavu. Kuhajte 20 minuta uz povremeno miješanje.

Prilikom posluživanja u juhu dodajte kiselo vrhnje i pospite nasjeckanim svježim peršinom.

Originalne polpete sa šampinjonima

Ako u hladnjaku nema mesa, nema veze. Umjesto toga, koriste gljive koje imaju okus poput piletine..

Za izvornu poslasticu trebat će vam sljedeći sastojci:

Šampinjon;
bulgur krupica;
jaje;
rajčica;
Pšenično brašno;
češnjak;
rajčice;
češnjak;
mlijeko;
sol;
začini za amatera;
bilo koje svježe začinsko bilje;
voda;
maslinovo ulje.

Kuhanje počinje žitaricama. Izlije se u duboku posudu, napuni vodom 15 minuta. Kad nabubri, tekućina se ocijedi, a bulgur iscijedi rukom. U masu se ubija jaje, ulijeva se svježe mlijeko i tijesto od rajčice. Dobro promiješajte i dodajte pšenično brašno. Od dobivene smjese nastaju male loptice, veličine oraha. Voda se sipa u lonac. Kad zakipi, bacaju polpete. Proizvod se kuha dok ne ispliva na površinu. Gotove kuglice vade se šupljom žlicom. Postavljeno na ravnu ploču.

Šampinjoni se dobro operu. Pustite da se voda ocijedi. Izrežite na komade. Šalju se u tavu, gdje se zagrijava maslinovo ulje. Pržiti dok ne omekša. Na kraju dodajte nasjeckani češnjak, kriške rajčice i polpete. Ako je potrebno, ulijte vodu. Pirjajte proizvod na laganoj vatri oko 10 minuta. Poslužuje se kao potpuni obrok za večeru, posuto začinskim biljem za ljepotu i okus.

Umjesto svježih šampinjona, možete koristiti sve smrznute šumske gljive.

Ljetna salata s gurmanskim grizom

Za povećanje volumena vaših omiljenih jela često se koriste žitarice. Na primjer, riža se dodaje u salatu s plodovima mora, a proso u zeleni boršč. Slično se priprema i ljetna salata od povrća. Recepti Bulgur s povrćem u obliku salata bit će ugodan dodatak svakodnevnom jelovniku.

Trebat će vam proizvodi:

mesnate crvene rajčice;
babura paprika;
luk;
bulgur;
maslinovo ulje;
sol;
mljeveni crni papar;
perje zelenog luka;
grane peršina, kopra;
češnjak.

Ulijte krupicu u lonac. Ulijte vodu brzinom 1: 2. Kuhajte na umjerenoj vatri dok ne omekša. Traje otprilike 15 minuta..

Zatim se paprika nareže na trake. Rajčice – u malim komadima. Luk i zeleni luk na tradicionalnim trgovima. Sastojke stavite u odgovarajuću posudu. Dodajte bulgur, dobro promiješajte. Začinite, posolite, prelijte maslinovim uljem. Izgnječeni češnjak jelu će dati poseban okus.

Salata se poslužuje uz bilo koji prilog ili mesni proizvod.

Bulgur recepti za prave vegetarijance

Oni koji su iz prehrane isključili mesne prerađevine rado pripremaju ništa manje originalne delicije. Razmislite o popularnom receptu jesenske salate.

Sadrži sastojke:

bulgur krupica;
slatka paprika;
Cherry rajčice;
vlasac;
limun za sok;
maslinovo ulje;
svježe zelje cilantro;
mirisna metvica;
sol;
začini za amatera.

Paprika se pere pod slavinom. Stabljika i sjemenke se uklanjaju, izrežu na trake. Vlasac se usitni na uobičajen način.. Vegansko zelje se sitno nasjecka nožem. Cherry rajčice prepolovite.

Bulgur se ulijeva u vatrostalnu posudu. Ulijte vodu i kuhajte dok ne omekša. Zatim se proizvod prebaci u zdjelu. Po vrhu se razmaže pripremljeno povrće. Prelijte limunovim sokom i maslinovim uljem. Dodaju se sol i omiljeni začini. Vegetarijansko jelo spremno za jelo.

Po želji, delicija se posipa feta sirom, koji se mrvi na povrću.

Dijetalna tepsija u sporom štednjaku

Izvorna zdravstvena svojstva bulgura dopuštaju da se koristi za pripremu izvrsnih dijetalnih jela. Tepsija od žitarica priprema se u sporom štednjaku na tradicionalan način.

Recept se sastoji od sljedećih proizvoda:

narančasta slatka bundeva s kožom;
bijeli luk;
bulgur;
maslinovo ulje;
špinat;
korijander;
sol;
rajčice.

Bundevu i luk ogulite, a zatim narežite na komade. Zelje se sitno nasjecka.

