Jedan je orijentalni mudrac primijetio da nema veće sreće od jela, pića i zabave s bliskim prijateljima. A za pripremu poslastice pokupit ćemo originalni recept za pitu s kruškama. Iako ovo voće nije toliko popularno kao jabuke, pecivu daje jedinstven okus i miris..
Čak će i nezrelo voće biti izvrsno punjenje. Prvo se malo prokuhaju u bijelom vinu pomiješanom s medom, vanilijom i koricom limuna. Zatim se osuši, oguli i stavi u prazno brašno. Preostalu „marinadu“ procijedite, dodajte škrob od krumpira, pirjajte na laganoj vatri, dobijte mirisni desert. Doista, sve genijalno je jednostavno! Razmotrite najpopularnije opcije za izradu peciva sa skromnim voćem.
Vidi također: pečenje lisnatog tijesta – jednostavni recepti sa fotografijama.
Recept za pite od kruške za početnike
Ljudi kažu: “Mučne nevolje su početak.” To se odnosi i na kulinarsko stvaralaštvo. Majstorstvo se ne pojavljuje preko noći. Stoga početnici počinju s najjednostavnijim. Razmislite kako ispeći ukusnu pitu od krušaka za čajanku.
Trebat će vam proizvodi:
- kruške s gustom pulpom;
- kukuruzno brašno;
- bijeli šećer u prahu;
- soda bikarbona;
- limun za sok;
- kefir (sadržaj masti 1%);
- maslac;
- griz;
- šećer u prahu;
- mljevene krušne mrvice;
- grana svježe mente;
- prstohvat soli.
Prvi korak je prosijavanje kukuruznog brašna. Pomiješajte s grizom, granuliranim šećerom. Ukaljeni limunov sok poprskajte sodom bikarbonom. Sastojke dobro promiješajte. Ulijte kefir i napravite mekano tijesto.
Voće se pere pod slavinom. Guliti. Izrežite na komade, nakon uklanjanja sjemenki i jezgre.
Vatrostalni kalup podmazan je maslacem i posipan krušnim mrvicama. Razvaljajte tijesto od kukuruznog griza. Površina mase se izravnava lopaticom i napuni kriškama voća. Poluproizvod se šalje u pećnicu, zagrijanu na 180 ° C. Pecite oko 30-40 minuta. Zatim se proizvod izvadi iz kalupa. Obilno pospite prahom i ukrasite svježom mentom.
Spremnost pečenja možete provjeriti drvenom čačkalicom..
Ukusan desert za tatu
Kako je lijepo primiti s ljubavlju skuhanu deliciju iz ruku svoje kćeri.
Za mladog kuhara prikladan je jednostavan recept za pitu s kruškama koja se sastoji od sljedećih komponenti:
- pšenično brašno najvišeg stupnja;
- kokošja jaja (3 komada);
- maslac;
- šećer u prahu;
- limun;
- prašak za pecivo ili soda bikarbona;
- bilo koji džem od voća;
- domaće kiselo vrhnje;
- sol.
Oprano voće ogulite. Prvo podijelite na četiri uzdužna dijela. Jezgra se pažljivo uklanja. Kriške se prepolove i stave u zdjelu. Prelijte sokom od limuna izravno iz voća.
Pšenično brašno se prosijava kroz sitno sito. Dodajte prašak za pecivo ili sodu bikarbonu i šećer u prahu.
Jaja, posuta solju, istucite u staklenu posudu. Dodaju se zagrijani maslac i kriške kruške. Pomiješajte s brašnom, zamijesite tijesto. Dobivena masa izlije se u vatrostalni kalup prekriven papirom za pečenje. Pecite 50 minuta na 185 ° C. Kad se kolač ohladio, premažite ga po vrhu marmeladom od voća i pospite šećerom u prahu. Poslužuje se sa kiselim vrhnjem. Tati će se zasigurno svidjeti kulinarsko remek -djelo njegove voljene kćeri.
Obilno pecivo s punjenjem od oraha i voća
Temelj kulinarstva je skladna kombinacija sastojaka različitih okusa.
