Najukusniji recept za pekmez od hurmi kod kuće

Persimmon, ili kako ga još nazivaju „bobica meda“, ukusno je i aromatično voće koje sazrijeva od listopada do prvog mraza. U osnovi, ovo se voće konzumira svježe, ali od njega možete napraviti ukusnu, a najvažnije zdravu poslasticu. Najukusniji recept za marmeladu od hurmi uključuje konjak kao dodatni sastojak. Klasična verzija džema sastoji se od šećera i hurme. Postoje recepti s dodatkom bobica, začina, agruma.

Ukusan džem od hurmi po klasičnom receptu

Poslasticu možete pripremiti i od voća s elastičnom pulpom, i od prezrelog voća. U idealnom slučaju, šećer treba uzeti u omjeru jedan prema jedan s hurmom..

Sastojci:

• zreli hurmaš – 1 kg 500 g;
• granulirani šećer – 1 kg 500 g.

Način kuhanja:

• Zreli, narančasti plodovi temeljito se operu. Svaki se plod prepolovi i žlica pažljivo vadi pulpu. Kosti se uklanjaju.
• Sirovo voće stavite u šalicu, prekrijte navedenom količinom šećera i ostavite dva sata da pusti sok od hurme.
• Posuda s pripremljenom masom stavlja se na vatru. Pustite da zavrije, redovito miješajući. Smanjite toplinu na minimum. Pirjajte još pola sata, izbjegavajući intenzivno vrenje. Džem vruće rasporedite po sterilnim staklenkama i zarolajte.

Ako plodovi imaju trpak trpak okus, preporučuje se prethodno zamrznuti. Nakon odmrzavanja voće će biti slatko..

Ukusan džem od kakija s limunom i cimetom

Recept će vam omogućiti da brzo pripremite ukusnu i zdravu poslasticu od prezrelih hurmi. Limun će dodati laganu, ugodnu kiselost, a cimet će pekmez učiniti aromatičnim.

Sastojci:

• 900 g hurmi (bolje od sorte Korolek);
• 2 štapića cimeta;
• 500 g šećera u prahu;
• 2 kriške limuna.

Način kuhanja:

• Hurme su prethodno dobro oprane, lagano obrisane ručnikom za jednokratnu upotrebu.
• Stabljika je izrezana. Pulpa se reže što je sitnije moguće, a pritom se uklanjaju kosti.
• Voće se stavlja u lonac, prekriva šećerom, miješa i stavlja na tihu vatru..
• Masa se kuha do vrenja. Dodajte kriške limuna i štapiće cimeta. Čim džem zakuha, kuhajte još pet minuta. Vruća masa pakirana je u sterilnu staklenu posudu i hermetički zatvorena.

Količina šećera prilagođava se ovisno o ukusu. Cimet se može koristiti mljeven, a limun se može zamijeniti narančom.

Najukusniji recept za pekmez od hurmi s konjakom

Izvorni način pripreme poslastice. Zahvaljujući upotrebi konjaka, džem zadržava većinu vitamina i dobiva ugodnu začinsku aromu. Osim toga, alkohol djeluje kao prirodni konzervans..

Sastojci:

• 4 hurme;
• 4-5 sv. l. bilo koja rakija;
• 1 mali limun;
• 300 g bijelog šećera.

Način kuhanja:

• Limun i hurma temeljito se operu, lagano utrljaju i sitno nasjeckaju.
• Masa se stavi u posudu za kuhanje, prekrije granuliranim šećerom i ostavi da se pola sata ulijeva.
• Posuda se stavi na vatru i uz stalno miješanje stavi kuhati. Držite na laganoj vatri još sedam minuta. Maknite sa štednjaka, ulijte rakiju, brzo promiješajte i pakirajte u sterilne staklene posude. Hermetički zatvoreno limenim poklopcima.

Možete skuhati poslasticu ne samo od gustog voća. Ništa manje nije ukusno ni od prezrelog voća..

Najukusniji recept za pekmez od hurmi s orasima

Okus poslastice postat će još zanimljiviji ako joj dodate orahe. Kava će miris džema učiniti bogatim i svijetlim.

Sastojci:

• 60 g kave;
• 100 g limuna;
• 150 ml filtrirane vode;
• 700 g šećera u prahu;
• 1 kg 100 g hurme;
• 150 g oraha.

Način kuhanja:

1. Hurde se opere, oguliti i očistiti od koštica. Pulpu narežite na srednje kocke. Stavite u zdjelu, pospite šećerom i promiješajte. Pokrijte poklopcem i ostavite sat i pol.
2. Pećnica se zagrijava na 170 ° C. Komadići voća rašire se na lim za pečenje i peku pola sata uz miješanje nekoliko puta.
3. Limun se ispere, stavi u kipuću vodu na tri minute i ponovno opere. Odrežite koru tankim slojem. Iscijedite sok i filtrirajte ga kroz sito. Kava se otopi u 100 ml filtrirane vode.
4. Dragun se vadi iz pećnice. Premješteno u lonac, prelijte limunovim sokom i kavom. Dodajte koricu, promiješajte i pošaljite na laganu vatru. Ulijte malo vode i kuhajte, redovito miješajući, četrdesetak minuta. Premažite pržene i oguljene jezgre oraha i kuhajte još deset minuta.
5. Poslastica je pakirana u sterilne staklene posude i hermetički zatvorena.

Orahe možete zamijeniti bademima. U svakom slučaju, najprije ih morate očistiti i lagano ispržiti u tavi ili pećnici. Može se koristiti cijela ili lagano nasjeckana.

Marmelada od hurmi poslužuje se uz čaj ili mlijeko. Poslastica se može koristiti kao punjenje za deserte, kolače ili pite..

Video recept za džem od hurmi s jabukom