Rijetki su upoznati s receptima za izradu strelica od prženog češnjaka. Obično vrtlari jednostavno odbace ovaj dio biljke. No, strijelci imaju ugodan okus, svidjet će se čak i onima koji ne vole začinjena jela. A dobrobiti u njima nisu ništa manje nego u samom češnjaku. Oni koji su ovo jelo barem jednom probali, pripremaju ga svako ljeto, pa čak i beru izdanke za zimu..
Kakav je okus ovih strelica od prženog češnjaka?
Strelice od češnjaka izdanci su biljke na kojima sazrijeva sjemenski pupoljak. Njegov razvoj negativno utječe na sazrijevanje glavice češnjaka pa ih je prijeko potrebno odrezati. Ali ne morate ga bacati jer ima mnogo korisnih svojstava. Sadrže puno vitamina, minerala, vlakana.
Izbojci češnjaka često se jedu jer imaju ugodan, opor okus. Imaju isti sastav i korisna svojstva kao i sam češnjak, ali eteričnih ulja gotovo da i nema. Od strelica se pripremaju različita jela koja povoljno utječu na rad probavnog trakta, uništavaju nametnike i poboljšavaju raspoloženje.
Strelice od prženog češnjaka imaju okus poput graha, samo s okusom češnjaka. Neki hobisti kuhaju ih na takav način da se ne razlikuju od gljiva. Nevjerojatno predjelo odlično se slaže s krumpirom, rižom, mesom. Možete ih jesti kao zasebno jelo..
Ne smijete jesti jelo od strelica češnjaka za bolesti želuca i crijeva, to može uzrokovati pogoršanje gastritisa, mučninu, nadutost.
Pravila za kuhanje strelica od prženog češnjaka
Izbojke češnjaka možete sakupljati samo 2-3 tjedna, a zatim postanu žilavi. Stoga se mnogi od njih zamrznu kako bi zimi pripremili ovo ukusno i zdravo jelo. U tom slučaju trebate ih samo odmrznuti na ručniku i kuhati kao svježe.
Da biste bili ukusni, morate znati pravilno ispržiti strelice češnjaka. Postoji nekoliko suptilnosti njihove pripreme:
- morate koristiti mlade meke izbojke s nerazvijenim pupoljkom;
- pupoljak se mora odrezati prije kuhanja;
- preporuča se izrezati izbojke na komade od 2-5 cm;
- strelice se pripremaju od 5 do 20 minuta, ovisno o mekoći izdanaka;
- mogu se koristiti u dijetalnoj hrani za mršavljenje, budući da 100 g sadrži samo 24 kcal.
Strelice se dobro slažu sa začinskim biljem, sojinim umakom, kiselim vrhnjem, rajčicom, mrkvom. Ne možete ih pržiti zasebno, već ih dinstati zajedno s povrćem ili mesom..
Samo pržene strelice češnjaka
Najpopularniji recept za strelice od prženog češnjaka vrlo je jednostavan. Sve što trebate je biljno ulje i sol. Po želji dodajte lovorov list i začine.
Cijeli proces traje samo 20-25 minuta:
- Prvo se strelice moraju srediti, oprati. Najbolje je koristiti mlade izdanke.
- Odrežite pupoljke i tvrdo dno, izrežite na komade ne dulje od 5-6 cm.
- Zagrijte ulje u tavi, tamo dodajte nasjeckane izbojke.
- Posolite i pržite dok ne omekša. Strelice bi trebale potamniti i omekšati. Po želji dodajte papra i drugih začina.
- Posložite na tanjur, poslužite zasebno, s umakom, krumpirom ili mesom.
Ostali recepti za izradu strelica od prženog češnjaka
Čak i u svom najjednostavnijem obliku, pržene strelice su ukusne. No, nekima se ne sviđa njihov specifičan okus pa se pripremaju s dodatkom drugih proizvoda. Postoji mnogo recepata za izradu strelica od prženog češnjaka, možete odabrati bilo koji.
Sa umakom
Jednako je jednostavno pripremiti strelice s kiselim vrhnjem i umakom od soje. No, jelo je sočnije, ljutog okusa..
Stoga se mnogima ova opcija kuhanja više sviđa:
- Prvo morate izrezati izbojke na komade.
- Pržite ih dok ne omekšaju na ulju.
- Kiselo vrhnje dodajte minutu prije kraja kuhanja.
- Pirjajte, ulijte soja sos, dobro promiješajte i maknite s vatre.
S jajetom
Klice češnjaka mogu se koristiti za pripremu ukusnog, hranjivog doručka. To će zahtijevati 2 jaja, 100 g strelica, rajčicu, ulje, začinsko bilje, sol.
Priprema strelica s jajetom je jednostavna:
- Izbojke narežite na trakice, rajčice na kockice, zelje sitno.
- Pržite strelice u zagrijanoj tavi.
- Kad malo potamne, dodajte rajčicu, posolite i kuhajte dok ne omekša..
- Umutite jaja, sol, po želji dodajte začine, ulijte u tavu.
- Pržiti dok ne omekša. Poslužite posuto začinskim biljem.
S povrćem
Možete napraviti ukusan međuobrok s povrćem. Za nju su, osim izdanaka češnjaka, potrebna paprika, rajčica, mrkva i luk. Začinsko bilje i začini dodaju se po ukusu.
Postupak kuhanja:
- prvo morate malo pržiti luk s mrkvom;
- dodajte im strelice izrezane na male komadiće;
- kad malo potamne, u tavu ulijte bugarski papar i rajčicu;
- nekoliko minuta prije nego što budete spremni, dodajte začinsko bilje i začine;
- predjelo poslužite hladno.
S mesom
Ako vam je potreban obilan, hranjiv obrok, možete se poslužiti receptom za pečene strelice češnjaka s mesom. Kombiniraju se s piletinom, govedinom, svinjetinom. Sjemenke sezama, sjemenke gorušice, sol, papar, soja umak prikladni su kao začin. Također se preporučuje dodavanje paprike.
Ukusno kuhanje:
- Najprije morate nekoliko sati marinirati komade pilećeg filea s umakom od soje i začinima.
- Meso popržite na biljnom ulju.
- Nakon 10 minuta piletini stavite papriku, nasjeckanu na trakice i komadiće češnjaka.
- Pržite dok strelice ne potamne. Pospite sezamom 1-2 minute prije nego bude spremno. Poslužite s začinskim biljem.
Na korejskom
Za one koji vole začinjena jela, možete pripremiti strelice s aromatičnim začinima. Trebat će vam crvena mljevena paprika, korijander, klinčići, zrna papra, sezam. Za pikantnost, preporuča se dodati malo octa, a za sočnost – umak od soje..
Kako kuhati strelice na korejskom:
- oprane izbojke izrežite na komade;
- pomiješajte sve začine zasebno i pržite na vrućem ulju minutu;
- ulijte strelice u tavu i pržite dok ne potamne;
- bez skidanja s vatre, tankim mlazom ulijte soja sos, ponekad se preporučuje dodati malo šećera;
- zatim dodajte ocat i maknite s vatre.
Ovo jelo ima bolji okus kad se ulije. Stoga se nakon hlađenja preporuča staviti u hladnjak preko noći..
Strelice od češnjaka korisno je, hranjivo jelo neobičnog okusa i arome češnjaka. Koristeći različite recepte za njihovu pripremu, možete diverzificirati prehranu. A ako smrznete izbojke za zimu, možete ih kuhati tijekom cijele godine..