Pogledajmo što se događa s takvim skupom komponenti:
- zrele kruške;
- maslac;
- pšenično brašno;
- jaja;
- smeđi granulirani šećer;
- prženi lješnjaci;
- krumpirov škrob;
- pločica mliječne čokolade;
- marmelada od marelica;
- biljno ulje.
Prije svega ogulite voće. Izrežite na komade različitih veličina. Neki – kocke, drugi – kriške. 
Lješnjake stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici na umjerenoj temperaturi dok ne omekšaju. Kad se proizvod ohladi, sameljite ga mikserom.
Ohlađeni maslac nasjeckajte na male komadiće. Pomiješajte s prosijanim pšeničnim brašnom i masom oraha. Jaja pospite granuliranim šećerom. Istucite da dobijete homogenu tekućinu. Poslato na ostale sastojke. Dobro promiješajte.
Čokoladna pločica se trlja na krupno ribež. Dodati pripremljenoj masi. Tu se stavljaju i kocke krušaka. Zamijesiti mekano prhko tijesto. Okrugla posuda za pečenje obilno je podmazana biljnim uljem. Obradak se izlije. Na vrh stavite velike kriške krušaka. Pospite smeđim šećerom. Pecite na umjerenoj temperaturi od 140 ° C oko sat vremena. Gotov proizvod izvadite iz pećnice, ohladite, prelijte marmeladom od marelica i poslužite..
SAVJET! Lješnjaci se mogu zamijeniti prženim orasima.
Video recept za jednostavnu nježnu pitu od krušaka
Nježna voćna delicija
Zanimljiv recept za pitu s kruškama nude ljubitelji prozračnog soufflea.
Za kućište su vam potrebne komponente:
- kruške sočnih sorti;
- Pšenično brašno;
- maslac;
- gusta pavlaka;
- granulirani šećer (bijeli);
- bjelanjci;
- šećer u prahu;
- soda ili prašak za pecivo;
- vanilija;
- limun;
- sol na vrhu noža;
- mast za kalupe.
Maslac se omekša u vodenoj kupelji. Kombinirajte sa kiselim vrhnjem. Dodati prosijanom brašnu. Umijesite gusto tijesto i razvaljajte ga.
Odvojivi oblik je podmazan. Pokrijte papirom. Položite prazno brašno, podižući rubove prema gore. Izrezane kruške izlijte na dno kalupa. Prelijte sokom od limuna, izravno iz voća.
Punjenje brašna priprema se u zasebnoj vatrostalnoj posudi. Maslac narežite na komade. Šalju se u tavu. Pospite granuliranim šećerom, soli i vanilijom. Stavite na umjerenu vatru. Neprestano miješajući, prokuhajte. Dodati brašno. Zamijesiti tekuću masu od brašna. Preliveno preko krušaka u tankom mlazu. Dobiveni radni komad šalje se u zagrijanu pećnicu na 25 minuta. Maksimalna temperatura 180 ° C.
Kaša od brašna ne smije imati grudice i ujednačene teksture..
Dok se pita “odmara” u pećnici, priprema se sufle. Proteini se vade iz jaja. Pospite šećerom u prahu. Tucite mikserom u “Turbo” načinu da dobijete jaku pjenu. Dobivenom masom prelije se vrh kolača. Smanjite vatru na 140 ° C, nakon čega nastavljaju peći desert dok se ne pojavi rumena nijansa. To traje oko 15 minuta. Kad se voćni kolač ohladi, stavlja se u hladnjak na 3-4 sata. Poslužuje se uz čaj, podijeljeno na porcije.
Pečene proizvode nemojte rezati dok su topli. Inače će ispasti nadjev, što će utjecati na okus i prezentaciju deserta..
Svježe kruške sa suhim šljivama
Nježna voćna aroma, slatkast okus suhih šljiva, domaći umak od vrhnja, tijesto od prhkog tijesta sa svježim sirom. Genijalna kombinacija sastojaka čini osnovu elegantne pite od krušaka.
