Što može biti ukusnije od marmelade od naranče velikodušno premazane po svježe pečenoj palačinki? Samo dvije ili tri ove palačinke. Najbolji doručak se ne može zamisliti – napunit će vas živošću i dobrim raspoloženjem za cijeli dan. Ako među vašim dionicama nema takve praznine, pokušat ćemo to učiniti sada na najprikladniji način za vas..
Pogledajte i članak: džem od breskvi – jednostavni recepti za zimu!
Prva metoda – u multicookeru
Način pripreme marmelade od naranče u sporom štednjaku prikladan je za najzaposlenije ili neiskusne domaćice. Trebamo samo pripremiti voće za kuhanje i izvagati sve sastojke, a elektronički kuhinjski pomoćnik će učiniti ostalo prema zadanom programu.
Broj proizvoda izračunava se za jednu litarsku staklenku džema:
- naranče – 5 velikih s tankom kožom;
- limun – pola srednje veličine;
- šećer – težinski oguljeno voće u omjeru jedan prema jedan.
Kako bi se dobila homogena masa, oguljeni plodovi se prethodno pročišćuju blenderom, mlinom za meso ili kuhačom..
Ovaj recept za marmeladu od naranče oduzet će vrlo malo vremena:
- Najprije pažljivo operite voće, uklonite tanki sloj korice s polovice limuna i naranče te ga usitnite nožem.
- Preostalo voće ogulite i narežite po želji..
- Vagnemo voćnu masu zajedno s korom i napunimo je istom količinom šećera. Ako su naranče jako slatke, bolje je malo smanjiti količinu šećera..
- Ostavite smjesu nekoliko sati ili preko noći kako bi pušteni sok otopio sav šećer.
- Zatim sve stavimo u zdjelu za kuhanje i uključimo način “Pečenje” ili “Džem”.
- Čekamo da sadržaj proključa i postavimo mjerač vremena na pola sata. Za to vrijeme imamo vremena za sterilizaciju banaka.
Gotov pekmez vruće se ulije u staklenke jer se nakon hlađenja zgusne.
Druga metoda – u aparatu za kruh
Još je lakše skuhati džem od naranče u aparatu za kruh, jer će se čarobni stroj čak i sam promiješati. Glavna stvar je da je u njoj prisutan program “Jam”. Potrebni su nam sljedeći sastojci:
- 3 velike naranče;
- 1,25 šalica šećera;
- 50 ml vode;
- 1/3 žličice limunske kiseline
- 5 žlica škrob.
Donijet ćemo recept za pripremu džema od naranče sa fotografijama korak po korak za one koji još nisu savladali pekač kruha.
Odaberite tri velike naranče i pažljivo ih operite.
Ogulite ih i narežite na komade.
Stavljanje narezanog voća u kantu.
Dodati šećer.
Zalijevanje vode.
Dodajte limunsku kiselinu.
Na kraju dodajte škrob i protresite kantu nekoliko puta kako bi se sadržaj pomiješao. Ostaje staviti spremnik u aparat za kruh i uključiti željeni način rada.
U pravilu, u aparatima za kruh način kuhanja pekmeza dizajniran je za jedan sat i dvadeset minuta. Marmelada od naranče bit će gotova za sat vremena, pa se radi očuvanja vitamina program može prijevremeno zaustaviti..
Nakon što isključite aparat za kruh, vruću masu ulijte u sterilizirane staklenke i zarolajte.
Treća metoda – u loncu, ali od kore
Ako smo u prethodnim receptima bacali koru citrusa, sada nam samo treba. Ljubitelji džema od narančine kore tvrde da komadići kuhane korice u njemu imaju okus po gumama. Ova praznina savršena je za punjenje pita, kolača od sira i keksa te voćnih slojeva za kolače. Za pripremu deserta potrebni su vam sljedeći sastojci:
- narančine kore – 0,5 kg;
- šećer – 0,75 kg;
- voda – 0,25 ml;
- pola limuna.
Sortirajte kore i potopite u hladnu vodu na jedan dan, mijenjajući vodu dva puta. Zatim ocijedite vodu i izvažite kore. Šećer se mora uzimati u omjeru 1 do 1,5. Kore narežite na trake širine 1 cm, a trakice na male kockice. Trake se mogu više uvijati nego rezati. Preostale kosti vezane su u preklop od gaze.
Sjemenke sadrže pektin koji omogućuje zgušnjavanje pekmeza pa se mogu koristiti umjesto škroba.
Nasjeckane kore zajedno s čvorom od gaze preliju se vodom i kuhaju pola sata. Nakon vrenja vatra se smanjuje na minimum. Tijekom kuhanja smjesu promiješajte drvenom kuhačom. Nakon pola sata vade vrećicu s kostima, dodaju šećer i nastavljaju kuhati džem još sat i pol na laganoj vatri. Prije nego isključite štednjak, iscijedite sok od pola limuna u lonac i promiješajte. Gotov džem od narančine kore složite u čiste staklenke i zarolajte.
Četvrta metoda – s korom
Korice agruma sadrže eterična ulja koja daju aromu voća i imaju mnoga korisna svojstva. Pokušajmo zajedno s korom napraviti džem od naranče. Takav proizvod donijet će više koristi i zadržati začinske note. Za kuhanje trebate uzeti:
- 350 g naranči;
- 350 g šećera;
- 100 ml vode;
- limunska kiselina na vrhu žlice.
Operite plodove, narežite na komade i očistite od sjemenki. Naranče propasirajte kroz mlin za meso. Stavite sve sastojke osim limunske kiseline u lonac s teškim dnom. Kuhajte oko pola sata. Prije završetka dodajte limunsku kiselinu, ponovno promiješajte i isključite. Gotov džem od naranče složite u staklenke i uvijte.
Posljednja metoda je s aditivima
Okus naranče možete i trebali diverzificirati dodavanjem raznih začina, orašastih plodova ili drugog voća u džem. Razmotrite najoriginalnije dodatke prehrani:
- Štapić cimeta, nekoliko zvjezdica zvjezdastog anisa, klinčići, malo papra i crni papar pretvorit će marmeladu od naranče u neku vrstu gustog kuhanog vina. Ova smjesa se dobro zagrijava i vrlo je aromatična..
- Dodavanjem naribanih badema na kraju vrenja marmeladi će dodati trpak orašast okus..
- U džem dodajte pola žličice kardamoma i bijelog papra kako biste ga pretvorili u slani međuobrok sa sirom, smeđim kruhom i maslacem ili slanim krekerima. Količina šećera treba prepoloviti.
Naranče su nevjerojatno voće. Odlično se slažu s raznim namirnicama, dajući im živopisan blagdanski okus. Koristeći najmanje jednostavnih sastojaka, džem od naranče možete napraviti kod kuće za svakog gurmana..