Najbolji recepti za sok od rajčice kroz mlin za meso za zimu

Recepti soka od rajčice za zimu kroz mlin za meso pomoći će vam da pripremite pravu poslasticu za sebe i svoje najmilije. Ovo piće će vam pomoći da napunite baterije po najtežim hladnoćama. Sadrži veliku količinu vitamina i minerala neophodnih za zdravlje. Sok je vrlo jednostavan, glavna stvar je opskrbiti se svježim rajčicama i odabrati pravi recept.

Klasičan recept

Lako je pripremiti piće poznatog okusa. Recept za sok od rajčice za zimu kroz mlin za meso uključuje upotrebu sljedećih sastojaka:

1. Rajčice – 10 kg.
2. Šećer – 100 gr.
3. Sol po ukusu.

Svježe rajčice pripremite za preradu. Da biste to učinili, temeljito ih isperite u tekućoj vodi. Izrežite sva pokvarena područja i peteljke. Rajčice narežite na male kockice. Prođite kroz mlin za meso. Najbolje je koristiti poseban nastavak za sokovnik. Ako ga nema, morat ćete dodatno filtrirati dobivenu kašu pomoću sita. Na ovaj način možete osloboditi sok od sjemenki i kožica..

Sipajte sok u veliku posudu i stavite na vatru. Dodajte sol i šećer u prahu. Uz stalno miješanje, pričekajte da tekućina zakipi..

Sok od rajčice čuva se kroz mlin za meso cijelu zimu u zatvorenim staklenim posudama. Prije nego što u njih ulijete sok, potrebno ih je temeljito sterilizirati. Vrijeme obrade limenke od dvije litre je oko 20 minuta. Ne zaboravite sterilizirati i poklopce.

Najbolje je sok uliti u staklenke od jedne ili dvije litre..

Nakon što sok počne ključati, uklonite pjenu s njega. Pirjajte još dvije minute. Sipati u pripremljene staklenke. Zatvorite poklopcima. Staklenke stavite s poklopcima prema dolje, zamotajte ih u toplu deku i ostavite da se ohlade..

Nakon što se staklenke potpuno ohlade, odložite ih za spremanje. Sok od rajčice najbolje je čuvati kroz mlin za meso kod kuće u podrumu ili hladnom ormaru..

Recept s dodatkom začina i octa

Bogato, začinjeno piće može se napraviti prema drugačijem receptu. Za kuhanje su potrebne sljedeće komponente:

1. Rajčice – 11 kg.
2. Šećer – 500 gr.
3. Sol – 180 gr.
4. Piment – 32 graška.
5. Mljeveni cimet – 3 žličice.
6. Klinčići – 8 pupova.
7. Muškatni oraščić – prstohvat.
8. Češnjak – 3 češnja.
9. Mljevena crvena paprika – 0,5 žličice.

Rajčice isperite u tekućoj vodi. Uklonite sve peteljke i područja koja pokazuju znakove propadanja. Rajčice narežite na male kriške. Listajte ih kroz mlin za meso. Procijedite sito.

Pripremljeni sok ulijte u lonac i kuhajte 30 minuta na laganoj vatri. Dodajte sol i šećer. Kuhajte još 10 minuta. Zatim unesite sve ostale komponente. Kuhajte još 10 minuta.Pripremljeni sok ulijte u prethodno sterilizirane staklenke. Čvrsto zatvorite poklopcima. Zamotajte toplim ručnikom ili dekom i ostavite da se ohladi.

Ovaj recept za sok od rajčice za zimu možete poboljšati kroz mlin za meso dodajući mu sjeckanu papriku. Time će okus napitka biti mekši i bogatiji..

Spremite limenke za piće na hladnom mjestu.

Recept za bosiljak

Ako volite klasičnu talijansku kombinaciju bosiljka i rajčice, ovaj će se sok zasigurno svidjeti vašem ukusu. Za njegovu pripremu pripremite komponente:

1. Rajčice – 5 kg.
2. Zeleni ili ljubičasti bosiljak – 1 velika hrpa.
3. Sol oko 100 gr.
4. Šećer – 100 gr.

Sve rajčice dobro operite. Uklonite sve pokvarene dijelove i stabljike. Izrežite na kockice. Listajte kroz mlin za meso i sameljite kroz sito.

Pripremljeni sok ulijte u lonac i pirjajte 20 minuta. Zatim dodajte sol, šećer i nasjeckani bosiljak.

Za ovaj recept možete koristiti i sušeni bosiljak, ali bolje je dati prednost svježem začinskom bilju..

Pripremljeni sok ulijte u pažljivo sterilizirane staklenke i čvrsto zatvorite poklopce. Staklenke stavite s poklopcima prema dolje. Umotati u deku. Pričekajte da se potpuno ohladi.

Sok od rajčice s lukom i paprikom

Oni koji žele znati kako sok od rajčice kroz mlin za meso učiniti pikantnijim, trebali bi obratiti pozornost na ovaj recept. Zahtijeva sljedeće komponente:

1. Rajčice – 9 kg.
2. Bugarski papar – 3 komada.
3. Češnjak – 5 češnja.
4. Luk – 1 glava.

Isperite povrće i uklonite sve pokvarene dijelove. Paprikama uklonite sjemenke. Rajčice ogulite i nasjeckajte na kockice. Nasjeckajte luk i papar.

Kako biste rajčice brzo ogulili, potopite ih u kipuću vodu na par sekundi, a zatim ih odmah ohladite u ledenoj vodi.

Uvrnite svo povrće kroz mlin za meso. Dobivenu kašu sameljite kroz metalno sito. Ulijte sok u lonac. Na malom plamenu pričekajte da zavrije.

Pripremljeni sok ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima. Zamotajte dekom i pričekajte da se potpuno ohladi. Nakon toga sok možete čuvati u hladnoj prostoriji..

Odaberite recept koji vam odgovara i pripremite ukusan i zdrav sok za cijelu obitelj.