Recept se sastoji od 3 grupe sastojaka. Za test će vam trebati:
- maslac;
- jaja;
- brašno;
- svježi sir;
- prašak za pecivo;
- vanilija;
- prstohvat soli.
Punjenje se sastoji od komponenti:
- zrele kruške (s jednoličnom pulpom);
- sok od limuna;
- mesnate suhe šljive;
- kukuruzni škrob.
Lijevanje se vrši od proizvoda:
- kokošja jaja;
- domaće kiselo vrhnje (ili kupljeno 20% masti);
- krumpirov škrob;
- sitno mljeveni šećer;
- vanilin šećer.
2 sata prije početka pečenja izvadite maslac iz hladnjaka. Za to vrijeme njegova će tekstura omekšati. Zatim se proizvod izreže na komade i stavi u staklenu posudu. Dodajte granulirani šećer, vanilin, prstohvat soli, jaja. Mikserom izradite homogenu masu. Dodaje se naribani svježi sir. Opet dobro promiješajte i sjedinite s brašnom. Zamijesiti tijesto za pecivo. Dobro umijesite i rasporedite na pek papir. Zatim se radni komad prenosi u vatrostalnu posudu za pečenje. Poslato na hladno mjesto.
Pripremite fil. Kruške se temeljito operu u vodi. Oguliti. Izrežite na komade, prelijte limunovim sokom. Šljive se operu, a zatim 15 minuta namoče u vrućoj vodi. Isperite pod slavinom, osušite na papirnatom ubrusu. Rezati na 4 dijela.
Kiselo vrhnje, jaje, šećer, vanilin, škrob pomiješaju se u posebnoj posudi. I zatim miješajte mikserom dok ne dobijete homogenu masu..
Iz hladnjaka se vadi pripravak od brašna. Uz pomoć vilice probijaju se po cijelom sloju tijesta. Pospite ga kukuruznim škrobom. Na dno se stavljaju kriške krušaka, pomiješane sa suhim šljivama. Prelijte umakom od vrhnja. Šalju se u zagrijanu pećnicu. Pecite kolač od prhkog voća oko 45 minuta na 180 ° C s voćem. Ohladite izravno na plehu. Prije posluživanja narežite na trokutaste komade.
Kako bi se tekućina ravnomjerno rasporedila po plodu, poželjno je glatko okrenuti oblik u različitim smjerovima..
Pečenje od gotovog tijesta
prcghtNema svaka domaćica imati vremena za stvaranje kulinarskih remek -djela. Neki moraju kuhati u ekstremnim uvjetima. Stoga koriste gotove poluproizvode, uključujući tijesto. Naučit ćemo kako brzo ispeći ukusnu pitu od krušaka.
Trebat će vam jednostavni sastojci:
- gotovo lisnato tijesto iz trgovine;
- kokošja jaja;
- smeđi granulirani šećer;
- brašno za posipanje;
- krema (domaća);
- konferencijske kruške;
- grožđica;
- maslac;
- Naranča;
- cimet u prahu);
- ribizle ili brusnice;
- limun;
- sol.
Prvo se napravi sirup. Da bi bilo ukusno, komadići krušaka, preliveni limunovim sokom, stavljaju se u lonac. Ribizl, maslac, vanilija, cimet, granulirani šećer, malo vode. Sastojci se miješaju. Stavite na umjerenu vatru. Nakon vrenja, pirjajte 15 minuta. Masu mikserom istucite do konzistencije kiselog vrhnja. Sameljite kroz sito i ostavite sa strane dok se potpuno ne ohladi.
Tijesto se razvalja u tanki sloj. Prebacite na lim za pečenje prekriven pergamentom. Zatim napravite nadjev. Kruške se režu na komade bilo kojeg oblika. Jezgra se pažljivo uklanja. Pomiješajte s grožđicama, a zatim rasporedite nadjev u središte valjanog sloja, u obliku kupole. Rubovi su spojeni zajedno u “vrećicu”. Rukama navlaženim uljem pritisnite brašno dolje, pretvarajući ga u kolač visok oko 20 cm.