U posudu aparata ulije se maslinovo ulje. Postavite program “Fry”. Dodajte luk i pirjajte dok ne omekša. Zatim se proizvod kombinira s komadićima bundeve i rajčicom. Pirjati na 100 ° C oko 15 minuta. U dobivenu smjesu ulije se prokuhana voda i dodaje bulgur. Posolite, stavite nasjeckano zelje. Zatvorite poklopac.

Odaberite program “Gašenje”, postavite vrijeme i temperaturu. Nakon zvučnog signala ispušta se para. Posluženo vruće.

Jelo je prikladno ne samo za one koji žele smršavjeti, već i za dijabetičare. Uostalom, pažljivo prate prehranu kako bi izbjegli ozbiljne probleme..

Ukusna i zdrava hrana za ručak

Zahvaljujući zdravoj hrani, svi unutarnji organi mogu funkcionirati bez prekida. Razne žitarice velika su pomoć u pripremi obroka za svaki dan. Međutim, bulgur se najviše cijeni..

O.Originalni recepti za bulgur kašu sadrže sljedeće sastojke:

mljeveno meso od bilo kojeg mesa;
bijeli luk;
slatka mrkva;
babura paprika;
bulgur;
biljna mast;
bujon;
sol;
začini po ukusu;
svježi peršin.

Svo povrće ogulite i operite pod slavinom. Luk se reže na kockice. Mrkva se trlja na grubo rende. Papar se nasjecka na trakice. Sjeckano zelje nožem.

U tavi na biljnoj masti pirjajte luk dok se ne pojavi žućkasta boja. Dodajte mrkvu, a nakon 5 minuta papriku. Dinstati do pola kuhanog. Mljeveno meso šalje se povrću. Lopaticom neprestano miješati da masa ne zagori. Kako se stvaraju grudice, odmah se razbijaju. Zatim dodajte začine, sol.

U dobivenu masu stavite bulgur i dobro promiješajte. Ulijte juhu ili vodu. Kad zavrije, smanjite vatru i pirjajte oko 15 minuta. Pripremljena kaša s mljevenim mesom posipa se sitno sjeckanim začinskim biljem i poslužuje se za ručak. Brzo, ukusno i, naravno, zdravo.

Predjelo od mesa s bulgurom

Zanimljivo jelo dobiva se kombiniranjem jednostavnog skupa proizvoda:

svinjetina (pulpa i kosti za juhu);
bulgur krupica;
bijeli luk;
biljna mast;
začini;
sol;
svježa rikola.

Svinjska pulpa se reže na komade. Pržite u tavi do zlatno smeđe boje. Dodajte luk narezan na kockice. Dinstajte 15 minuta, a zatim ulijte unaprijed pripremljenu juhu. Zategnite sastojke do meke teksture.

Dio mesa se iz dobivene mase odvozi u zasebnu posudu. I ulijte žitarice u tavu i dobro promiješajte drvenom lopaticom. Pirjajte na laganoj vatri bez poklopca dok masa ne dobije konzistenciju obične kaše. Zatim se bulgur s mesom raširi na ravnu ploču i poravna nožem. Prethodno odabrani sastojci dodaju se na vrh.

Prilikom posluživanja jelo je ukrašeno rukolom, posuto cimetom.

Bugur recepti s piletinom

Meso peradi odlikuje se izvrsnim okusom. Koristi se za pripremu raznih glavnih jela, salata, kotleta i umaka. Razmotrimo jednostavan recept za bulgur u tandemu s piletinom.

Jelo se sastoji od sastojaka:

bulgur krupica;
piletina;
veliki luk;
slatka paprika;
sočna mrkva;
mesnate rajčice;
povrća ili maslaca.

U loncu zagrijte ulje i u njega ulijte bulgur, posolite. Temeljito promiješajte. Ulijeva se voda brzinom 1: 2. Pokriti poklopcem. Kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta.

Dok se proizvod krčka u loncu, piletinu narežemo na porcije. Pržene u biljnom ulju u tavi. Kad se na mesu formira zlatna nijansa, dodajte nasjeckani luk, papriku, mrkvu i rajčicu. Sol i papar. Sastojci se pirjaju oko 45 minuta dok meso nije potpuno kuhano..

Ukras od bulgura položen je na ravnu ploču i lijepo poravnan nožem. Komadići piletine s povrćem stavljaju se na vrh. Pospite nasjeckanim začinskim biljem i omiljenim začinima. Služi se kao potpuni topli obrok za obiteljski obrok.

Nemoguće je razmotriti sve mogućnosti jela koja se lako pripremaju u vašoj domaćoj kuhinji odjednom. Međutim, svaki od njih ima svoje prednosti i ukuse. Nije li vrijeme da se bacite na posao i iznenadite svoje prijatelje zdravim jelom?.