Proteini se kombiniraju s granuliranim šećerom. Promiješajte žlicom i miješajte dok se ne stegne. Četkicom namažite vrh kolača i pospite šećerom. Prije pečenja napravi se nekoliko uboda i pošalje u pećnicu. Pecite 40 minuta na 200 ° C. Ohlađeni desert prebaci se u jelo i posluži uz čaj.
Čokoladna fantazija i voće
Ljubitelji ekskluzivnih jela cijenit će najukusniju pitu od krušaka i čokolade.
Za poslasticu se uzimaju brojne komponente:
- kokošja jaja;
- gusta krema;
- granulirani šećer;
- tamna čokolada;
- zrele kruške;
- pšenično brašno;
- maslac;
- sol;
- prašak za pecivo.
Mekani maslac narežite na male komadiće. Dodajte granulirani šećer, sol i žumanjak. Pomiješajte s prosijanim brašnom. Zamijesiti mekano prhko tijesto. Zamotajte ga u foliju i pošaljite u hladnjak na 20 minuta.
U ovom trenutku priprema se umak od vrhnja i nadjev. Žumanjke sjedinite s vrhnjem, pospite vanilijom, istucite mikserom. Plod se oguljuje, uklanja se jezgra i sjemenke. Izrežite na komade. Ploča čokolade utrljava se na krupno ribež.
Ohlađeno tijesto razvaljajte i stavite na lim za pečenje prekriven papirom. Pospite čokoladom. Rasporedite kriške kruške. Ulijte vrhnje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C oko 10-15 minuta. Zatim izvadite kolač, pospite smeđim granuliranim šećerom i nastavite peći još 20 minuta. Kad se stvori zlatna kora, isključite pećnicu. Ohlađeni kolač premjestiti na pladanj. Narežite na male porcije, poslužite.
Začinjen desert za dijabetičare
“Ne postoji ništa tužnije na svijetu” od odustajanja od slatkih deserta zbog bolesti. Mnogi dijabetičari tako misle. Srećom, za ove ljude postoji mnogo začinjenih recepata za pečenje. Upoznajmo se s jednim od njih.
Potrebne komponente:
- zrelo, ali s tvrdom krušinovom pulpom;
- senf (po mogućnosti slatko -kiselo);
- Jabučni ocat;
- maslinovo ulje;
- mljeveni papar;
- sol (morska);
- jaja;
- lopov kod kuće;
- plavi sir;
- kiselo vrhnje;
- krušne mrvice;
- topljeni maslac;
- tvrdi sir “parmezan”.
Prvo napravite bazu poslastice. U dubokoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice, ribani sir, brašno i maslac. Zamijesite tijesto. Stavite u hladnjak na 20 minuta.
Posudu za pečenje prelijte maslinovim uljem. Izložite formirani sloj ohlađenog tijesta. Ravnomjerno probodite vilicom cijelu površinu obratka. Pecite u pećnici 15 minuta na umjerenoj temperaturi. Kad podloga postane zlatno smeđa, izvadite je i pričekajte da se ohladi.
Sad počnu puniti. Pileća jaja stavljaju se u svježi sir. Dodajte kiselo vrhnje, plavi sir. Posoljeno. Rukavice. Promiješati. Ulijte u pečenu podlogu. Na vrh stavite kruške nasjeckane na komade tako da budu uronjene u tekućinu. Pošaljite kolač natrag u pećnicu. Pecite na istoj temperaturi. Nakon 30 minuta, dijetalni desert od skute je spreman. Za izvorno posluživanje deserta pravi se poseban umak. U senf se ulije malo octa, maslinovog ulja, soli, papra. Zatim istucite mikserom, prelijte nadjevom.
Smatrani recepti za pite s kruškama jednostavni su i pristupačni. Gotovo svi sastojci prodaju se u supermarketima ili na tržnicama kolektivnih farmi. Svaki od njih ima svoj jedinstveni okus, teksturu i aromu. Čak će i mlade domaćice skuhati nekoliko opcija. Nije li vrijeme da se posvetite poslu i stvorite kulinarsko remek -djelo za svoje prijatelje.